清蒸蒜泥茄子的做法,清蒸蒜泥茄子怎么做好吃
蒸茄子的家常做法 首先茄子洗干净，放进淡盐水里浸泡5分钟，然后切成长条，放入清水中，加入适量白醋，浸泡10分钟。 然后把辣椒丁、蒜泥都装进小碗里，烧一些热油浇入碗中，激发出香辣味，然后加入适量食盐、味极鲜、蚝油、白糖搅拌均匀，蒜蓉料汁就做好了。 接着茄子泡好后捞出，放入蒸锅中，要注意的是茄子皮朝上放。
蒸锅加水烧开，茄子摆入盘中（避免叠放），大火蒸8-10分钟（用筷子能轻松戳透即可）。关键点：蒸好后取出，倒掉盘底多余的水分（避免影响口感）。 调蒜泥汁：大蒜捣成泥（或切末），小米辣切圈。碗中加入蒜泥、2勺生抽、1勺香醋、1勺香油、少许糖，搅拌均匀。
清蒸蒜泥茄子的做法如下： 准备工作： 将茄子洗净切成条状，葱切成末，姜切成丝，大蒜切成蒜末。 茄子焯水： 烧一锅水，加少量盐，等水开后，将茄子放入焯水煮至变软捞起。如果想让茄子更嫩，可以在焯水前撒一些食盐，这样也可以去除茄子的涩味。
潮汕清蒸蒜泥茄子的做法如下：准备食材 茄子：2根，清洗干净后切成细长条。 大蒜：适量，剥皮后剁成蒜泥。 其他调料：生抽、蚝油、盐、糖、麻油、鸡精、花生油等。制作酱汁 取一小碗，放入适量的盐、糖、生抽、蚝油、麻油，以及一部分蒜泥，搅拌均匀。
清蒸蒜泥茄子的做法如下：准备材料 主料：硬质紫皮茄子34根，多年生蒜23头。 辅料：黑木耳适量，青红椒各1个。 调料：食用油、盐、食醋、料酒适量。处理食材 茄子去掉头尾两端，切成小段，并在茄子上拍一些孔以便入味。 多年生蒜剥皮后，用刀背拍扁，一部分切成蒜茸，另一部分捣成蒜泥。
青茄子怎么做蒜蓉茄子
『One』，绿茄子洗净，切成条状或段状。 将茄子放入蒸锅，蒸10-15分钟至软烂。 大蒜剁成蒜蓉，热锅加油，将蒜蓉炒香。 蒸好的茄子取出，淋上蒜蓉，加入适量生抽、盐和香油，撒上葱花即可。
『Two』，蒸制：将切好的茄子放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸10分钟至完全熟透（用筷子能轻松插入且无硬芯即可）。调制蒜蓉酱汁准备配料：拍碎蒜瓣，切成细末；青椒去籽后切成小丁。将蒜末和青椒丁放入碗中备用。调味：加入花椒粉、鸡精，用筷子或勺子初步搅拌均匀。
『Three』，口感香软细腻，既可以炒烧蒸煮，也可以油炸，凉拌做汤等食材青茄子，大蒜，香菜，红椒 调料食盐，生抽，陈醋，白糖，味精，味极鲜酱油，葱油，辣椒油 蒜蓉茄子1首先我们准备紫茄子。
『Four』，食材准备茄子 1个蒜瓣 3个酱油 2汤匙油 30毫升盐 1克青椒 2个凉开水 少许制作步骤处理茄子：将茄子一根洗净，擦干表面水分。调制蒜蓉汁：把蒜瓣、青椒切碎，倒入酱油、油、盐，再加入少许凉开水，搅拌均匀。第一次烤制：将洗好的茄子放入预热好的烤箱中，设置上下火180度，烤15分钟。
『Five』，蒜蓉茄子 步骤一：先把茄子洗得干干净净的，然后放进蒸锅里蒸熟它。步骤二：青红椒剁碎碎的，大蒜也拍碎碎的，放碗里加点盐和鸡精调调味。步骤三：等茄子凉透了，从中间给它开个缝，然后把蒜泥塞进去，塞得满满的。
用蒜泥怎样做出来的茄子好吃?
