牛奶馒头！牛奶馒头热量？

牛奶可以用来做馒头吗?

1、馒头如果用牛奶和面的话，一般是不需要加水的，全部用牛奶和面，这样做出来的馒头才会香。在做馒头的时候往里面加入牛奶是完全可以的，而且不会影响馒头的发酵效果，因为牛奶和水一样都是液体，能够发挥清水的效果让面粉混合成絮状，如果大家觉得面絮还是有点干的话，就再里面加入更多的牛奶就可以了。

2、无论是使用纯牛奶还是酸奶来发酵面团，都能为馒头增添独特的香味和营养价值。然而，就发酵效果而言，酸奶发面的发酵程度更高，能使面团更加蓬松，馒头也会膨胀得更大。纯牛奶发面和酸奶发面各有特点。纯牛奶富含蛋白质和多种维生素，有助于提升面团的口感和营养价值。

3、用牛奶发面蒸馒头有一定的好处，但也存在一些需要考虑的因素。优点 增加营养 牛奶富含蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D等营养成分。在发面过程中使用牛奶代替部分水，可以使馒头的营养价值得到提升。

4、做馒头可以用纯牛奶，做馒头用低温冷鲜的、100%生牛乳的全脂牛奶比较香。做馒头可以用纯牛奶：做馒头时，可以用纯牛奶代替水来和面。纯牛奶不仅可以将面粉打湿并使其粘在一起，而且由于牛奶的营养成分较高，并含有一定的糖分，所以用牛奶发面蒸出来的馒头会更松软、更好吃，并且带有一股奶香味。

5、好吃。用牛奶代替水去做馒头是一个非常不错的选择，因为牛奶营养价值高，可以补充人体所需的营养。牛奶和酵母是可以一起和面的，牛奶酵母可以一起用，没有什么影响，牛奶做出的馒头味道更香醇柔软。牛奶做馒头为了口感，一般会加上一些白糖，不仅发酵快，醒发更加的充分，吃的时候带一点甜丝丝牛奶味。

牛奶馒头的做法教程

1、步骤： 和面：将中筋面粉、白糖、酵母混合均匀后，加入牛奶搅拌，揉成光滑的面团。 发酵：盖上湿布，将面团放置1小时左右，直至发酵至两倍大。 分割面团：取出面团，排气后揉成长条，分割成大小均匀的小面团。 搓圆醒发：将小面团搓圆，盖上湿布醒发15分钟。

2、步骤： 将中筋面粉、白糖、酵母混合均匀，加入牛奶搅拌成面团，揉至光滑。 盖上湿布，放置1小时左右，发酵至两倍大。 取出面团，排气揉成长条，分割成大小均匀的小面团。 将小面团搓圆，盖上湿布醒发15分钟。

3、牛奶馒头的做法 牛奶加酵母加糖加玉米油搅拌一下 请点击输入图片描述 面粉加入步骤一用筷子搅拌到无干粉后，用手揉成面团，盖保鲜膜发酵。请点击输入图片描述 发酵两倍大，取出发酵好的面团，台面洒少量粉， 揉进面粉里，排出面团里面的空气。请点击输入图片描述 分割成小个，我习惯是分14个，方便孩子吃。

4、【做法步骤】第一步：盆内放入面粉和少许白糖，把牛奶稍微的加热一下，温度不要超过40度，然后用牛奶把酵母化开，分次加入面粉中，边加边搅拌，先把面粉和成面絮，再和成面团，最后用塑料袋把盆口封严，把面团发酵至2倍大。

5、[制法]：（1） 将上述所有干性材料搅拌均匀加入牛奶进行慢速搅拌。（2） 调中速搅拌使之成团，停机取出，进行10-15次的压面。（3） 把压好的面片卷起，然后根据相应的重量用刀切割，装入蒸笼中，醒发半小时，上火蒸15分钟即可。（4） 此馒头奶香味浓，口感好，甜度适中。

6、发酵粉洒入面粉，加少许白糖（也可不加），500克牛奶加至温热。用筷子边拌面粉边慢慢加入牛奶，将面粉拌至絮状。盖盖子，充分发酵，看，面发的很不错 发好的面在案板上，洒少许面粉揉面排气，分剂子，揉面要有耐心，充分揉好，切开面团切面细腻，这样做出来的馒头筋道表皮光滑。

蒸馒头用牛奶和面好吗

馒头用牛奶和面是很好的。牛奶和面不仅营养丰富，而且吃着馒头的奶香味很让人喜欢，也收到了很多人的广泛好评。在牛奶和面的时候，高温虽然会让牛奶中的营养成分流失一些，但不会影响整体的口感，并且也用蒸熟牛奶带给的益处，所以很多人也经常做牛奶馒头或者牛奶面食。

可以用牛奶代替水和面蒸馒头吃。牛奶代替水和面蒸馒头，因为添加了酵母，而且经过高温蒸制，可以使很多乳糖不耐的人安心食用，就像很多人不能喝鲜奶，却能喝酸奶一样。可以说用牛奶代替水的发酵面团，比单纯的喝鲜奶还有利于消化吸收，因为里面含有酵母的作用。

牛奶代替水和面蒸馒头，因为添加了酵母，而且经过高温蒸制。可以使很多乳糖不耐的人安心食用，就像很多人不能喝鲜奶，却能喝酸奶一样。可以说用牛奶代替水的发酵面团，比单纯的喝鲜奶还有利于消化吸收，因为里面有酵母的作用。经过高温蒸制的馒头，可以有效杀灭牛奶中的有害细菌。

蒸馒头用牛奶和面是很好的。牛奶和面不仅营养丰富，而且蒸出的馒头奶香味十足，受到了很多人的广泛好评。蒸馒头用牛奶和面有以下好处：馒头醒发的蓬松酥软：牛奶中含有的乳糖有利于酵母的唤醒，使得面团能够发得特别好，蒸出的馒头更加蓬松酥软。

牛奶的作用：在和面团的时候加入牛奶，可以使馒头带有奶香味，改善馒头的口感，让馒头更加美味。发面方法：虽然牛奶不能直接发面，但可以将白糖和发酵粉倒入温牛奶中搅拌，使其混合均匀后静置五分钟，再用来和面。这样做有助于面团更好地发酵。

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