茄子猪肉饺子馅的做法大全！茄子猪肉馅饺子好吃吗！？

茄子猪肉水饺最正宗的做法

做法 猪肉剁成肉馅。葱姜分别切成末。与肉馅一起放入盆中，加入盐，五香粉，花生油，酱油，美极鲜一起搅拌均匀。茄子洗净切成小粒。放入盆中，加少许盐，拌匀，腌制5分钟。把腌好的茄子粒挤出水分，但不要挤的太干。放入调好的肉馅中拌匀。在面粉中打入一个鸡蛋。

首先，将猪肉剁成肉馅，葱、姜分别切成末，与肉馅混合放入盆中。加入5g食盐、10ml酱油、15g葱末、10g姜末以及30ml花生油，充分搅拌均匀，使其味道充分渗透。接着，将茄子洗净后切成小粒，加入少许盐拌匀腌制5分钟，以去除多余水分。随后，轻轻挤出茄子粒中的水分，但注意不要挤得太干，以免影响口感。

所需食材：茄子两根，猪肉馅6两，面粉500克，盐2勺，面酱一勺，味极鲜、料酒、胡椒粉适量，葱姜蒜适量，尖椒半个。面粉中加入一勺盐，目的是和出的面更筋道而且煮饺子时不易破。然后冷水和面，成絮状用手揉面，揉成面团不沾手，盖上盖子醒面10分钟。

茄子猪肉馅饺子的做法

1、茄子猪肉馅饺子的做法如下：主料：茄子1个、猪肉馅350克、米醋2大勺、味极鲜酱油2大勺、蚝油1大勺、熟油2大勺、五香粉少许。准备所需食材。茄子去皮，用擦子擦成细丝，加盐拌匀，杀水10分钟。肉馅中加入姜末、五香粉、盐、1大勺味达美臻品蚝油。

2、所需食材：茄子两根，猪肉馅6两，面粉500克，盐2勺，面酱一勺，味极鲜、料酒、胡椒粉适量，葱姜蒜适量，尖椒半个。面粉中加入一勺盐，目的是和出的面更筋道而且煮饺子时不易破。然后冷水和面，成絮状用手揉面，揉成面团不沾手，盖上盖子醒面10分钟。

3、茄子饺子馅的做法如下：准备材料：主料：两个茄子，500克猪肉馅。调料：适量的食盐、酱油、调和油、芝麻油，还有葱和姜哦。处理茄子：把茄子洗净后，切成可爱的小粒粒。把茄子粒放到盆里，撒点盐，拌一拌，让它们腌制5分钟。时间到了，就把茄子粒里的水挤出来，这样茄子就不会太湿啦。

茄子饺子馅的做法

1、茄子饺子馅的做法主要包括肉馅和素馅两种。肉馅做法： 准备肉馅：将猪肉馅加入植物油、生抽、味素、食盐，顺着一个方向快速搅拌均匀。 加入葱姜：将葱姜分别切成末，放入肉馅中再次搅拌，使肉馅更加香浓。 处理茄子：茄子清洗干净后切成丁，加入少量食盐腌制十分钟，然后揉搓干净里面的汁水。

2、茄子馅饺子的做法如下：准备茄子：先拿出一个可爱的茄子，帮它脱掉“外衣”。腌制茄子：把茄子切成小小的粒状，撒上一点盐，让它“腌制”一下，大约5分钟就好，这样茄子就会出一些水分啦。挤去水分：找一块干净的纱布，把腌制好的茄子粒放进去，然后轻轻地“挤压”它，把水分都挤掉。

3、准备材料 主要材料：新鲜茄子、猪肉末、饺子皮。 调味材料：香菜、香葱、姜、蒜、盐、酱油、生抽、料酒、胡椒粉等。 处理茄子 洗净去皮：将茄子洗净后去皮，切碎。 去涩味：将切碎的茄子泡在盐水中片刻，然后用清水冲洗干净，以去除茄子的涩味。

4、接下来，处理茄子。将茄子去皮后擦成细丝，用1茶匙的盐拌匀，腌制5分钟。之后，用手挤去茄子丝中多余的水分。同时，将葱姜切末备用。然后，准备饺子馅。在猪肉馅中加入1茶匙的盐、老抽、少许白糖、胡椒粉、料酒、饺子馅调料以及切好的葱姜末。顺着一个方向搅拌肉馅，使其上劲。

5、茄子饺子馅的做法如下：准备材料：主料：两个茄子，500克猪肉馅。调料：适量的食盐、酱油、调和油、芝麻油，还有葱和姜哦。处理茄子：把茄子洗净后，切成可爱的小粒粒。把茄子粒放到盆里，撒点盐，拌一拌，让它们腌制5分钟。时间到了，就把茄子粒里的水挤出来，这样茄子就不会太湿啦。

