柠檬鸭的做法最正宗的做法，柠檬鸭的做法最正宗的做法大全！？

高峰柠檬鸭的做法

1、广西高峰柠檬鸭的做法 材料：鸭子1只（约5公斤）柠檬2个姜片适量葱段适量料酒适量盐适量白胡椒粉适量生抽适量老抽适量白糖适量清水适量淀粉适量步骤：将鸭子宰杀去毛，洗净后切成块，用开水焯水后捞出沥干水分备用。柠檬切片备用。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入鸭块煸炒至表面金黄。

2、、5分钟后，开盖放入酸泡椒和酸藠头、蒜姜片，翻炒一下让鸭肉入味。1最后放入切好的柠檬，翻炒1分钟，正宗的高峰你柠檬鸭就做好了，出锅装盘。

3、高峰柠檬鸭的做法步骤6把辣椒和泡姜切成条，荞头对半切，老姜切成丝。高峰柠檬鸭的做法步骤7把焯过水的鸭肉用篮子控干水份。高峰柠檬鸭的做法步骤8把除了柠檬外的配料全倒进锅，用小火把配料炒干水份。高峰柠檬鸭的做法步骤9再加入少许油把配料炒香，盛盘待用。

4、柠檬鸭的做法步骤 1 准备材料：酸辣椒、酸藠头、酸姜、酸笋。2 鸭子先斩大块，放入沸水中煮变色之后捞出。3 斩成小块。4 放点斩好的鸭皮进去，也就是一点点肥肉进去炼油。这是一道很省油的办法。就是不用放油了，直接在斩鸭子的时候，把一些肥肉取出来放入油锅里炼油。

5、高峰柠檬鸭的制作方法 主料： 光鸭1只（约750克），上汤750克，柠檬1粒。辅料： 精盐，味精，芝麻油各适量、香菜两三根、泡辣椒、大料两三个、花椒适量、姜片二三片。将大料、花椒、姜片放入冷水中煮开后放入洗净的鸭肉，大火烧开，小火煮粑，大概需要半个小时。这时千万不要放盐。

6、鸭子斩成小块，用水冲洗至没有血水，捞起沥干水。 酸柠檬去核切碎；酸荞头、酸姜、酸辣椒、鲜姜切丝；蒜头去衣。 锅中放1匙油加热，下鸭块爆炒一下转成中小火，加鲜姜丝及蒜头一起煸炒至大量鸭油析出。

广西正宗柠檬鸭的做法

广西高峰柠檬鸭的做法 材料：鸭子1只（约5公斤）柠檬2个姜片适量葱段适量料酒适量盐适量白胡椒粉适量生抽适量老抽适量白糖适量清水适量淀粉适量步骤：将鸭子宰杀去毛，洗净后切成块，用开水焯水后捞出沥干水分备用。柠檬切片备用。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入鸭块煸炒至表面金黄。

将柠檬切成小块，加入适量的白糖，搅拌均匀。将煮好的鸭块捞出，放入柠檬汁中腌制10分钟。将腌制好的鸭块装盘，淋上柠檬汁即可。

将鸭肉、姜葱清洗干净，控干水分。把鸭肉放在粘板上，用刀背在鸭肉上拍打让其筋断开、肉松 驰，煎炸时肉不缩，姜葱切丝，柠檬对半切开。鸭肉装盘平铺，撒上姜葱丝、胡椒粉、盐。拿出半只柠檬用手挤捏出柠檬汁，滴在鸭肉上。

广西柠檬鸭的做法如下：将鸭子洗净切成小块，锅中放入清水烧开，放入姜片和15毫升料酒，将鸭肉放入锅里焯水，捞出沥水。酸姜、酸辣椒切丝、酸荞头对半切、咸柠檬切开，挖去果肉，取皮切丝，大蒜去皮，姜切片。炒锅不放油，放入焯水的鸭肉块，用中火翻炒至变色出油，将鸭肉盛出。

材料：鸭半只、黄酒、姜、葱、酸辣椒、油、蒜、酸姜、酸荞头、酸柠檬、酸梅、山黄皮、生抽、白胡椒粉、糖和盐、紫苏。锅里放水，大火烧开，放葱姜，倒进料酒。放进鸭子，转小火，煮半个小时左右，慢慢浸泡至熟。

炖煮鸭肉：将腌制好的鸭块放入锅中，加入足够的水，放入切好的生姜片、大葱段、蒜瓣，大火烧开后转小火慢慢炖煮。炖煮过程中，要不时撇去浮沫，保持汤汁清澈。准备柠檬汁：在炖煮鸭肉的过程中，将切好的柠檬片放入碗中，加入适量的清水，用手揉搓，使柠檬汁充分溶解在水中，然后过滤出柠檬水备用。

柠檬鸭的做法家常做法

柠檬鸭的做法： 准备材料：鸭子、柠檬、姜、葱、料酒、盐、糖、酱油、生抽、老抽、香油、清水。 将鸭子宰杀、去毛、去内脏，洗净后切成块状。 将鸭块放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐、清水，大火烧开后转小火煮30分钟。

柠檬鸭的做法： 准备好鸭肉、柠檬、姜、葱、料酒、盐、酱油、白糖、生抽、老抽、花椒、八角、桂皮等配料。 将鸭肉洗净切块，加入姜片、葱段、料酒、盐腌制半小时。 将腌制好的鸭肉块放入锅中，加入适量的水，放入花椒、八角、桂皮等调料，煮开后转小火炖煮1个小时。

