醪糟汤 醪糟汤是什么？

醪糟汤怎么做才好喝

将干无花果、干莲子、干银耳、干百合和人参果用温水泡软、洗净，沥干水分，备用。（2）将莲子、人参果、银耳放入砂锅中，加入1500ml水，小火煮30分钟后，放入山药、百合、无花果、醪糟、再加盖煮10分钟，放入冰糖、桂花、葡萄干、枸杞子，即可。

首先将醪糟放入汤锅中，加入姜丝，煮开3分钟，盛到碗里。锅里添加开水，放入汤圆，煮至汤圆软熟漂起，将汤圆捞入煮好的醪糟中。如醪糟太稠太甜，可适当加入煮汤圆的水。

准备醪糟：如果是自制醪糟，需要提前准备好，将糯米蒸熟后放凉，加入酒曲发酵数天，直到米粒漂浮并且有酒香味时即可使用。如果是购买的成品醪糟，则直接准备即可。煮水：在锅中加入适量的清水，放入姜片，大火烧开。加醪糟：水开后，加入适量的醪糟，根据个人口味调整量。醪糟的量会影响汤的甜度和酒香。

发酵：将拌匀的糯米放入发酵容器中，用保鲜膜或湿布覆盖，放在温暖的地方进行发酵。发酵时间一般为24-48小时，根据室温和个人口味的不同，发酵时间会有所变化。发酵过程中，糯米会产生甜味和特有的酒香。烹饪醪糟汤：发酵完成后，可以将醪糟和适量的水一起倒入锅中，加热至沸腾，然后转小火慢炖。

准备醪糟：如果是自制醪糟，需要提前准备，将糯米蒸熟后放凉，加入酒曲拌匀，放入温暖处发酵数天，直到糯米变甜且有酒香味时即可使用。如果是购买的成品醪糟，则省去了这一步骤。煮水：在锅中加入适量的清水，根据个人口味和想要制作的醪糟汤数量来决定水的多少。

材料准备：醪糟：可以购买现成的，或者自己制作。自制醪糟需要糯米、酒曲和一定的发酵时间。水：最好使用清水，水质会影响汤的口感。糖：根据个人口味，可以使用白糖、冰糖或蜂蜜。辅料：可以根据个人喜好添加枸杞、红枣、桂圆等增加营养和风味。制作步骤：准备醪糟：如果是自制醪糟，需要提前几天准备。

正宗醪糟汤的做法是什么?

1、醪糟汤的做法如下：工具/材料：鸡蛋、醪糟、白砂糖、清水、锅。清水烧到冒小水泡打入鸡蛋，关小火，让鸡蛋慢慢成型煮2分钟。加入醪糟一起再煮2分钟。加入白砂糖搅拌均匀即可。

2、准备醪糟：如果是自制醪糟，需要提前准备好。将糯米蒸熟后放凉，加入酒曲拌匀，放入温暖处发酵数天，直到糯米变甜且有酒香味即可。如果是购买的成品醪糟，则直接使用即可。糯米粉处理：将糯米粉加入适量的水，搅拌均匀，调成糯米浆备用。注意糯米浆不宜过稠，以免影响汤的口感。

3、猪骨洗净后放入开水中焯水，撇去浮沫，捞出备用。2） 锅中加入适量水，放入猪骨、姜片，大火煮沸，转小火慢炖2小时。3） 加入醪糟煮开，继续慢炖30分钟。4） 加入适量盐调味即可。 醪糟排骨汤：材料：醪糟200克、排骨500克、姜片适量、盐适量、清水适量。

4、醪糟汤的做法如下：主料：醪糟200g、橙100g。辅料：清水500g、枸杞子5g。首先将橙子洗干净切两半，去外皮和内皮，将果肉弄出来。将醪糟倒进去水里煮开。然后加入橙肉煮3分钟。加入适量洗干净的枸杞子即可。

5、醪糟汤的做法 制作醪糟汤所需食材：醪糟酒酿3大勺，鸡蛋2个，玉米淀粉20克，白砂糖20克，枸杞20克，清水适量。把枸杞洗干净，两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，把玉米淀粉放入一个干净的碗中，碗中加入适量清水，让淀粉完全溶于水。