茄子猪肉馅饺子的做法,茄子猪肉馅饺子怎么做

1、做法 猪肉剁成肉馅。葱姜分别切成末。与肉馅一起放入盆中，加入盐，五香粉，花生油，酱油，美极鲜一起搅拌均匀。茄子洗净切成小粒。放入盆中，加少许盐，拌匀，腌制5分钟。把腌好的茄子粒挤出水分，但不要挤的太干。放入调好的肉馅中拌匀。在面粉中打入一个鸡蛋。

2、猪肉茄子饺子馅的制作步骤：首先，将一颗葱切成细末，备用。接着，将猪肉剁成肉沫。将葱末、酱油、盐和姜粉加入肉馅中，充分搅拌均匀。然后，分多次加入鸡蛋清。每次加入后，都要充分搅拌，直到肉馅上劲，再加下一次，继续搅拌至上劲。接下来，处理茄子。先将茄子切成薄片，再切成极小的丁。

3、所需食材：茄子两根，猪肉馅6两，面粉500克，盐2勺，面酱一勺，味极鲜、料酒、胡椒粉适量，葱姜蒜适量，尖椒半个。面粉中加入一勺盐，目的是和出的面更筋道而且煮饺子时不易破。然后冷水和面，成絮状用手揉面，揉成面团不沾手，盖上盖子醒面10分钟。

4、准备材料：首先，你需要准备好新鲜的茄子、猪肉馅和饺子皮。此外，你还需要一些调料，如生姜、大蒜、酱油、料酒、盐、胡椒粉等。 制作茄子馅：将茄子切成小块，用微波炉或者蒸锅蒸熟，然后用勺子压成泥。加入切好的生姜、大蒜末，再加入猪肉馅，放入酱油、料酒、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀。

茄子饺子怎么做好吃

用茄子做包子饺子馅，一定要选择新鲜的茄子，茄子切好后，用盐水浸泡一下，茄子中含有一种氧化酶的物质，茄子暴露在空气中，很容易氧化变黑，用盐水浸泡后，茄子就不容易变色，这样做出来的茄子馅包子、饺子好看又好吃。

准备食材： 主料：新鲜中型茄子、饺子皮。 馅料：猪肉、虾仁或蔬菜等，根据个人口味选择。 调料：大蒜、生姜、盐、酱油、食用油等。 处理茄子： 将茄子洗净，切成段后泡水去涩，这一步能有效去除茄子的涩味，提升口感。 用纱布将茄子段挤干水分，避免馅料过湿。

准备材料 主要材料：新鲜茄子、猪肉末、饺子皮。 调味材料：香菜、香葱、姜、蒜、盐、酱油、生抽、料酒、胡椒粉等。 处理茄子 洗净去皮：将茄子洗净后去皮，切碎。 去涩味：将切碎的茄子泡在盐水中片刻，然后用清水冲洗干净，以去除茄子的涩味。

去皮切丁：将茄子先去皮，然后切片，再切成极小的小丁。去水分：茄子切好后撒盐，用豆包布挤出水，以防止包馅时出汤。混合馅料：加入茄子：将挤好的茄子放入肉馅中。调味搅拌：先放植物油，再按顺时针方向将馅料搅拌均匀。准备饺子皮：和面：和好的面团不宜过硬或过软，要揉得劲道。

在准备茄子时，建议先将其切成小丁，用少许盐腌制一下，然后挤出多余的水分，这样可以防止茄子在煮的过程中出水太多，影响水饺的口感。将腌制好的茄子与其他食材和调味料充分混合均匀，就可以开始包饺子了。包好的水饺下锅时，注意水要烧开，饺子下锅后要轻轻推动防止粘底。

猪肉茄子馅饺子的做法

猪肉茄子饺子馅的制作步骤：首先，将一颗葱切成细末，备用。接着，将猪肉剁成肉沫。将葱末、酱油、盐和姜粉加入肉馅中，充分搅拌均匀。然后，分多次加入鸡蛋清。每次加入后，都要充分搅拌，直到肉馅上劲，再加下一次，继续搅拌至上劲。接下来，处理茄子。先将茄子切成薄片，再切成极小的丁。

猪肉茄子的饺子馅做法：葱1颗，切成末。肉剁好成沫。肉馅中放入葱末，酱油，盐，姜粉。搅拌均匀后，分多次加入鸡蛋清。加一次，搅拌，直到上劲，再加第二次，搅拌，上劲。茄子先切片。然后切成极小的小丁。切好后撒盐，用豆包布挤出水。以免馅里出汤。

我们先准备好食材，我比较喜欢用五花肉，感觉口感更香，喜欢瘦一点的可以换成梅肉等；再准备好茄子、大葱、生姜及各种调味料就可以了。接着我们来和面团，把饺子皮的材料混合，加入盐是为了增加面粉的筋性，先把面团揉成没有干粉的粗糙面团后密封松弛10分钟。

所需食材：茄子两根，猪肉馅6两，面粉500克，盐2勺，面酱一勺，味极鲜、料酒、胡椒粉适量，葱姜蒜适量，尖椒半个。面粉中加入一勺盐，目的是和出的面更筋道而且煮饺子时不易破。然后冷水和面，成絮状用手揉面，揉成面团不沾手，盖上盖子醒面10分钟。

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