一只整鸭 柠檬2-3个 生姜适量 大葱适量 料酒适量 生抽适量 盐适量 白胡椒粉适量 步骤： 将鸭子洗净，切成块状，用刀背拍松。 生姜切成片，大葱切成2-3段。

将柠檬切成小块，加入适量的白糖，搅拌均匀。将煮好的鸭块捞出，放入柠檬汁中腌制10分钟。将腌制好的鸭块装盘，淋上柠檬汁即可。

将鸭子宰杀去毛，洗净后切成块，用开水焯水后捞出沥干水分备用。柠檬切片备用。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入鸭块煸炒至表面金黄。加入适量料酒，煮至酒精挥发后加入适量盐、白胡椒粉、生抽、老抽、白糖和清水，煮开后转小火炖煮约30分钟。加入柠檬片，继续炖煮约10分钟。

柠檬鸭的正宗做法

1、柠檬鸭的做法： 准备材料：鸭子、柠檬、姜、葱、料酒、盐、糖、酱油、生抽、老抽、香油、清水。 将鸭子宰杀、去毛、去内脏，洗净后切成块状。 将鸭块放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐、清水，大火烧开后转小火煮30分钟。

2、将柠檬切成小块，加入适量的白糖，搅拌均匀。将煮好的鸭块捞出，放入柠檬汁中腌制10分钟。将腌制好的鸭块装盘，淋上柠檬汁即可。

3、将鸭肉、姜葱清洗干净，控干水分。把鸭肉放在粘板上，用刀背在鸭肉上拍打让其筋断开、肉松 驰，煎炸时肉不缩，姜葱切丝，柠檬对半切开。鸭肉装盘平铺，撒上姜葱丝、胡椒粉、盐。拿出半只柠檬用手挤捏出柠檬汁，滴在鸭肉上。

4、柠檬鸭的做法： 准备材料：鸭子、柠檬、姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、清水。 将鸭子宰杀、去毛、洗净，切成块状。 将鸭块放入锅中，加入姜片、葱段、料酒，加水没过鸭块，大火烧开后转小火煮30分钟。 煮好的鸭块捞出，沥干水分，备用。

柠檬鸭最正宗的做法

柠檬鸭的做法： 准备材料：鸭子、柠檬、姜、葱、料酒、盐、糖、酱油、生抽、老抽、香油、清水。 将鸭子宰杀、去毛、去内脏，洗净后切成块状。 将鸭块放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐、清水，大火烧开后转小火煮30分钟。

将柠檬切成小块，加入适量的白糖，搅拌均匀。将煮好的鸭块捞出，放入柠檬汁中腌制10分钟。将腌制好的鸭块装盘，淋上柠檬汁即可。

将鸭肉、姜葱清洗干净，控干水分。把鸭肉放在粘板上，用刀背在鸭肉上拍打让其筋断开、肉松 驰，煎炸时肉不缩，姜葱切丝，柠檬对半切开。鸭肉装盘平铺，撒上姜葱丝、胡椒粉、盐。拿出半只柠檬用手挤捏出柠檬汁，滴在鸭肉上。

柠檬鸭的做法： 准备材料：鸭子、柠檬、姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、清水。 将鸭子宰杀、去毛、洗净，切成块状。 将鸭块放入锅中，加入姜片、葱段、料酒，加水没过鸭块，大火烧开后转小火煮30分钟。 煮好的鸭块捞出，沥干水分，备用。

柠檬鸭的做法 准备材料：鸭肉500克，柠檬1个，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，酱油适量，白糖适量，油适量。 鸭肉处理：将鸭肉洗净，切成块状，加入适量的盐和料酒腌制半小时。 煮鸭肉：将鸭肉放入热水中煮熟，捞出沥干备用。 煎鸭肉：将煮熟的鸭肉块放入锅中煎至两面金黄。

用中火爆香。当翻炒到蒜头和姜丝微微发黄后，倒入鸭肉，炒1分钟。然后倒入前面调好的酱汁，中火翻炒均匀后盖上盖子，小火焖5分钟。5分钟后，开盖放入酸泡椒和酸藠头、蒜姜片，翻炒一下让鸭肉入味。1最后放入切好的柠檬，翻炒1分钟，正宗的高峰你柠檬鸭就做好了，出锅装盘。

广西高峰柠檬鸭的做法

1、广西高峰柠檬鸭的做法 材料：鸭子1只（约5公斤）柠檬2个姜片适量葱段适量料酒适量盐适量白胡椒粉适量生抽适量老抽适量白糖适量清水适量淀粉适量步骤：将鸭子宰杀去毛，洗净后切成块，用开水焯水后捞出沥干水分备用。柠檬切片备用。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入鸭块煸炒至表面金黄。

2、把放凉的鸭肉撕成小条，越细越好；加入洋葱、香菜、辣椒酱、盐、挤入柠檬拌匀，即可。

3、鸭子斩成小块，用水冲洗至没有血水，捞起沥干水。 酸柠檬去核切碎；酸荞头、酸姜、酸辣椒、鲜姜切丝；蒜头去衣。 锅中放1匙油加热，下鸭块爆炒一下转成中小火，加鲜姜丝及蒜头一起煸炒至大量鸭油析出。

4、广西柠檬鸭 准备材料：酸辣椒、酸藠头、酸姜、酸笋。 鸭子先斩大块，放入沸水中煮变色之后捞出。 斩成小块。 放点斩好的鸭皮进去，也就是一点点肥肉进去炼油。这是一道很省油的办法。就是不用放油了，直接在斩鸭子的时候，把一些肥肉取出来放入油锅里炼油。

标签： 柠檬鸭的做法最正宗的做法