猪脚汤-猪脚汤的功效与作用

猪脚煲什么汤

1、红枣莲藕猪脚汤 材料：猪脚、莲藕、莲子、红枣 做法： 猪脚清洗后切成大块，莲藕洗净后切段。 先将猪脚焯水去血水，然后放入砂锅中，加水适量，加入莲藕、莲子、红枣。大火烧开后转小火慢炖，直到莲藕熟软，猪脚熟烂，加盐调味均匀后即可食用。

2、花生猪脚汤 材料：猪脚、红皮花生（提前浸泡）、生姜。 特点：花生绵软，汤色奶白，补气血且适合产后催乳。黄豆猪脚汤 材料：猪脚、干黄豆（需泡发）、陈皮、蜜枣。 特点：黄豆增加鲜甜，陈皮去腻，适合秋冬润燥。莲藕猪脚汤 材料：猪脚、粉藕（切块）、红枣、枸杞。

3、苦瓜黄豆猪脚汤特点：苦瓜清热降火，黄豆富含植物蛋白，与猪脚同煲能中和油腻感，汤色清亮，微苦回甘。做法：猪脚焯水后与泡发的黄豆、苦瓜块一起炖煮2小时，加少许姜片去腥，最后撒盐调味。功效：消暑解渴，适合易上火体质。 冬瓜薏米猪脚汤特点：冬瓜利尿消肿，薏米祛湿健脾，搭配猪脚汤清爽不腻。

猪脚汤可以烫火锅吗

1、猪脚汤完全可以用来烫火锅，而且这种做法在一些地方还相当受欢迎。猪脚汤本身味道浓郁，胶原蛋白丰富，用来作为火锅汤底不仅能增加风味，还能让食材更加鲜美。为什么猪脚汤适合烫火锅？汤底浓郁：猪脚经过长时间炖煮后，汤底富含胶质，口感醇厚，涮肉、蔬菜或豆制品都能吸收汤的鲜味。

2、出锅时放入盐搅拌均匀，再将汤底倒入火锅锅具中。再次烧开后即可开始涮，猪脚火锅完成。

3、提前准备猪蹄汤底：将新鲜猪蹄焯水去杂质，然后用姜片、葱段和清水炖煮至少4个小时，直至猪蹄炖烂，汤底浓郁。可加入红枣和枸杞增加营养价值。 制作火锅底料：在链陆锅中加入浸泡过的干辣椒、胡椒粉、盐、鸡粉、冰糖、白酒和糯米，再加入黄油火锅油，开火煮制，让香味融入汤中。

4、首先，提前准备好炖好的猪蹄汤。将猪蹄清洗干净后，加入料酒和姜片进行焯水处理，之后再进行清洗。接着，将猪蹄放入锅中，加入姜片、葱段和适量的清水，慢炖4小时。在炖制5小时后，加入红枣和枸杞继续炖煮。准备火锅底料。

5、然后，锅中加入适量的热水，水量可以根据个人喜好和火锅的份量来调整。再投入调料包和干辣椒同煮，开锅后转小火盖盖子焖煮1个小时。一个小时后，放入盐调味，继续再煮40分钟左右即可。如果汤太少的话，可以补充一些热水。这样一道美味的猪蹄火锅就完成了。

猪脚煲什么汤好吃又营养

1、苦瓜黄豆猪脚汤特点：苦瓜清热降火，黄豆富含植物蛋白，与猪脚同煲能中和油腻感，汤色清亮，微苦回甘。做法：猪脚焯水后与泡发的黄豆、苦瓜块一起炖煮2小时，加少许姜片去腥，最后撒盐调味。功效：消暑解渴，适合易上火体质。 冬瓜薏米猪脚汤特点：冬瓜利尿消肿，薏米祛湿健脾，搭配猪脚汤清爽不腻。

2、黄豆猪脚汤（美容养颜）材料：猪脚1只、干黄豆100克、枸杞15克、当归1片（可选）做法：黄豆提前浸泡一夜； 猪脚焯水后与黄豆、当归同炖5小时，最后加枸杞煮10分钟。营养：黄豆补充植物蛋白，搭配胶原蛋白双重滋补。

3、黄豆猪脚汤 材料：猪脚、干黄豆（需泡发）、陈皮、蜜枣。 特点：黄豆增加鲜甜，陈皮去腻，适合秋冬润燥。莲藕猪脚汤 材料：猪脚、粉藕（切块）、红枣、枸杞。 特点：莲藕清甜解腻，汤色微红，补脾养胃。黑豆杜仲猪脚汤 材料：猪脚、黑豆、杜仲片、核桃仁。

4、红枣莲藕猪脚汤 材料：猪脚、莲藕、莲子、红枣 做法： 猪脚清洗后切成大块，莲藕洗净后切段。 先将猪脚焯水去血水，然后放入砂锅中，加水适量，加入莲藕、莲子、红枣。大火烧开后转小火慢炖，直到莲藕熟软，猪脚熟烂，加盐调味均匀后即可食用。

猪脚煲汤最佳配料

1、苦瓜黄豆猪脚汤特点：苦瓜清热降火，黄豆富含植物蛋白，与猪脚同煲能中和油腻感，汤色清亮，微苦回甘。做法：猪脚焯水后与泡发的黄豆、苦瓜块一起炖煮2小时，加少许姜片去腥，最后撒盐调味。功效：消暑解渴，适合易上火体质。 冬瓜薏米猪脚汤特点：冬瓜利尿消肿，薏米祛湿健脾，搭配猪脚汤清爽不腻。

