土豆焖排骨的做法。土豆焖排骨的做法大全；

经典家常菜之软糯入味,肉质香软的土豆焖排骨

土豆和排骨都是常见食材，两者相遇荤素搭配，成就了经典的家常菜。土豆软糯入味，排骨肉质香软浓香还带点微辣，非常下饭。

将排骨切成块状，用清水冲洗干净，沥干水分备用。 土豆去皮，切成块状，姜切片，蒜瓣剁碎备用。 热锅加入适量的食用油，待油热后将排骨煎至两面金黄，然后捞出备用。 锅中再加入蒜蓉和姜片炒香，然后将煎好的排骨放入锅中继续翻炒均匀。

处理排骨 排骨冷水浸泡20分钟去血水，沥干后冷水下锅，加姜片、料酒焯水，捞出洗净备用。 炒糖色（关键步骤）热锅冷油，放冰糖小火炒至融化，变成琥珀色时迅速倒入排骨翻炒上色。 焖煮入味 加入姜蒜、干辣椒、八角、香叶炒香，淋入生抽、老抽、蚝油、黄豆酱翻炒均匀。

将炖好的排骨加入炒好的土豆中，炒匀。加入刚才炖煮排骨的高汤，盖上锅盖，焖煮10分钟左右。收汁装盘：当锅内的汤汁快收干时，撒上一点葱花翻炒均匀。关火，盖上锅盖继续焖23分钟，然后装盘即可。这样制作出来的土豆炖排骨，排骨肉质鲜嫩，土豆软糯入味，汤汁浓郁可口，是一道非常美味的家常菜。

土豆焖排骨的做法

简单又好吃的土豆焖排骨做法食材准备（2-3人份）主料：排骨500克、土豆2个（中等大小）辅料：姜片3片、葱段1根、蒜瓣3粒（可选）调料：生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、盐适量、八角1颗、香叶1片（可选）、花椒粉少许 详细步骤处理食材 排骨洗净后冷水下锅，加姜片、料酒焯水去腥，捞出沥干备用。

把切好的土豆铺入扫了油的砂锅底部。扫油可以防止土豆在烹饪过程中粘锅。烹饪过程：把腌制好的排骨铺在土豆面上，确保排骨与土豆紧密接触，以便两者在烹饪过程中能够相互渗透香味。剩下的酱汁全部淋在排骨表面，确保每一块排骨都能裹上酱汁。盖上盖子，放入烤箱正中央的位置。

土豆焖排骨的做法如下：准备食材 腌制排骨：将排骨洗净后，加入适量的蚝油酱、油、盐、五香粉、孜然粉、胡椒粉、料酒以及一半的蒜末，充分抓匀，使排骨均匀裹上调料，腌制一段时间以便入味。切配辅料：将剩余的蒜末、葱、姜分别切好备用。

土豆焖排骨好吃的做法如下：准备食材：排骨400克小土豆二个冰糖十粒左右香葱二根大蒜籽二粒蚝油一勺处理土豆：将土豆去皮，切成片，过水后备用。过水可以去除土豆表面的淀粉，防止粘锅。处理排骨：将排骨放在水中泡出里面的血水，然后控水备用。这一步可以去除排骨的腥味。

主料：土豆2个、排骨300克、蒜头1个、香菇酱1汤匙、小葱1根。辅料：面豉酱1汤匙、盐4克、食用油适量、清水适量、鸡粉1克。土豆去皮洗净，切成麻将大小的块状。小葱洗净，和蒜头分别切碎。热锅倒油，将蒜蓉和葱梗煸出香味。

土豆焖排骨好吃的做法如下：准备原料和辅料：原料：排骨、土豆。辅料：水果醋（可选）、水、冰糖、食盐、茴香籽（可选）、橄榄油、料酒、蒜、蜂蜜（可选）、老抽、生抽、葱段、姜片、八角、草果、花椒、香菜、味精（可选）。

土豆焖排骨怎么做简单又好吃

简单又好吃的土豆焖排骨做法食材准备（2-3人份）主料：排骨500克、土豆2个（中等大小）辅料：姜片3片、葱段1根、蒜瓣3粒（可选）调料：生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、盐适量、八角1颗、香叶1片（可选）、花椒粉少许 详细步骤处理食材 排骨洗净后冷水下锅，加姜片、料酒焯水去腥，捞出沥干备用。

土豆焖排骨的制作方法如下：准备食材 主料：排骨230g，土豆100g。确保排骨新鲜，土豆无芽眼且表皮光滑。辅料：姜10g，蒜10g，葱10g，酱油15ml，盐3g，冰糖10g，油30ml，水50ml。辅料准备齐全，以保证菜肴的风味。处理食材 土豆切成均匀大小的块，便于烹饪时熟透。

