豆腐干炒肉 春笋豆腐干炒肉？

肉末炒豆腐干如何做

肉末100克、豆腐干150克、油适量、盐2克、糖0.5茶匙、生抽1茶匙、老抽0.5茶匙、生粉1茶匙、青椒10克、红椒10克、大蒜10克。做法：豆干切条，肉末切小小粒并加入生抽，老抽，生粉拌匀腌制，大蒜与青红椒切小粒。起锅，放少许油，下豆干煎炒至微微发黄，把豆干拨开，中间空出炒香蒜粒。

食材：肉末，豆腐干，辣椒半根，胡萝卜，葱花适量，姜丝适量，食用油适量，蒜末适量，酱油适量，蚝油适量，盐少许，鸡精适量。豆干，辣椒，胡萝卜改刀切片。准备葱花，姜丝，蒜末。锅内放油烧热，放入肉末炒熟，放入葱姜炒香，放入生抽炒变色。

焯水处理：将切好的香干丁放入沸水中焯水1-2分钟，去除豆腥味，捞出沥干水分。炒肉末：锅中加入适量食用油，油热后加入姜蒜末爆香，然后加入猪肉末，用中火翻炒至肉末变色，出油。加调料：向锅中加入料酒、生抽、老抽（可选）、白糖，继续翻炒均匀，让肉末充分吸收调味料的味道。

主料：肉末150g、豆腐干3块、蒜苔1小把、胡萝卜1个。辅料：盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、糖适量、姜末适量、小米椒2个、蒜末适量。肉末加入盐、料酒、生抽、抓匀腌制一会。蒜苔、胡萝卜、香干分别切成丁。姜蒜切末、小米椒切圈。锅中加油烧至五成热、下姜蒜末炒香。

炒豆干是一道很简单的家常菜。下面介绍一下这道菜的烹饪方法和步骤。食材：豆腐干、韭菜、肉末、酱油、盐、干辣椒、食用油各适量。烹饪步骤：锅里放油，放入辣椒使其变香，然后放入肉末，翻炒肉末，翻炒。然后，将豆腐干翻炒一会儿，再放入韭菜，淋上一点酱油。

干豆腐炒肉怎么做好吃

准备食材：将猪肉用酱油、淀粉和蒜末腌制一会；干豆腐用水焯一下；热锅放油，放入猪肉和蒜末；翻炒至变色；放入干豆腐翻炒一会；放入胡萝卜丝翻炒几下；放入蒜黄翻炒几下；加入盐炒匀即可。

准备食材。干豆腐切菱形。青椒切方形。肉切条形。蒜瓣切末。干豆腐水煮3分钟。倒油炒肉，炒出香味，然后放酱油2勺，放青椒炒熟，加入水，加入干豆腐，然后放盐，煮5分钟入味，放老抽调色，然后放入淀粉勾芡，最后放蒜末即可。

开始制作：首先，将干豆腐切成菱形块，青椒切成方形块，肉切成条形，蒜瓣切末备用。接着，将干豆腐放入沸水中煮3分钟，捞出沥干水分。接下来，锅中倒入适量油，放入切好的肉条，翻炒至肉变色并散发出香味。此时加入2勺酱油调味，再放入青椒块继续翻炒至青椒熟透。

豆腐干怎么炒

1、葱切葱白段和葱花。豆腐干批薄片。豆腐干不能切太粗。切成2毫米左右的丝。锅烧热，葱白炒香后捞掉。倒入豆腐干丝小火炒制。要让所有调料都被豆腐干吸收。等豆腐干炒软后，加入所有调料，待豆腐干吸收调料，炒匀后出锅。炒制的时候要用小火慢炒，否则豆腐干会变硬。

2、新鲜的豆干，用热水洗干净待用。一个豆干，斜着切成三小块。切好后，装碗，撒盐进去搅拌，容易入味。豆干属于熟食类，容易熟。翻炒几下即可上桌。放油进去一起搅拌，炒的时候不会粘锅。起油锅，最好用猪油，炒出来味道比较香。把豆干倒进去，翻炒几下，即可上碗。

3、香辣豆腐干：将豆腐干切成小块，用油炸至金黄酥脆，备用。锅中加入少许油，放入蒜蓉和干辣椒爆炒，然后加入豆腐干块翻炒均匀。最后加入适量的盐、糖和生抽调味即可。 鱼香豆腐干：将豆腐干切成小块，用水焯水去腥味，沥干备用。锅中热油，放入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱炒出红油，加入猪肉炒匀。