2、黄豆提前浸泡一夜； 猪脚焯水后与黄豆、当归同炖5小时，最后加枸杞煮10分钟。营养：黄豆补充植物蛋白，搭配胶原蛋白双重滋补。 莲藕猪脚汤（清热润燥）材料：猪脚半只、莲藕2节（切块）、章鱼干1只（提鲜）、蜜枣2颗 做法：章鱼干剪条煸香，猪脚焯水； 所有材料炖1小时，莲藕粉糯后加盐。

3、材料：猪脚、黑豆、杜仲片、核桃仁。 特点：黑豆补肾，杜仲强筋骨，适合腰膝酸软者。酸菜猪脚汤 材料：猪脚、老坛酸菜、野山椒、白萝卜。 特点：酸辣开胃，解腻提神，适合夏季。

猪脚褒什么汤

红枣莲藕猪脚汤 材料：猪脚、莲藕、莲子、红枣 做法： 猪脚清洗后切成大块，莲藕洗净后切段。 先将猪脚焯水去血水，然后放入砂锅中，加水适量，加入莲藕、莲子、红枣。大火烧开后转小火慢炖，直到莲藕熟软，猪脚熟烂，加盐调味均匀后即可食用。

花生猪脚汤 材料：猪脚、红皮花生（提前浸泡）、生姜。 特点：花生绵软，汤色奶白，补气血且适合产后催乳。黄豆猪脚汤 材料：猪脚、干黄豆（需泡发）、陈皮、蜜枣。 特点：黄豆增加鲜甜，陈皮去腻，适合秋冬润燥。莲藕猪脚汤 材料：猪脚、粉藕（切块）、红枣、枸杞。

苦瓜黄豆猪脚汤特点：苦瓜清热降火，黄豆富含植物蛋白，与猪脚同煲能中和油腻感，汤色清亮，微苦回甘。做法：猪脚焯水后与泡发的黄豆、苦瓜块一起炖煮2小时，加少许姜片去腥，最后撒盐调味。功效：消暑解渴，适合易上火体质。 冬瓜薏米猪脚汤特点：冬瓜利尿消肿，薏米祛湿健脾，搭配猪脚汤清爽不腻。

花生红枣猪脚汤（补血养颜）材料：猪脚1只、花生100g、红枣8-10颗、枸杞10g、姜片3片 做法： 猪脚焯水去腥，花生提前浸泡1小时； 所有材料放入砂锅，加足量清水，大火煮沸后转小火炖2小时； 出锅前加盐调味，撒枸杞焖5分钟。

猪脚（猪蹄）煲汤是一道传统滋补美食，适合秋冬季节或产后调理。以下是几种经典做法，注重原汁原味与营养搭配： 花生黄豆猪脚汤材料：猪蹄1只（前蹄筋多更佳）花生、黄豆各50克（提前浸泡2小时）生姜3片、红枣5颗 料酒1勺做法：猪蹄焯水：冷水下锅加料酒、姜片煮沸，撇去浮沫后捞出洗净。

猪脚炖汤的正确方法

1、浸泡：猪脚用清水浸泡1小时，中途换水，去除血水。焯水：冷水下锅，加姜片、葱段、料酒，大火煮开撇净浮沫，捞出用温水冲洗（勿用冷水，肉质会变柴）。 炖汤关键 炒/煎（可选）：将焯水后的猪脚用少许油煸炒至微黄（这一步能让汤更浓白）。

2、猪脚和排骨最好不要在一起做。因为猪脚会出现一种不好的味道，所以在跟排骨一块儿炖的时候，肯定会影响排骨的味道的。除非你把猪脚炖一段时间再把他的那种汤汁儿给扔掉，从新再跟排骨和猪脚一块儿炖，这样对你出来的那种汤是非常好吃的，排骨非常美味。

3、三放陈醋、山药和红枣，三不放花椒、大料（八角）、料酒。三放：陈醋：除了具有酸味之外，还可以解腻去腥，使猪脚更容易软烂入味。同时，醋也可以使胶原蛋白分解，更容易被人体吸收利用。但请注意，醋最好在刚入锅时放，以防影响整体口感。山药：与猪脚搭配炖汤，滋补性较强，能够强筋健骨。

4、鸡精 适量 花生猪蹄汤的做法 洗猪蹄：猪蹄解冻，放入主锅，加姜片3片、料酒一大勺，加水没过猪蹄。10分钟100度反转小勺，捞出猪蹄用温水再冲洗干净。（冷冻猪蹄前已经用小美3个5清洗过）请点击输入图片描述 炖猪蹄：猪蹄入主锅，加800克水，姜片5片、料酒两大勺，90分钟100度反转小勺。

5、椰子与猪脚可以共同炖煮成汤，这种组合在烹饪中是可行的。 制作椰子猪脚汤的步骤如下：首先准备好所需材料。 将椰子汁倒出，然后将整个椰子蒸约15至20分钟。 椰子蒸熟后，取出待其自然冷却。同时，将清洗干净的猪脚和鸡肉放入锅中焯水，去除血水。 在焯水的同时，敲开椰子，取出椰肉。

6、提升汤品美观度焯水可减少汤中浮沫，使汤汁更清澈，同时去除表皮杂质后，猪脚外观也更干净。反对焯水的替代方案腌制代替焯水部分做法建议用啤酒和白醋腌制猪脚，既能去腥又能软化肉质，避免焯水导致蛋白质过早凝固，影响后续炖煮的软烂程度。

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