柴鱼！柴鱼的Calling？

湖南柴鱼又叫什么鱼湖南柴鱼是什么鱼

柴鱼，别称鲣鱼，捕捞后立即急速冷冻，随后低温解冻，去头尾内脏，切分适口大小，经90度高温热水炖煮至鱼肉凝固，期间保留鱼肉鲜味。 柴鱼由鲣鱼腹部后方肌肉加工而成，为冷水性鱼类，主要产自寒带海域。因其外形似柴，广东人称之为柴鱼。

柴鱼，别称鲣鱼，捕捞后迅速冷冻并低温解冻，去头尾内脏后炖煮，鱼肉凝固，鲜味得以保留。 柴鱼由鲣鱼腹部后方肌肉加工而成，为冷水性鱼类，主要产于寒带海域，因外形似柴而得名。 黑鱼，亦称乌鳢，属于鲈形目鳢科，分布广泛，产量大。常见别称有财鱼、火头鱼、生鱼、乌鱼等。

柴鱼又叫鲣鱼，鲣鱼一被捕捞到便会立刻急速冷冻，之后再低温解冻，并去除头尾及内脏、切成适当的大小，用90度高温的热水炖煮一至两小时，让鱼肉凝固，鲜味也会随凝结的蛋白质完整保留在其中。柴鱼是将鲣鱼采取鱼腹部后方的肌肉加工制造而成。柴鱼属于冷水性鱼类，主要产于寒带海域。

湖南柴鱼又叫鲣鱼。以下是关于柴鱼的详细解释：名称由来：柴鱼是将鲣鱼采取鱼腹部后方的肌肉加工制造而成。由于其加工后的形态和质地与柴木相似，因此得名柴鱼。产地与加工：柴鱼属于冷水性鱼类，主要产于寒带海域。

就是一般所见的柴鱼片了，整个过程要持续8个月以上。因其坚硬如木，故又称“木鱼”。口味最佳的柴鱼被称之为“枯节”，只保留了鱼本身的15%的水分，所以变的非常坚硬，硬度在木材与金属之间。在湖南岳阳地区因口口相传的误导将黑鱼称为“柴鱼”，别名财鱼被误读为柴鱼。

柴鱼又称鲣节、木鱼。柴鱼是生活在寒带海域的鱼，鱼肉质鲜美，营养丰富，对于健脾胃有很大的好处，十分宜食用。柴鱼是生活在寒带海域的鱼，鱼肉质鲜美，营养丰富，对于健脾胃有很大的好处，十分宜食用。是冷水性鱼类（主产于寒带海域）鳄鱼的干燥制品，由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”。

柴鱼是什么鱼?

1、柴鱼又称鲣节、木鱼。柴鱼是生活在寒带海域的鱼，鱼肉质鲜美，营养丰富，对于健脾胃有很大的好处，十分宜食用。柴鱼是生活在寒带海域的鱼，鱼肉质鲜美，营养丰富，对于健脾胃有很大的好处，十分宜食用。是冷水性鱼类（主产于寒带海域）鳄鱼的干燥制品，由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”。

2、柴鱼一般是指鲣鱼的烟熏制品，别称炸弹鱼、正鲣、烟仔虎等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲈形目、鲭科、鲣属鱼类的统称，广泛分布于热带及温带海洋中，我国东海、南海、台湾海峡等地均有分布，具有极高的食用价值和经济价值。

3、在广东是指冷水性鱼类（主产于寒带海域）鳕鱼的干燥制品，由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”。它有健脾胃、益阴血之功。广东人常用来煲汤和煲粥。在日本又称鲣节、木鱼，是金枪鱼科的鲣鱼的烟熏制品。将鲣鱼去除头尾、鱼骨，仅采腹部后方的肌肉。

4、柴鱼是指生活在寒带海域的鱼，并不是特指某一种鱼。因为它的形状像一条木柴，所以就被广东人称为了柴鱼，广东人会用它来煲汤喝或者放在粥里。不同的地方叫法不同，在日本，这样子的鱼就被叫做木鱼，不过日本的木鱼是用鲣鱼制作而成的，而柴鱼是用鳕鱼等冷水鱼制作而成的。

5、柴鱼是鲇鱼科的鱼。以下是详细的解释：柴鱼是一种广泛分布在全球淡水中的鱼类，它属于鲇鱼科。这种鱼在不同的地方有不同的称呼，有时也被称为鲩鱼或黑鱼等。柴鱼的体形较长，身体前部扁平，后部侧扁。它们的头部和口部较大，有利于捕食。

柴鱼指的就是黑鱼吗?

