叉烧包的馅怎么做 叉烧包的馅做法？

叉烧包的肉馅怎么调

用料：五花肉丁300g、洋葱丁半个、叉烧酱1勺、淀粉15g、水50ml、料酒50ml、糖10-20g、红腐乳汤半勺。五花肉去皮切丁备用，可以切小点容易入味。热锅下油，放入葱段（不喜欢洋葱的朋友用葱段）爆香，这一步也可以拿半个洋葱丁爆香，味道会更好，看个人喜好。倒入五花肉炒到肉发白。

将叉烧肉放入一个碗中，加入酱油、花雕酒（可选）、糖、蚝油、生抽酱油、五香粉和香醋，搅拌均匀腌制15-30分钟。 在一锅中烧热油，加入葱和蒜炒香。 将腌制好的叉烧肉倒入锅中翻炒，直到肉变色。 加入水，盖上锅盖慢炖20-30分钟，直到肉变得柔软并且汁液变浓稠。

将山药上锅蒸熟；置凉后的山药放进保鲜膜，擀成泥状；将五花肉和洋葱分别切成丁；将五花肉丁和洋葱下锅爆炒一下；加入叉烧酱、生抽、鸡精抖匀，关火。将山药泥拌进炒好的肉内，搅拌均匀即成叉烧包馅。

步骤：把叉烧肉的食材放到一起，用手将调料按摩抓拌均匀，腌制3个小时以上。烤箱190度35分钟，中途翻面一次。热油加圆葱爆锅，加水、加调料，加水淀粉，制成叉烧汁。包子皮的食材放到一起，和成包子皮。大火烧开15分钟，闷3分钟。味道不错，就是这个味。

叉烧包的肉馅是怎么作成的

将山药泥拌进炒好的肉内，搅拌均匀即成叉烧包馅。

水淀粉勾芡好倒入搅拌均匀，让汤汁变浓稠后关火。盛到碗里放凉后就可以用来当叉烧包的馅料了。

当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。制作叉烧包肉馅主要是猪肉和叉烧酱，下面就来介绍叉烧包肉馅的制作方法。首先准备适量的猪肉，将其冲洗干净后，控水切成丁，炒锅置于火上，不用加油，直接放入切好的肉丁开始煸炒。

叉烧包馅料的做法

食材：蜂蜜1汤匙，叉烧肉1磅，叉烧酱3汤匙，料酒1汤匙，老抽1汤匙，酱油1汤匙，蚝油1汤匙，姜1块。猪肉清洗干净。加入叉烧酱3汤匙，蚝油1汤匙，酱油1汤匙，料酒1汤匙。加入姜少许，涂抹均匀后放冰箱腌一晚。取出叉烧肉放烤箱400度烤25分钟。蜜蜂加老抽加少许水调一碗汁。

步骤： 将叉烧肉放入一个碗中，加入酱油、花雕酒（可选）、糖、蚝油、生抽酱油、五香粉和香醋，搅拌均匀腌制15-30分钟。 在一锅中烧热油，加入葱和蒜炒香。 将腌制好的叉烧肉倒入锅中翻炒，直到肉变色。 加入水，盖上锅盖慢炖20-30分钟，直到肉变得柔软并且汁液变浓稠。

做法步骤：第1步、猪肉切小粒。有肥有瘦更好吃，但是肥肉的量不要太多吧。第2步、备好葱姜，葱打结，因为等下要煮过丢掉。第3步、热锅下油，关火。第4步、倒入肉粒炒散。第5步、再开小火把肉粒炒散，之前关火怕肉下锅时被热粘连。第6步、倒入叉烧酱，生抽，老抽翻炒。

用料：五花肉丁300g、洋葱丁半个、叉烧酱1勺、淀粉15g、水50ml、料酒50ml、糖10-20g、红腐乳汤半勺。五花肉去皮切丁备用，可以切小点容易入味。热锅下油，放入葱段（不喜欢洋葱的朋友用葱段）爆香，这一步也可以拿半个洋葱丁爆香，味道会更好，看个人喜好。倒入五花肉炒到肉发白。

叉烧包的主要馅料是叉烧肉，制作时先将猪肉切成肉丁，用叉烧料腌制几个小时。叉烧包因此而得名，其面皮采用改良后的发酵面团，包制时捏制成雀笼形，蒸熟后顶部自然开裂，像开花馒头一样。

如何制作叉烧包的馅

1、叉烧肉切成小丁。洋葱、蒜、姜切成末。热锅凉油，放入洋葱、蒜、姜末煸炒出香味。加入叉烧肉丁煸炒至变色。加入生抽、老抽、糖、盐翻炒均匀。加入适量的水，煮至汁浓肉烂。用水淀粉勾芡，炒匀即可。叉烧包子馅就做好了，可以用来包包子、馒头等。

2、用料：五花肉丁300g、洋葱丁半个、叉烧酱1勺、淀粉15g、水50ml、料酒50ml、糖10-20g、红腐乳汤半勺。五花肉去皮切丁备用，可以切小点容易入味。热锅下油，放入葱段（不喜欢洋葱的朋友用葱段）爆香，这一步也可以拿半个洋葱丁爆香，味道会更好，看个人喜好。倒入五花肉炒到肉发白。

3、步骤： 将叉烧肉放入一个碗中，加入酱油、花雕酒（可选）、糖、蚝油、生抽酱油、五香粉和香醋，搅拌均匀腌制15-30分钟。 在一锅中烧热油，加入葱和蒜炒香。 将腌制好的叉烧肉倒入锅中翻炒，直到肉变色。 加入水，盖上锅盖慢炖20-30分钟，直到肉变得柔软并且汁液变浓稠。

4、猪肉清洗干净。加入叉烧酱3汤匙。蚝油1汤匙。酱油1汤匙。料酒1汤匙。加入姜少许，涂抹均匀后放冰箱腌一晚。取出叉烧肉放烤箱400度烤25分钟。蜜蜂加老抽加少许水调一碗汁。刷在叉烧肉的两面，再入烤箱烤15分钟。

广东叉烧包怎么做

1、准备叉烧馅料。将五花肉切成长条状，放入碗中加入生抽、黄酒、姜片、蒜末、冰糖、蜂蜜、鸡精、盐和老抽，腌制20分钟。 将腌制好的五花肉放入烤箱，180℃烤20分钟，翻面继续烤20分钟，至五花肉表面略微焦黄。

2、做法：制作叉烧酱：将低筋面粉、澄粉、太白粉、玉米粉过筛，再与60克水拌匀备用。炒锅内倒入少许油，爆香葱末，放入蚝油、米酒、细砂糖、番茄酱及酱油略拌炒。将叉烧肉切小块，加入叉烧酱拌匀备用。制作外皮：将低筋面粉、在来米粉过筛后，加入细砂糖略拌匀备用。

3、广式叉烧包是一种非常受欢迎的传统广东点心，以其软糯的外皮和香甜的叉烧馅而闻名。

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