家常蒸菜的简单做法
『One』，步骤：洋葱切碎末，鸡蛋打散后加入温水、盐搅匀，过滤掉气泡。加入洋葱碎，轻轻搅拌。盖上保鲜膜扎小孔，蒸锅水开后中火蒸10-12分钟，关火焖2分钟，撒葱花即可。 洋葱蒸鱼片材料：白鱼肉片150克、洋葱半个、姜丝少许、蒸鱼豉油1勺。步骤：洋葱切丝铺在盘底，鱼片用少许盐和姜丝腌10分钟。
『Two』，香葱 1根 盐 1小勺 香油/辣椒油 适量制作步骤 处理红薯 红薯洗净去皮，用擦丝器擦成细丝（或用刀切，粗细均匀）。 擦好的红薯丝用清水冲洗两遍，沥干水分（可用厨房纸吸干表面水分，防止蒸后粘连）。
『Three』，豆腐切块摆盘，肉末加生抽、老抽、榨菜末拌匀。 将肉末铺在豆腐上，水沸后蒸10分钟，出锅淋香油。 粉蒸排骨（软糯不腻）食材：排骨300g、蒸肉米粉100g、土豆1个、豆瓣酱1勺 做法： 排骨泡出血水后沥干，加豆瓣酱、生抽1勺、姜末拌匀。 裹上蒸肉米粉，土豆切块垫底，铺上排骨。
『Four』，蒸菜的家常做法以豆腐、娃娃菜、西红柿为主料，通过清蒸方式保留食材原味，操作简单且环保省事。食材准备主料：豆腐一块、娃娃菜一小颗、西红柿一个 辅料：葱姜蒜适量、醋/生抽/老抽适量、鸡精/咸盐/色拉油适量、香油适量 处理食材 豆腐：洗净后切成均匀块状。娃娃菜：洗净后切成条状，便于蒸制时入味。
减肥吃的蒸菜
以下为两款适合减肥的蒸菜做法：蒸茄子食材准备：茄子1个、香油适量、酱油适量、蚝油适量、盐适量。具体步骤：将准备好的茄子洗净，去除头尾部分，然后切成两半。在锅中加入适量的水，放入蒸屉，把切好的茄子放在蒸屉上，盖上锅盖，用大火蒸10 - 15分钟，直到茄子变软。茄子蒸好后，将其放入盘中。
红枣枸杞蒸南瓜 食材：南瓜、红枣、枸杞 做法：南瓜切块摆盘，撒红枣和枸杞。蒸15分钟至软糯，可淋少许蜂蜜。营养：富含膳食纤维和抗氧化成分。小贴士 所有蒸菜水开后再入锅，保持鲜嫩。灵活替换食材（如虾换鲍鱼，鸡胸换鸡腿）。搭配小米粥或杂粮饭更健康。
无油少盐，降脂降压：蒸菜完全避免了爆炒、煎炸用油较多的问题，即便蘸汁所用油脂也比炒菜少。不过，蒸完后再翻炒的做法会增加油脂用量，想要控制血脂或预防肥胖的朋友，建议直接吃凉拌蒸菜。
皖北蒸菜的做法大全
黄豆芽蒸肉饼（传统皖北菜）材料：三分肥七分瘦猪肉300g 黄豆芽200g 盐、生抽、姜末、胡椒粉少许 做法：猪肉手工剁馅，加盐、生抽、姜末拌匀，摔打上劲。黄豆芽洗净铺在盘底，肉馅压成饼状放在豆芽上。水开后大火蒸15分钟，肉饼松软多汁，豆芽吸收肉香更清甜。
做法：腌制后红烧或干烧，配笋片、香菇。 毛豆腐 煎炸后蘸辣酱，或红烧。 胡适一品锅 分层码放蛋饺、肉圆、火腿、蔬菜等，炖煮而成。 黄山炖鸽 鸽子与火腿、山药同炖，汤鲜味美。 刀板香蒸笋 咸肉与春笋蒸制，咸香适口。
逮着后洗干净用盐腌上，第二天就可以下油锅炸了。这玩意儿就我们那和鲁南皖北地区吃，不过我感觉是上好的野味！死面锅饼，一种面食，做法和地锅鸡中锅饼一样，只是稍厚点，除了白面的，还有玉米面的，豆面的，杂面的，一般在炖鸡、炖猪肉的锅里贴。
东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。
穷人的地锅鸡，便宜实惠，但是环境不是很强，而且我喜欢他家这是蒸菜。富士园夜市中间一家的烤面筋（富士园附中对面），一块钱一个，是我吃过比较好吃的烤面筋。下面是常见的阜阳美食。 阜阳市必吃美食阜阳市的特色美食有：阜阳咸鸭蛋：阜阳有很多河流也是养鸭蛋的好地方，天然鸭蛋很多。
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