上海肉糜蒸蛋的做法 上海肉糜蒸蛋的做法窍门？

上海肉糜蒸蛋的做法

原料：猪肉糜半斤（或牛肉糜）、胡萝卜2根、土豆2个、大葱少许、鸡蛋4个。辅料：生抽、黑胡椒、料酒、生粉、盐、鸡精、糖各适量。腌制肉糜。肉糜放入料酒、生抽、黑胡椒粉、生粉、盐。

将猪绞肉放入碗中，加入酱油、料酒、盐、姜末、食用油、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。 在蒸碗底部放入蒸架，将葱、姜丝摆在蒸架上，防止蛋糊粘在碗底。接下来将猪绞肉平均撒在葱、姜丝上。 将鸡蛋液倒入蒸碗中，轻轻搅拌均匀。 将蒸碗放入蒸锅，加热蒸20分钟即可。

上海肉糜蒸蛋的做法如下：首先，准备好所需的食材，通常包括肉糜、鸡蛋、小葱等。肉糜可以选择猪肉或鸡肉等肉类剁成糜状，也可以直接在市场购买已经处理好的肉糜。鸡蛋的数量根据肉糜的量和蒸蛋的容器大小来决定，一般使用2-3个鸡蛋即可。接下来是具体的制作步骤： 将葱切末，备用。

肉末蒸蛋怎么蒸好吃又嫩

1、肉末蒸蛋好吃又嫩的做法如下：用料：鸡蛋3个、肉末100g、盐1g、姜粉1g、生抽10g、蚝油5g、水淀粉20g。步骤：鸡蛋打入碗中，加盐1g搅散。放入5倍温开水搅匀。过筛一遍。盖上保鲜膜，用牙签扎孔，水开上锅蒸15分钟。锅入油，放入葱、姜粉炒香。放入肉末炒至变色。

2、将准备好的鸡蛋液放入蒸锅中，隔水蒸15分钟左右，在蒸的时候要选择小火蒸，这样蒸出来的鸡蛋不容易变老。

3、肉末蒸蛋做法如下：绞好的猪肉馅放入碗中，加入食盐，白糖，生抽，用筷子搅匀。加入蚝油用手抓拌均匀。加入准备好的葱姜水（葱段，姜片和花椒用水泡，用手葱姜的水分），用筷子搅匀。在碗中打入4过分鸡蛋，加入少量食盐用筷子充分搅散。搅散后加入等量清水，继续搅拌。

4、肉末蒸蛋是一道简单美味的家常菜，下面是最简单的做法：材料：- 鸡蛋 3-4个 - 肉末 适量（可以选择猪肉或者牛肉）- 葱花 适量 - 姜末 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 水 适量 步骤： 把鸡蛋打入碗中，加入适量盐、生抽、料酒和水，搅拌均匀。

肉末蒸蛋的做法

鸡蛋三个打入容器中，打散 2，加入温开水和蒸鱼豉油搅拌均匀 3，为了防止鸡蛋在蒸的时候会有没搅拌开的蛋白，可以过筛一下。

主料：鸡蛋4个，肉末100克，辅料：食用油5毫升，蒜末5克，生抽5克，葱花5克，胡萝卜8克，香菇末8克，盐3克。鸡蛋打散，加水搅匀，过滤。盖上保鲜膜，扎上小孔。隔水，大火蒸10分钟。倒入食用油、蒜末，大火爆香。倒入肉末，煸炒至变色。加生抽翻炒均匀。

主料：鸡蛋2个、肉末50g。辅料：盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、蒸鱼豉油适量、香油适量、葱适量、姜适量、蒜适量。猪肉剁成末。葱姜蒜切碎。鸡蛋2个打入碗里。加入盐用手动打蛋器打散。再加入1-5倍的水、将它继续打散！用勺子撇去浮末。静置一会儿。

肉糜蒸蛋怎么做

1、原料：猪肉糜半斤（或牛肉糜）、胡萝卜2根、土豆2个、大葱少许、鸡蛋4个。辅料：生抽、黑胡椒、料酒、生粉、盐、鸡精、糖各适量。腌制肉糜。肉糜放入料酒、生抽、黑胡椒粉、生粉、盐。

