猪血糕 猪血糕图片？

猪血糕的功效与作用

猪血糕又称为米血或米血糕，具有两种意义，一种是作为食品原料的猪血糕；另一种则是用前述食材作成的小吃，名称依照种类的不同可以是猪血糕，花生米血或花生猪血糕。猪血糕是猪血加糯米凝固再蒸熟，吃的时候再蒸热，沾酱油膏、辣椒酱、花生粉、香菜。

猪血具有解毒清肠、补血美容的功效，富含维生素B维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白经过消化分解后，产生解毒和滑肠作用的物质，与胃、肠道中的粉尘、有害金属微粒发生化学反应，变为不易被吸收的废物，随粪便排除体外。因此，猪血是排毒养颜的理想食物。

其他营养成分：猪血糕还富含维生素B维生素C、蛋白质、钙、磷、铁、尼克酸等营养素，具有补血美容的功效。食用建议 适量食用：虽然猪血糕营养丰富，但过量食用可能导致消化不良或其他健康问题。特殊人群谨慎食用：孕妇和儿童在食用前应咨询医生意见，以确保安全。

猪血糕：将猪血与糯米粉、红糖等食材混合，蒸熟后切块食用。猪血糕口感糯软，甜中带咸，具有补气养血、健脾胃的功效。猪血粥：将猪血与大米、红枣等食材一起煮成粥。猪血粥口感细腻，营养丰富，具有补气养血、健脾胃的功效。猪血拌饭：将猪血切成小块，与米饭、蔬菜等食材拌匀食用。

猪血糕该怎么做?

1、主料：猪血1000克。辅料：大蒜（白皮）40克，大葱30克。调料：酱油40克，花生油5克，花生仁（炸）10克，八角5克，花椒5克。大蒜去皮切片，葱洗净切段；花生仁捣碎成花生粉。卤料（八角、花椒粒）放入纱布袋中封紧做成卤包。猪血蒸成猪血糕放入开水中氽烫，捞出沥干，切块。

2、准备材料 主要材料 新鲜猪血：500毫升（约250克），选择新鲜猪血是制作猪血糕的关键，因为新鲜的猪血凝固后质地更好，口感更细腻。糯米：200克，糯米要提前浸泡，一般浸泡3 - 4小时，这样可以使糯米更容易蒸熟，也能使猪血糕的口感更加软糯。猪油：适量，猪油可以增加猪血糕的香味和滑嫩感。

3、选择新鲜的猪血是制作猪血糕的关键。新鲜的猪血颜色鲜红，质地细腻，没有异味。 将猪血与水按1：1的比例混合，加入适量的盐、胡椒粉、葱花和姜末调味。 混合均匀后，倒入蒸碗中，不要倒得太满，以免蒸制过程中溢出。 蒸制过程中，火候和时间的掌握至关重要。

4、蒸制：将混合好的猪血糯米料倒入事先准备好的蒸盘中，压实，表面可以撒上一层葱花增加香气。蒸煮：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制约30-40分钟，具体时间根据猪血糕的厚度而定。出锅：猪血糕蒸好后，取出稍微冷却，切片状或块状，根据个人喜好可以再次加工煎炸或直接食用。

5、猪血糕的家常做法相对简单，但需要一些耐心和细心。准备好新鲜的猪血、糯米、葱花、姜片，以及盐、胡椒粉等调味料。将糯米提前浸泡几小时，使其充分吸水膨胀。接着，将猪血与糯米混合，加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。如果喜欢口感更丰富，还可以加入一些葱花和姜片提味。

6、如何做猪血糕的制作方法：现宰猪血取回后须先加入1茶匙盐拌匀备用。花生粉与糖拌匀；香菜洗净切碎备用。将圆糯米以清浸泡水约30分钟后沥干水份，以大火蒸20分钟后离火，随即取出与作法1的猪血充分搅拌后，铺平於容器内待凉凝固，即成猪血糕。

米血糕台湾猪血糕

1、米血糕则常见于路边摊，蒸熟后多以沾酱、花生粉或香菜对外贩售，既可作为主食也可当零食。秋冬季节，米血糕是火锅中的热门选择之一，但需注意不宜久煮，以免黏锅底、产生焦味。然而，台湾猪血糕却因被英国旅游网站的会员和编辑评为全球十大怪食之首，而被一些外国游客认为比虫子更加恶心、恐怖。

2、猪血糕是一种具有独特风味和营养价值的传统小吃，以下是关于它的详细介绍：基本定义 猪血糕又称米血或米血糕，是台湾常见的传统特色糕点之一。它通常用新鲜的猪血加入糯米、盐及其它材料，然后蒸熟成为凝固的块状。制作方法 准备原料：将新鲜猪血与洗净的糯米混合，加入适量的盐和水搅拌均匀。

3、台湾人承袭了大陆南方「食补」的观念，喜欢吃猪血或猪血制品，猪血糕就是市面上最常见的猪血制品之一。猪血糕通常用新鲜的猪血加入糯米、盐及其它材料，然后蒸熟成为凝固的块状，口感比一般的糯米糕还硬一些。也有使用鸭血制作的血糕，通常较硬，比较适合烹煮。

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