醪糟汤有什么好处

醪糟汤主要指的是甜酒汤。主要是用糯米酿造而成，味道甘甜芳香，可以有效的刺激消化道分泌，可以促进食欲、增加新陈代谢。而且醪糟里面的原料本身具有一定的温肾、补肾的功效，醪糟汤中增加了一些酒性，可以有效的活血化瘀、美容养颜，而且醪糟汤可以生津止汗、温脾止泻。具有不错的养生保健的功效。

暖胃活血 醪糟又被较米酒和甜酒，性味辛温，其中含有一定量的酒精，具有促进血液循环的作用，适量喝醪糟可以助于提高抗寒能力，起到较好的暖胃作用，可以很好的缓解怕冷，手足冰凉等症状，对人体的健康具有好处。

醪糟能助消化。醪糟又叫酒酿，是糯米酿造的，糯米的缺点是过于黏糯，不好消化，做成醪糟之后就好消化。醪糟有特殊的甘甜芳醇的味道，能刺激消化腺分泌消化液，增进食欲，帮助消化，促进新陈代谢；醪糟能补肾。

有助于活血通络止痛；对于大病初愈、身体虚弱、贫血、手术恢复期的病人，也有辅助治疗的效果。尽管醪糟汤圆美味可口，但不宜过量食用，每天150至200克为宜。老人、小孩、脾胃虚弱以及内火旺盛的人群应适量食用。另外，糯米具有收敛作用，若食用糯米后出现便秘问题，可以饮用萝卜汤来缓解。

醪糟汤的做法

猪骨洗净后放入开水中焯水，撇去浮沫，捞出备用。2） 锅中加入适量水，放入猪骨、姜片，大火煮沸，转小火慢炖2小时。3） 加入醪糟煮开，继续慢炖30分钟。4） 加入适量盐调味即可。 醪糟排骨汤：材料：醪糟200克、排骨500克、姜片适量、盐适量、清水适量。

步骤： 猪骨冼净后用开水焯水，去除血水和杂质，猪骨备用。 在一锅中加入足够的水，将猪骨放入锅中，加入姜片和料酒，煮沸。 煮沸后转小火，撇去浮沫，并继续煮约1小时，以增加骨汤的浓度和风味。 将醪糟洗净并用清水泡软后，加入锅中。

步骤： 准备好醪糟和水。可以在超市或者特产店购买到新鲜的醪糟，醪糟类似于米酒渣或米饭的副产品。 将水倒入锅中，加热至沸腾。然后将醪糟放入锅中，搅拌均匀。 调低火力，继续煮沸10-15分钟。搅拌避免糊底。 最后加入适量的冰糖，搅拌至糖溶化即可。

催奶醪糟汤的做法

1、准备好醪糟和水。可以在超市或者特产店购买到新鲜的醪糟，醪糟类似于米酒渣或米饭的副产品。 将水倒入锅中，加热至沸腾。然后将醪糟放入锅中，搅拌均匀。 调低火力，继续煮沸10-15分钟。搅拌避免糊底。 最后加入适量的冰糖，搅拌至糖溶化即可。

2、步骤： 将适量的醪糟放入碗中，用凉水冲洗1-2次，然后撇去浮沫，保留醪糟。 将一小锅水烧开，将醪糟加入锅中，用小火煮10-15分钟，直至醪糟溶解。 在另一锅中，倒入适量的牛奶，加入适量的冰糖，用中火加热搅拌，直到冰糖完全溶解。

3、将高粱米酒糟放入锅中，加入适量的清水煮沸。 把煮沸的高粱米酒糟倒入砂锅中，再加入鲜牛奶。 点燃火，将汤煮沸后转小火慢煮15分钟，让糟醪充分融合入牛奶中。 汤煮好后，加入适量的冰糖搅匀，直至冰糖完全融化。 熄火，将下奶醪糟汤倒入碗中即可食用。

4、步骤： 将醪糟用清水泡软。 将泡软的醪糟连同泡水一起倒入锅中，加入适量的水。 加入姜片和适量的红枣。 上火煮沸后转小火慢煮20-30分钟，期间要不时搅拌，防止糊底。 最后加入适量的冰糖煮至冰糖完全融化。 关火，让醪糟汤稍微冷却后即可食用。

5、【做法】将适量水烧开，加入醪糟、汤圆。把鸡蛋疯狂搅拌后，待醪糟汤圆煮好后，直接倒入滚水中，关火即可。盛出醪糟汤圆，按个人口味加少许糖即可。花生猪蹄汤 【食材】猪蹄1个、花生一小把、红枣10颗、盐少许。【做法】红枣洗净去核（去核才不会上火）。

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