2、将混合物倒入蒸碗中，用保鲜膜覆盖住碗口，以保持水分和蒸汽的完整性。将蒸碗放入蒸锅，大火蒸煮约十分钟，直到蛋液凝固且肉糜熟透。最后，蒸熟后撒上一些香油，增添一丝醇香，一道美味的肉糜蒸蛋就完成了，只需轻轻一淋，即可享受这道家常又美味的佳肴。

3、首先，准备好所需的食材，通常包括肉糜、鸡蛋、小葱等。肉糜可以选择猪肉或鸡肉等肉类剁成糜状，也可以直接在市场购买已经处理好的肉糜。鸡蛋的数量根据肉糜的量和蒸蛋的容器大小来决定，一般使用2-3个鸡蛋即可。接下来是具体的制作步骤： 将葱切末，备用。

4、将猪肉末放入碗中。 加入适量的酱油和盐，搅拌均匀（如果口味较淡，可以不加盐，因为酱油本身带有咸味）。 调入少量的椒盐粉、黑胡椒粉和白胡椒粉。 取一段葱，切成葱花。 将葱花撒入肉末中，并在中间挖一个小坑，以便放置蛋黄。 磕入一个鸡蛋。

5、烂肉蒸蛋想要做得好吃，关键在于蛋与肉的比例、调味以及蒸煮时间的掌握。首先，我们要准备好材料：鸡蛋3-4个，猪肉糜150克，料酒、生抽、盐适量，葱花少许。然后，将鸡蛋打入碗中，打散后加入肉糜、料酒、生抽和盐，搅拌均匀。

6、肉糜适量 鸡蛋[图]鸡蛋3个相克食物 胡萝卜末适量 葱末.姜末少量 鸡精.盐.胡椒粉适量 生抽.料酒适量 橄榄油少量 香油[图]香油少量 菜谱做法：肉糜蒸蛋的做法图解1肉糜中加入香葱末.姜末，再加入适量鸡精.盐.胡椒粉，再加入少量橄榄油.少量香油，加入适量料酒.生抽，用筷子顺时针方向搅匀上劲儿。

肉糜蒸蛋的做法步骤图,肉糜蒸蛋怎么做好吃

步骤：鸡蛋打入碗中，加盐1g搅散。放入5倍温开水搅匀。过筛一遍。盖上保鲜膜，用牙签扎孔，水开上锅蒸15分钟。锅入油，放入葱、姜粉炒香。放入肉末炒至变色。放入生抽10g，蚝油5g炒匀。倒入清水煮沸，放入水淀粉煮至粘稠。汤汁浇到蛋羹上，撒上葱花就好了。

将猪肉末放入碗中。 加入适量的酱油和盐，搅拌均匀（如果口味较淡，可以不加盐，因为酱油本身带有咸味）。 调入少量的椒盐粉、黑胡椒粉和白胡椒粉。 取一段葱，切成葱花。 将葱花撒入肉末中，并在中间挖一个小坑，以便放置蛋黄。 磕入一个鸡蛋。

肉末蒸蛋做法如下：绞好的猪肉馅放入碗中，加入食盐，白糖，生抽，用筷子搅匀。加入蚝油用手抓拌均匀。加入准备好的葱姜水（葱段，姜片和花椒用水泡，用手葱姜的水分），用筷子搅匀。在碗中打入4过分鸡蛋，加入少量食盐用筷子充分搅散。搅散后加入等量清水，继续搅拌。

把猪肉洗净。把猪肉剁成泥。把山药去皮洗净。把山药剁成末。把小葱切成葱花。把猪肉泥、山药末放入碗里，加入玉米粒。加入盐。搅拌均匀。往盘子里刷上一层油。取一团肉泥，揉成团放入盘中，把肉团的中间压一下。1往肉团的中间打入鹌鹑蛋。

大概10分钟后，打开蒸笼，用筷子轻轻碰一下蛋液的表面，看其已经成型后，撒入肉末，盖上蒸笼，再蒸2分钟左右 起锅前撒上葱花一道好吃的肉末蒸蛋就做好了，现在可以享用了。

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