茴香根 茴香根的功效与作用？

茴香根能做成哪些家常美食?

茴香炖鱼：将茴香根与鱼一起炖煮，加入姜片、葱段、料酒等调味料，炖至鱼肉鲜嫩，茴香根的香气会与鱼肉的鲜美相融合，口感鲜美。茴香炒虾：将茴香根切碎，与虾仁一起炒制，加入适量的盐、酱油等调味料，炒至虾仁熟透，茴香根的香气会使虾仁更加美味。

茴香根炖猪肉，是品尝茴香根美味与营养的最佳方式。将小茴香根的根部和叶子细心剔除，再将其置于清水中洗净，之后晾干备用。接着，将猪肉与茴香根一同放入炖锅中，加入适量的调味料，慢炖三十分钟。待猪肉与茴香根皆熟透，即可享用这道美味佳肴。这道菜不仅滋味鲜美，更兼具多重健康益处。

做法如下：将鱼去除内脏洗净沥干，鱼如果大可以切段。将鱼煎一下，两面呈金黄色出锅待用。（事先可用姜片擦锅底，油热再将鱼下锅，这样不爱粘锅底）。锅放底油，将葱、姜、蒜、大料下锅爆香后放适量酱油，加水，再放入鱼。水要没过鱼。水开后放入料酒、冰糖、盐、番茄沙司。

叫花鸡，又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。叫花鸡的制法与周代八珍之一的炮豚相似，炮豚就是用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。

相信很多人都吃过茴香叶，这个味道很特别，可以炒肉吃，可以炒蛋吃，还可以制成饺子和包子。很多人喜欢吃茴香，茴香的根却没人爱吃，因为茴香的根有一股特殊的味道，而且茴香根制作起来口感不好。

大茴香根怎么吃

1、茴香根煮排骨：排骨在沸水里焯几分钟，捞出；把洗净的排骨放砂锅里，姜拍散放入，大火烧沸，小火慢炖半小时；茴香根用小刀刮去外皮，剖开把里面老化的芯根剥出来，把处理好的茴香根放水里搓洗干净；洗净的茴香根放入炖排骨的砂锅中和排骨一起炖半小时，放入盐调味即可出锅。

2、做法：将茴香根洗净后剥开切丝，热锅放橄榄油，放入茴香根炒至微软，加盐和少许蒸鱼豉油提味，再翻炒一分钟即可出锅。这道菜简单易做，保留了茴香根的原汁原味，非常适合喜欢清淡口味的人食用。茴香根软饼 材料：茴香苗（或茴香根）、面粉、水、盐等。

3、凉拌茴香根的材料准备：- 茴香根一颗 - 盐少许 - 葱花适量 - 花椒几粒 - 干辣椒（可选）- 大蒜3瓣 - 花椒油（可选）- 醋适量 凉拌茴香根的制作步骤：- 清洗茴香根，将蒜瓣切成末，准备好葱花、干辣椒和花椒。- 将茴香根掰开，去除茎部，顺着纹路将根部切成薄片。

4、茴香根可以和猪肉一起炖，也可以煮排骨，还可以加调料直接凉拌着吃。茴香是伞形科茴香属草本植物，高0.4-2米。茎直立，光滑，灰绿色或苍白色。较下部的茎生叶柄长5-15厘米，中部或上部的叶柄部分或全部成鞘状，叶鞘边缘膜质；叶片轮廓为阔三角形。

茴香根的作用

1、中药茴香根的作用是可以温肾和中，可以行气止痛。临床上对于各种疼痛都有很好的调整治疗作用，比如疝气疼痛，还有胃部出现的炎症导致的胃部痉挛性的疼痛、恶心、呕吐还有腹痛，都可以进行调治。对于风湿性的关节炎、关节红肿热痛、关节活动不利、四肢感觉异常，也可以进行调治。

2、温肾和中、行气止痛 茴香根具有温肾和中的功效，用于胃寒腹痛、肾气冲心卒痛的治疗；茴香根具有行气止痛的功效，用于胃气胀痛、膀胱疝气等疾病的治疗；此外，茴香根还有杀虫的功效，在蛔虫的治疗上应用非常广泛。这种药物可以内服也可以外敷，鲜品、干品均可以入药。

3、茴香根能治丹停肿胀 茴香根对人类的丹停肿胀有很好的治疗作用，平时治疗时需要取适量的茴香根再加入筋骨草和一个猪蹄，然后加入清水一起炖制，炖好以后加入食用盐和香油等调味料，调匀，取出以后吃猪蹄喝汤就可以。

4、【功用主治-茴香根的功效】温肾和中，行气止痛。治寒疝，胃寒呕逆、腹痛，风湿关节痛。①《草木便方》：暖丹田，通肾经。治肾气冲心卒痛。②《分类草药性》：治一切气痛，膀胱疝气。③《天宝本草》：治胃气胀满。④《贵州民间方药集》：消阴囊肿，膀胱气，表风寒，治腹痛。

5、茴香根是可以吃的，可是平常大家服用它时多以中药材的地位去服用，由于茴香根中富含很多的桂皮醛多种多样烯类化学物质，味辛性温，能暖丹田，也可以通肾经，对人类的寒症、腹疼及其反胃呕吐等常见病都是有非常好的医治作用。

6、功能主治 温肾和中；行气止痛；杀虫。主寒疝；耳鸣；胃寒呕逆；腹痛；风寒湿痹；鼻疳；蛔虫病。 用法用量 内服：煎汤，9-15g，鲜品加倍；或鲜品捣汁；或泡酒。外用：适量，捣敷；或煎汤洗。 注意 阴虚火旺者禁服。 各家论述 1．《草木便方》：暖丹田，通肾经。

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