虾的家常做法！虾的家常做法13种方法？

家常爆炒虾尾的做法

1、处理虾尾：虾尾解冻后洗净，用剪刀从背部剪开（方便入味），去掉虾线。加1勺料酒、少许盐、姜片腌制10分钟去腥，沥干水分备用。 爆香调料：热锅冷油（油稍多些），放入干辣椒、花椒、姜蒜末，小火炒出香味（注意火候避免焦糊）。 炒虾尾：转大火，倒入虾尾快速翻炒至变色（约2分钟）。

2、处理虾尾：将新鲜虾尾洗净，用厨房纸巾吸干水分，防止在炒制过程中溅油。可以用牙签从虾尾的背部第二节处挑出虾线，这样处理后的虾尾口感更好，没有腥味。切配辅料：将葱切成葱花，姜切成姜丝，蒜切成蒜片备用。

3、家常爆炒虾尾的做法如下：材料： 虾尾200克 洋葱1个 红椒1个 蒜末适量 盐适量 鸡精适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 油适量 步骤： 准备工作：将虾尾剥完后用清水洗净，加入盐和料酒按同一方向腌制10分钟，使其更加入味。 切配材料：将洋葱和红椒分别切成丝，蒜末备用。

4、处理虾尾：解冻后洗净，用剪刀剪开虾背（更入味），沥干水分。 爆香调料：热锅冷油，放葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香（中火防焦）。 炒虾尾：转大火，倒入虾尾快速翻炒至变红，淋2勺啤酒去腥。 调味：加生抽、蚝油、糖，翻炒均匀，尝味补盐（蚝油有咸味可少放）。

虾的家常做法(虾的家常做法简单好吃)

活虾洗净，用白酒浸泡10分钟（杀菌增香）； 混合生抽、糖、姜丝调成汁，倒入虾中拌匀； 冷藏腌制20分钟，撒香菜即可。注意：虾必须鲜活，肉质才紧实甘甜。

清蒸虾 清蒸虾是一种保留了食材原汁原味的烹饪方式。将新鲜虾洗净，去壳留尾，挑去虾线，然后放入提前预热的蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，蒸大约5分钟至虾变红即可。出锅后，可以淋上少许生抽和香油，撒上葱花，增添风味。虾仁炒饭 虾仁炒饭是结合了海鲜与主食的快捷菜肴。

裹糊炸制：将腌制好的鲜虾先裹上面糊，再裹上面包糠。锅中倒入足够的食用油，烧至六成热（约160℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出），放入鲜虾，小火炸至金黄色捞出（约3 - 5分钟）。

处理虾：鲜虾洗净，用牙签从虾背第二节挑出虾线（嫌麻烦可省略，但去线更干净）。剪去虾须，用厨房纸吸干水分（防止溅油）。 爆香调料：热锅冷油，放姜片、蒜末、干辣椒（可选）小火炒香，避免焦糊。 炒虾：转大火，倒入虾快速翻炒至变色微卷（约1分钟）。

虾的家常简单做法有很多，以下为你介绍几种：白灼虾 材料：鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺。步骤 锅内放入清水，加入姜片、香葱打成结，料酒烧开。水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾。虾放入后，用中火煮1分钟即熄火。将虾捞出沥净水。准备好喜爱的调味料蘸来食即可。

小河虾的家常做法简单好吃

1、小河虾家常做法有很多种，下面介绍几种简单又美味的做法：清蒸小河虾：把小河虾洗净后放入蒸锅中，撒上葱姜蒜末，蒸8-10分钟就可以了。这种做法能保留小河虾的原汁原味，非常鲜美。辣炒小河虾：先将小河虾洗净剪去虾须，用料酒、生抽腌制20分钟。

2、制作步骤： 清洗河虾：将新鲜的小河虾仔细清洗干净，去除杂质。 准备配料：将葱花切段，姜切片，辣椒切成小块备用。 预热油锅：平底锅倒入适量的油，烧至七成热。 爆香葱姜：先将葱花和姜片放入锅中，爆炒至散发出香味。 爆炒河虾：将洗干净的河虾放入锅中，大火快速爆炒。

3、准备材料：小河虾清洗干净，去掉头部和虾线，姜蒜切片，干辣椒剪成小段，葱切段备用。虾处理：将处理好的小河虾用清水冲洗干净，沥干水分。热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油温热至七成热时，放入小河虾快速翻炒，炒至虾壳变色，呈现出诱人的红色，捞出备用。

家常烧虾的做法大全

家常烧虾的几种做法如下： 葱姜蒜烧虾 材料：大虾500克，葱姜蒜各适量，生抽、老抽、盐、白糖、料酒、香油各适量。 做法：去壳去头留尾的虾焯水后过凉水；起锅热油，爆香葱姜蒜后加入虾翻炒，变色后加入调味料烧煮，最后淋香油装盘。

腌制虾：将处理好的虾放入碗中，加入适量料酒和姜片，腌制10分钟。摆放虾：将腌制好的虾整齐地摆放在盘中。蒸制：将盘子放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，直到虾熟透。调味：取出蒸好的虾，撒上葱花，淋上香油即可。

主料：鲜虾（或现成虾仁）500克（建议用基围虾，口感更好）辅料：姜片3片、蒜末2瓣、葱白1段、干辣椒2个（可选）调料：生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、蚝油1勺、白糖1小勺、白胡椒粉少许、清水半碗 步骤详解 处理虾 鲜虾去头去壳（保留虾尾更美观），开背去虾线，洗净后沥干。

烧大虾有很多种方法，以下提供几种家常做法：油焖大虾：首先，把大虾清洗干净，去掉虾线和虾枪。接着，调一碗酱汁，包括生抽、老抽、蚝油、料酒、香醋、白糖和番茄酱，搅拌均匀后备用。然后，锅中放少许油，爆香葱姜蒜末，放入大虾翻炒至变色，再倒入调好的酱汁翻炒一分钟。

家常红烧虾的制作方法如下：准备食材 主食材：活虾，尽量购买新鲜的活虾以保证口感鲜美。 辅料：生姜适量，油40g，盐3g，黄酒10g，糖一勺半，酱油15g，醋3g，味精适量。处理食材 将活虾放入水中，让其多爬一爬以清洗干净。 去虾须：将虾的胡须去掉，这样烧出来的虾更加整洁美观。

标签： 虾的家常做法