『One』，首先茄子洗干净，放进淡盐水里浸泡5分钟，然后切成长条，放入清水中，加入适量白醋，浸泡10分钟。 然后把辣椒丁、蒜泥都装进小碗里，烧一些热油浇入碗中，激发出香辣味，然后加入适量食盐、味极鲜、蚝油、白糖搅拌均匀，蒜蓉料汁就做好了。 接着茄子泡好后捞出，放入蒸锅中，要注意的是茄子皮朝上放。把茄子放上锅，盖好盖子蒸6分钟，茄子就蒸熟了。
『Two』，去皮蒸制：茄子去皮后切长段，水沸后上锅蒸10分钟（筷子可轻松插入即熟）。撕条降温：蒸熟后放凉，手撕成约1厘米宽的细条（比刀切更易入味），装盘备用。调制蒜泥酱 爆香辣椒：锅中倒少量油，烧至五成热（约150℃），放入红辣椒段小火煸炒至微焦，激发香气。
『Three』，蒸茄子：将切好的茄子条摆入盘中，上锅隔水蒸10分钟。准备配料：在蒸茄子的过程中，将蒜子、生姜切碎，红椒去籽后切碎，香菜洗净后切碎备用。调制料汁：取一个小碗，倒入切好的姜蒜米、少许盐、白糖、蘑菇精、生抽、蚝油和蒸鱼豉油，用勺子搅拌均匀备用。
『Four』，准备食材：将茄子洗净，去掉茄子头，如果茄子较大，可以将其切成两半或者四瓣，但不要切断，保持整根茄子的完整性。大蒜剥皮，制成蒜泥，可以使用刀背拍碎或者用蒜泥器压成泥状。蒸茄子：将准备好的茄子放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟，直到茄子完全熟透，用筷子轻轻一戳即可穿透。
蒜泥茄子怎么做好吃
『One』，首先茄子洗干净，放进淡盐水里浸泡5分钟，然后切成长条，放入清水中，加入适量白醋，浸泡10分钟。 然后把辣椒丁、蒜泥都装进小碗里，烧一些热油浇入碗中，激发出香辣味，然后加入适量食盐、味极鲜、蚝油、白糖搅拌均匀，蒜蓉料汁就做好了。 接着茄子泡好后捞出，放入蒸锅中，要注意的是茄子皮朝上放。把茄子放上锅，盖好盖子蒸6分钟，茄子就蒸熟了。
『Two』，此外，为了避免吸油，可以在蒸茄子时加入少量盐巴，这样茄子就不会吸油了。总之，蒜泥拌茄子是一道非常美味、健康的茄子做法。通过选取新鲜、嫩爽的茄子，以及加入适量的盐巴来避免吸油，可以让这道菜更加美味，同时也有益于身体健康。
『Three』，去皮蒸制：茄子去皮后切长段，水沸后上锅蒸10分钟（筷子可轻松插入即熟）。撕条降温：蒸熟后放凉，手撕成约1厘米宽的细条（比刀切更易入味），装盘备用。调制蒜泥酱 爆香辣椒：锅中倒少量油，烧至五成热（约150℃），放入红辣椒段小火煸炒至微焦，激发香气。
『Four』，大火蒸10-15分钟（根据茄子粗细调整），至用筷子可轻松插入且内部软烂。取出晾凉后手撕成条状（比刀切更易入味），沥干多余水分。调味关键蒜泥制作：大蒜剥皮后捣成蒜泥（或切末），保留颗粒感以增强口感。蒜泥中加入1茶匙盐、半茶匙白糖、2汤匙生抽、1汤匙香醋、1茶匙香油，搅拌均匀。
『Five』，蒜泥准备：剥取适量大蒜，拍碎后剁成蒜泥备用。煸炒茄子：锅中倒入比平时炒菜稍多的油，放入茄子块煸炒。茄子炒软后油会析出，无需担心油腻。煸炒至茄子微微发黄、质地软烂时盛出，用漏勺沥去多余油分。调味炒制：另起锅留少许底油，加入蒜末炒香，再放入豆瓣酱炒出红油。
『Six』，家常蒜泥茄子做法简单，是开胃下饭的夏令时菜，具体做法如下：准备食材紫把茄子1个、大蒜3 - 4瓣、白砂糖少许、酱油2大匙、蚝油1匙、香醋少许、香油1匙。处理茄子将紫把茄子洗净，去蒂头，横切成3段，每段再从中间竖切成两半。蒸制茄子把切好的茄子摆放在笼屉里，注意茄子皮朝下，上蒸锅蒸熟。
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