1、不是，柴鱼不是黑鱼。柴鱼是冷水性鱼类（主产于寒带海域）鳕鱼的干燥制品，由于长得像柴而被广东人称之为柴鱼，黑鱼，是乌鳢的俗称，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等。

2、柴鱼并非黑鱼。柴鱼是指鳕鱼的干燥制品，主要产于寒带海域，因其干燥后形状类似柴木而得名。而黑鱼，又称乌鳢，有不同的俗称，如乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等。在选购柴鱼时，应当选择切片宽薄、色泽淡浅、纹路清晰细致且完整不细碎的产品。优质柴鱼片应香气扑鼻，无腥臭味。

3、柴鱼不是黑鱼。详细解释如下：柴鱼是一种生活在淡水中的鱼类，主要分布在江河湖泊中。它是一种鲤形目鲤科的鱼类，由于其肉质鲜美，常被用作食材。而黑鱼也是一种淡水鱼，但它属于鳢科。黑鱼的外观特征明显，体色深黑，且具有独特的斑纹。虽然柴鱼和黑鱼都是淡水鱼，但它们的科属和外观特征有明显的区别。

柴鱼怎么做好吃

1、柴鱼200克，鸡肉200g，红椒50克，香蒜150克，姜3克，豆鼓10克，酱油适量，陈醋适量，盐适量，油适量。将蒜，红椒，姜各洗净，蒜枝叶分开切成小段，红椒垛成丁，姜切成片，以备用。将柴鱼洗净，然后在水里泡，一至两分钟便可。

2、清洗：将柴鱼洗净，去除内脏和鳞片。 腌制：可以将柴鱼用盐腌制一段时间，以增加它的鲜味和口感。腌制时间一般为15-30分钟，根据个人口味进行调整。 炖煮：将腌制好的柴鱼放入锅中，加入适量的清水或高汤，还可以加入一些姜片和葱段提味。用中小火慢慢炖煮约20-30分钟，直到柴鱼变得酥烂。

3、柴鱼好吃的做法如下。活柴鱼一条。清理鱼肠斩块，切点辣椒丝，姜丝。烧油放进柴鱼。均匀地撒上精盐。两面煎黄。淋上酱油炒匀。再混炒。放清水煮五分钟煮入味。放点味精。烧开出锅。

4、晒干的柴鱼怎么做好吃材料：干柴鱼、排骨、花生、大米、红枣、枸杞、姜、料酒、油、盐、生抽、胡椒粉。首先准备好所有的食材，花生清洗干净后，用清水浸泡开，将干柴鱼切成鱼条。将排骨在清水中清洗干净以后，放入到冷水中煮沸以后，取出放在一旁备用。

柴鱼吃什么食物长大的

1、吃浮游生物长大的。柴鱼是一种常见的鱼类，它们主要以浮游生物为食，包括浮游动物和浮游植物，柴鱼主要吃小型甲壳类动物、浮游虾类、浮游藻类等，这些食物提供了柴鱼所需的营养，帮助它们生长和发育。

2、柴鱼是冷水性鱼类（主产于寒带海域）鳕鱼的干燥制品，由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”。杂食性，比较贪吃，吃藻类以及比它小的幼鱼。

3、才鱼又叫黑鱼，学名乌鳢，是一种凶猛的肉食性鱼类，具有很高的营业价值，具有生肌的功效。有毒致癌纯属无稽之谈。只有在有环境污染的水质里长大的鱼才有可能会有重金属积累在鱼体，对人身体有害。

标签： 柴鱼