竹笋的简单吃法：请说一下竹笋的吃法・

新鲜的竹笋怎么吃好吃又简单

在炖排骨的时候放入两节切块的竹笋，炖煮半小时撒上葱花和食盐，汤水清澈不油腻，竹笋软嫩美味。图片凉拌竹笋06竹笋凉拌起来的口感也很美味。将竹笋老掉的部分去掉，切成小段焯水煮开，去除笋里的草酸，放到凉水中浸泡去掉苦涩味道。沥干水分加入辣椒、芝麻油、盐、糖、酱油搅拌，爽口美味最开胃，春夏吃促进食欲。

最新鲜的竹笋，应该选用最简单的烹饪方式，方能品尝到它的原汁原味，有一种做法“油焖春笋”，爽脆又鲜美，即使不加肉也特别好吃。准备嫩春笋、食盐、生抽、老抽、白糖、猪油、香葱、干辣椒。购买一些嫩春笋，嫩笋一般都是比较细的，太粗的话就比较老了，口感比较差。

新鲜竹笋简单又好吃的做法是五花肉炖竹笋，长期保存可以选择冷藏或冷冻方式。简单又好吃的做法：配料：竹笋、五花肉、食用油、冰糖、葱花、姜片、八角、肉桂、胡椒、料酒、盐、酱油。步骤：将五花肉和竹笋分别切块并焯水备用。

清炒竹笋 做法：将新鲜竹笋去皮切片，焯水后捞出，用少量油热锅，加入蒜末爆香，再放入竹笋片快速翻炒，加少许盐和儿童酱油调味即可。特点：清爽可口，保留了竹笋的原汁原味，适合孩子的口味。竹笋肉末粥 做法：将新鲜竹笋切丁，与猪肉末一同焯水去腥。

笋的做法有很多种，这里介绍一种既简单又美味的家常做法——油焖笋，步骤如下：材料准备：新鲜竹笋（春笋或冬笋均可）500克 生抽（或酱油）2勺 老抽1勺（调色用，可选）白糖1勺 食用油适量 葱花少许（可选）做法步骤：处理竹笋：新鲜竹笋剥去外皮，切去底部较老的部分。

食材准备 鲜竹笋：选择新鲜、嫩肥、短壮的竹笋，这是制作笋丁南瓜汤的关键食材。南瓜：南瓜应选择肉质厚实、色泽鲜亮的品种，以确保汤品的口感和色泽。海带：适量海带，泡开洗净后切丝备用，为汤品增添海洋的鲜味。蒜：蒜瓣拍碎备用，用于提香。

小竹笋的10种吃法

1、接下去锅里烧水，下入清洗干净的干竹笋，这一步主要把笋丝先给它煮熟。 烧开以后来一点葱蒜姜，一点盐，一颗八角和山奈，一勺蚝油及一勺生抽和一勺酱油增加鲜味，再加少许干辣椒和花椒，搅拌均匀转小火，盖上锅盖煮半小时。 接下来准备蒜苗白和小青椒切颗粒状放一起，蒜叶切颗粒单独放。

2、将春笋洗净切小块，在锅里放入多春笋两倍的水，开火，等水有点热了，放一滴油放入盐（通常情况下一根春笋焯水放0.5克盐就行），水开后倒入切好的春笋，再烧开，两分钟后打开锅盖，确认一下甜竹笋是否已熟，然后捞起，用一个盆加水，将焯过水的笋倒入加有水的盆子里浸泡即可，时间大概10分钟左右就行（这样口感更脆）。

3、香菇切小片。 冬笋切小块。 汤锅中加开水，加入冬笋，煮沸后把沥水捞出。 热锅，加入少许油，把牛肉炒至变色，盛出备用。 炒锅中加入油，加入蒜。 炒香后加入冬笋炒香。 加入香菇片。 加入牛肉片，把剩下的酱油倒锅里，再加一点点水，反复翻炒均匀。 1爆炒收汁，开吃。

4、凉拌水竹笋（清爽开胃）材料：水竹笋300g 蒜末、小米辣、香菜 生抽2勺、香醋1勺、糖1小勺、香油/花椒油少许 做法： 竹笋去外壳，切段后用盐水煮10分钟（去涩味），捞出过冷水沥干。 加蒜末、小米辣、香菜，淋上调好的酱汁拌匀，冷藏半小时更入味。

5、酸辣竹笋丝 将竹笋切细丝，用辣椒、醋、糖和盐凉拌，酸辣开胃，适合作为佐餐小菜。竹笋炖鸡汤 与鸡肉、枸杞、红枣一起慢炖，竹笋吸收汤汁的鲜美，汤味清甜滋补。油焖笋 笋切块后煸炒至微黄，加老抽、糖和少量水焖煮，收汁后油亮入味，甜咸适口。

干竹笋怎么做才好吃简单又好吃?

干竹笋做干竹笋小炒猪肉比较好吃。 用料：干竹笋 800g、卤猪肉（猪耳朵） 500g、大蒜 20g、盐 3g-6g、干红辣椒 10g、花生油 30g。 做法： 将干竹笋用温水泡发；或用水煮后，切成丝； 将卤猪肉（或猪耳朵）洗净，切成片。 将大蒜剥皮、洗净，切成片；干红辣椒冼净，切成段。

话不多说直接一起来和大家分享煮干竹笋； 制作食材；斑干竹笋100克，葱2根，蒜苗3颗，姜1块，盐5克，八角一个，山奈一个，蚝油一勺，一勺生抽和酱油一勺，干辣椒5个，花椒一小把，花椒油一勺，糖5克，香油一勺，98号菜籽油30克，味精3克。

今天教大家一道笋干简单有好爱吃的做法，和青椒还有咸肉搭配在一起炒，鲜美下饭，做法还很简单，很容易学会。

竹笋烧鸡腿肉这道菜把鸡腿肉和竹笋搭配一起烧制不但提升了菜品的口感，而且这道菜鲜嫩不油腻，脆韧且下饭。制作前把鸡腿肉腌制一下会更加入味，这是一道挡不住的香鲜美味，可称“完美”。

标签： 竹笋的简单吃法