正宗泥鳅炖豆腐的做法 泥鳅怎么炖比较好吃又简单

泥鳅炖豆腐的做法

〖One〗、主料：泥鳅500克、豆腐2块。辅料：酱油适量、料酒适量、葱10克、、生姜10克。茶油倒入炒锅加热，放生姜。放入泥鳅煎，变成金黄色，倒点酱油。加水莫过泥鳅，滚开加入豆腐。炖10分钟后加入葱，起锅装盘。

〖Two〗、泥鳅炖豆腐的做法：食材：泥鳅200克、豆腐200克、香葱适量、生抽适量、料酒适量、老抽适量、糖适量、生姜适量、生粉适量、虾酱适量。把泥鳅剖腹洗净，并搓掉表面那一层滑的东西。起油锅，加入蒜泥和生姜爆香。然后倒入泥鳅。煎到金黄取出。豆腐切块。然后加入到油锅里。

〖Three〗、准备食材：泥鳅350克、豆腐200克、香葱5克、姜1小块、蒜3瓣、色拉油适量、绍酒适量、香油1勺、精盐2勺、胡椒粉1勺、花椒适量。步骤2 将香葱切成末。步骤3 姜切末。步骤4 蒜切片备用。步骤5 将豆腐切成小块。步骤6 泥鳅放入清水中，加少许精盐，使其吐净腹内污物。

〖Four〗、用水冲洗掉外表的粘液，用剪刀剪开腹部，取出内脏，再冲洗干净；豆腐切成2厘米的块状，葱姜洗净后切片，热锅放少许植物油，放入葱段和姜片煸香；放入泥鳅炒香，烹入料酒，放入豆腐；再加入清水，大火烧开后转小火慢炖半个小时，最后加胡椒粉和1勺盐调味，淋入香油即可。

泥鳅豆腐汤的做法

〖One〗、食材：泥鳅、豆腐、香菜、葱、姜、白胡椒粉1/4汤匙、料酒1汤匙、盐适量。

〖Two〗、豆腐泥鳅汤的做法步骤111大火催至汤底浓香，再加适量细盐调味。豆腐泥鳅汤的做法步骤121最后出锅前加适量葱花即可。豆腐泥鳅汤的做法步骤131一款泥鳅豆腐汤就完成了。

〖Three〗、步骤：剪开泥鳅腹部取出内脏，洗掉外表的粘液，放入盐半勺、料酒1勺拌匀。豆腐切厚片，姜切丝，从切葱花。油温烧至6成热，放入豆腐煎至两面金黄，盛出待用。

〖Four〗、正宗泥鳅豆腐汤的做法如下：所需材料： 泥鳅：适量 豆腐：适量 青葱：适量 姜片：适量 食用油：适量 料酒：适量 鸡精：适量 盐：适量 步骤： 将泥鳅放入清水中浸泡，用刷子刷洗干净，去除表面的泥沙和粘液。 将豆腐切成小块，青葱切成葱花备用。

泥鳅煮豆腐怎么做好吃

〖One〗、准备食材：豆腐、泥鳅、姜、蒜、腐乳、青蒜段。热油爆香姜，蒜（都是拍破）；另取大盆倒进凉水，下豆腐（整块）和泥鳅慢慢加火。煮开捞干净浮沫，倒入爆香的姜蒜油，撒盐大火烧开转中火。腐乳加少许水捣成汁倒入汤中转小火熬煮20分钟。

〖Two〗、泥鳅宰杀去内脏。豆腐切块用淡盐水浸泡备用。炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。倒入泥鳅翻炒。淋入白酒炒香。加入适量的清水和老抽。在加少许白糖。大火煮开后撇去浮沫中小火煮上10分钟。然后加入豆腐开大火炖烧5分钟。加入盐调味。1淋入水淀粉勾薄芡。

〖Three〗、剪开泥鳅腹部，将内脏取出，洗掉粘液，然后放入盐半勺、料酒1勺拌匀腌制10分钟。豆腐切成厚片，姜切丝，葱切葱花。锅里倒油，油温烧至6成热，放豆腐煎至两面金黄，盛出。

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