制作步骤： 准备食材： 排骨切段，土豆去皮洗净切小滚刀块，葱姜蒜切好备用。焯水排骨：锅中加水，放入排骨段，烧开后倒入料酒，煮三分钟，捞出冲净血沫，沥干水分。炒糖色：锅中加油，小火加热，放入冰糖，小火化开冰糖至浅棕色时，倒入排骨，翻炒均匀上色。

制作步骤： 准备食材：排骨用清水泡2小时以上以去除血水；土豆去皮切成滚刀块备用。 焯水排骨：锅中坐水，放入排骨段，烧开后倒入料酒，煮三分钟，捞出冲净血沫，沥干水分。 炒糖色：锅中倒入油，小火加热，放入一小把冰糖，小火化开冰糖至浅棕色。

土豆焖排骨怎么做好吃

排骨洗净后冷水下锅，加姜片、料酒焯水去腥，捞出沥干备用。土豆去皮切滚刀块，泡水防止氧化；胡萝卜或西红柿（可选）可搭配增加风味。煎炒排骨 热锅冷油，放入排骨中小火煎至两面微黄，加入姜片、葱段、八角、香叶炒香。调入生抽、老抽、蚝油翻炒上色，加少量料酒去腥。焖煮关键 倒入开水没过排骨，大火烧开后转小火焖20分钟。

土豆焖排骨的制作方法如下：准备食材 主料：排骨230g，土豆100g。确保排骨新鲜，土豆无芽眼且表皮光滑。辅料：姜10g，蒜10g，葱10g，酱油15ml，盐3g，冰糖10g，油30ml，水50ml。辅料准备齐全，以保证菜肴的风味。处理食材 土豆切成均匀大小的块，便于烹饪时熟透。

将香料与排骨一起翻炒，然后倒入料酒翻炒去腥。倒入少许老抽和生抽，翻炒均匀至颜色充分均匀。倒入足量的热水，大火烧开后转小火炖煮半个小时。加入土豆：在炖煮过程中去除浮沫和浮油，捞出八角、花椒等香料。土豆去皮洗净，切小滚刀块；大蒜拍碎切末，一同放入锅中。

排骨煎好后，将土豆放入锅中，翻炒一下，然后放水焖二十分钟。水要没过土豆和排骨，这样可以使土豆和排骨更加入味。调味：焖到水差不多干时，放入切好的葱蒜，稍稍炒一下，然后放盐继续翻炒片刻。葱蒜的加入可以提升整道菜的香味。放入蚝油和鸡粉，翻炒均匀。

食材：排骨，土豆，辅料：冰糖，盐，老抽，生抽，葱姜蒜，八角，草果，花椒，红干椒。锅中坐水，放入排骨段，烧开后，倒入料酒，煮三分钟，捞出，冲净血沫，沥干水分。锅中倒入油，小火加热，放入一小把冰糖，小火化开冰糖至浅棕色时，倒入排骨，翻炒均匀上色。

土豆焖排骨的家庭做法

排骨洗净后冷水下锅，加姜片、料酒焯水去腥，捞出沥干备用。土豆去皮切滚刀块，泡水防止氧化；胡萝卜或西红柿（可选）可搭配增加风味。煎炒排骨 热锅冷油，放入排骨中小火煎至两面微黄，加入姜片、葱段、八角、香叶炒香。调入生抽、老抽、蚝油翻炒上色，加少量料酒去腥。焖煮关键 倒入开水没过排骨，大火烧开后转小火焖20分钟。

土豆和排骨都是常见食材，两者相遇荤素搭配，成就了经典的家常菜。土豆软糯入味，排骨肉质香软浓香还带点微辣，非常下饭。

土豆焖排骨好吃的做法如下：准备食材：排骨400克小土豆二个冰糖十粒左右香葱二根大蒜籽二粒蚝油一勺处理土豆：将土豆去皮，切成片，过水后备用。过水可以去除土豆表面的淀粉，防止粘锅。处理排骨：将排骨放在水中泡出里面的血水，然后控水备用。这一步可以去除排骨的腥味。

土豆焖排骨好吃的做法如下：准备原料和辅料：原料：排骨、土豆。辅料：水果醋（可选）、水、冰糖、食盐、茴香籽（可选）、橄榄油、料酒、蒜、蜂蜜（可选）、老抽、生抽、葱段、姜片、八角、草果、花椒、香菜、味精（可选）。

土豆焖排骨的制作方法如下：准备食材 主料：排骨230g，土豆100g。确保排骨新鲜，土豆无芽眼且表皮光滑。辅料：姜10g，蒜10g，葱10g，酱油15ml，盐3g，冰糖10g，油30ml，水50ml。辅料准备齐全，以保证菜肴的风味。处理食材 土豆切成均匀大小的块，便于烹饪时熟透。

标签： 土豆焖排骨的做法