4、将豆腐干切好；起油锅，将豆腐干剪至两面金黄；沿锅边添加少量清水，下葱花、盐、生抽、鸡精调味即可。

5、胡萝卜炒豆腐干。备好豆腐干、胡萝卜还有青菜以及料酒跟盐，再备上白糖酱油还有水淀粉。将豆腐干直接洗好了切成段，将胡萝卜削皮后切块。备好锅加上油将豆腐干下锅芳草，再将胡萝卜倒进去。将青菜、料酒还有盐以及白糖下锅，再倒入酱油和水烧煮一会。最后将水淀粉直接勾芡后即可。

6、用料：豆腐干300克、青蒜200克、小米辣椒50克、蒜半头、植物油2汤匙、酱油半汤匙、食盐半茶匙、鸡精半茶匙、香油1茶匙。准备食材，豆干切片、鲜红辣椒切段、青蒜苗切段、蒜切片。锅中加入少许植物油，油热加入蒜和辣椒，煸炒出香味。放入豆干煸炒均匀，加入少许酱油和盐调味。

豆干炒肉的做法

1、炒至变色后，放入姜蒜末、小米椒、豆干翻炒1分钟。步骤10 调入生抽5克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。

2、准备材料：豆腐干150克，五花肉200克，青椒2个，红椒1个，蒜2瓣。调料：酱油、豆豉各2大匙，白糖2小匙，味精少许。五花肉洗净切片，青椒、红椒去蒂及子，洗净切片，蒜拍破备用。豆干洗净，斜切为两半后再切成 条片，放入沸水锅中氽烫后沥干。

3、豆干炒酱肉的制作方法总结：酱肉要切成小块，并用清水煮烧40分钟左右，让肉熟软，呈红色时即可捞出备用。豆腐干要用清水洗净后，切成和酱肉差不多大小的块备用。

做豆腐干炒肉的家常方法是怎样的?

1、准备材料：五花肉切片，豆腐干切条，蒜苗斜切片 先煸五花肉，我没有放油。煸到五花肉焦黄，放黄豆酱调味。放豆腐干一起翻炒。

2、食材：豆腐干4片，肉片30g，油15g，盐2g，酱油5g，料酒8g，味精2g。把豆腐干过冷水切成片状。肉洗净，切成肉片。葱洗净，切成小段。开火，锅里放入油、盐、葱段烧热。等葱香出来，倒入肉、酱油炒熟。再混入豆腐干一起炒。加入料酒，盖上锅盖煮2分钟。

3、豆干炒酱肉的制作方法总结：酱肉要切成小块，并用清水煮烧40分钟左右，让肉熟软，呈红色时即可捞出备用。豆腐干要用清水洗净后，切成和酱肉差不多大小的块备用。

4、豆腐干在炒之前可以用开水焯一下，去除豆腥味，也可以使其更加嫩滑。炒肉时火候要大，快速翻炒，使肉片更加嫩滑不老。青红椒不宜炒得过熟，保持脆嫩口感更佳。根据个人口味，可以适当调整调味料的比例，比如喜欢麻辣味的可以加入一些豆瓣酱或者辣椒酱。

豆干炒酱肉的做法

步骤一：将酱肉洗净切成小块，拍打后倒入锅中，加入适量的清水，放花椒粉2克，葱、姜、蒜切末，加入鸡精、盐和料酒，搅拌均匀。将锅烧开后用中小火煮烧40分钟左右，让肉熟软，呈红色时即可捞出备用。步骤二：豆腐干用清水洗净后，切成和酱肉差不多大小的块备用。

准备食材：将猪肉切成薄片或丝，豆干切成小块，莴笋去皮切成薄片。大蒜和生姜切成末，青蒜或葱切成小段备用。腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1茶匙糖、少许胡椒粉，搅拌均匀后腌制15分钟左右。

主料：牛肉150克，香干100克，做法：牛肉清洗干净后横纹切丝，加入调味料中的酱油及淀粉搅拌均匀；青椒、红辣椒洗净，分别切丝；五香豆干切丝，备用；葱、姜分别洗净，均切成末。

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