肉丝面怎么做？

beiqi 2026年02月20日 06:15 10 0

怎么做肉丝面?

『One』，榨菜肉丝面食材：榨菜、猪肉丝、木耳、面条、葱花做法：猪肉丝加一勺生抽、一勺料酒、半勺老抽、半勺玉米淀粉、一勺食用油，腌制15分钟。猪肉丝炒至变色，加榨菜，木耳丝，葱花翻炒均匀。面条煮熟连面汤一起倒入碗中，加入炒好的榨菜肉丝。口淡的可以直接吃，口重的加点盐。

『Two』，依次加入料酒、生抽、老抽（比例约为1：2：1），翻炒均匀后倒入适量清水，大火煮沸。调入盐、鸡精、十三香，放入青椒丝（切细丝更易入味），转中火煮2分钟，使调料充分融合。最后倒入炒好的肉丝，翻炒10秒后关火，料汁完成。

（图片来源网络，侵删）

『Three』，肉丝面要做的好吃，需注意肉丝处理、调味和面条煮制，具体如下：肉丝处理与炒制选用适量猪肉，切成均匀细丝后提前上浆（可用淀粉和少量水抓匀），锁住肉汁并增加嫩滑口感。起锅烧油，油温五成热时放入肉丝，快速翻炒至变色，避免过度烹饪导致肉质变柴。

『Four』，制作比较好吃的肉丝面的步骤如下：准备食材雪菜处理：将雪菜用清水浸泡以去除多余的咸味，然后切成粗颗粒备用。小白菜清洗：将小白菜摘洗干净，备用。炒制肉丝和雪菜炒肉丝：炒锅下油烧热，放入肉丝炒熟，炒至肉丝变色且香味溢出后，盛出备用。

『Five』，制作肉丝面，关键在于肉丝的嫩滑口感。所需主料有干切面200克，瘦猪肉150克，以及适量的木耳、胡萝卜和黄瓜。调料有植物油、大葱、姜、酱油、黄酒、盐、味精和玉米淀粉，以及香油。首先，将胡萝卜和黄瓜洗净切丝，木耳泡发至软，葱姜洗净切丝备用。

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肉丝面的做法

『Three』，肉丝加腌料抓匀，淋1勺食用油封住水分，冷藏10分钟。煮面与过凉大锅沸水下碱面，煮至8分熟（芯略硬），捞出冲凉水防黏，沥干拌少量熟油。爆炒肉丝热锅冷油（油稍多），中火下肉丝快速划散至变色，盛出备用。余油爆香葱姜蒜，加豆瓣酱炒红油，倒入肉丝翻炒，加生抽、蚝油调味。

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『Four』，肉丝面的做法如下：食材准备面条适量肉丝 100克白菜适量小葱适量食盐 7克食用油适量红辣椒两根姜少许鸡精 5克料酒适量方法步骤备菜准备好面条和嫩白菜，白菜洗净后撕成适口大小备用。处理肉丝与配料肉丝用清水冲洗干净，沥干水分；小葱切段，红辣椒切丝，姜切末备用。

榨菜肉丝面怎么做?

『Two』，榨菜肉丝面的做法如下：准备食材：鲜肉切丝，加盐、胡椒粉、酱油、醋、淀粉拌匀后腌渍10分钟，以便入味和使肉质更加嫩滑。小葱切成葱花，备用。炒制榨菜肉丝：锅洗净后，放油烧热，下腌渍好的肉丝迅速翻炒均匀，至肉丝炒熟后，马上盛起备用。

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『Three』，正宗榨菜肉丝面的做法如下：准备食材鲜肉切丝，加盐、胡椒粉、酱油、醋、淀粉拌匀腌渍10分钟，以便入味。小葱切成葱花，备用。炒制榨菜肉丝将锅洗净后，锅内放油，烧热。下肉丝迅速翻炒均匀，至肉丝炒熟后，马上盛起，避免炒老。锅中留底油，下榨菜丝，翻炒2分钟。

『Four』，装盘：当面条煮至合适的软硬度时，将其盛入碗中。把炒好的榨菜肉丝浇在面条上，再撒上之前切好的葱花，一碗美味的榨菜肉丝面就完成了。

老式肉丝面的做法

『One』，处理食材猪里脊切细丝，加1勺料酒、半勺生抽、1小勺淀粉、少许白胡椒粉抓匀，淋1勺食用油锁住水分，腌10分钟。香菇切片，小青菜洗净，香葱切末，生姜切丝。炒肉丝热锅冷油，下姜丝爆香，倒入腌好的肉丝快速滑炒至变色，加半勺老抽上色，盛出备用。

『Two』，将蒜片煸香，倒入油至锅中，加入肉丝翻炒至变色。下入榨菜和生抽，与肉丝一起翻炒均匀。倒入适量开水，放入拦好的面条，再次烧开后稍焖片刻。根据个人口味，加入适量的盐和鸡精进行调味。最后，将煎好的鸡蛋、洗净的生菜和黑木耳等配料加入汤面中即可。

『Three』，大火煮开，水煮开以后，我们取上一把挂面，将挂面从中间折断，煮进去，这样呢挂面吃起来会更加的舒服一些。面条儿煮软以后下入青菜，再煮上一分钟。加入一勺鸡粉，搅拌一下，就可以出锅成碗了，好吃的青菜肉丝面就大功告成了，味道真的很不错，喜欢吃面条的朋友不妨试着做一下吧，我们下期再见。

『Four』，玉兰蛋糕玉饼一定要趁热吃。它的壳炸得很脆，咬开就能尝到软糯的味道。配上饱满浓郁的汤汁，再吃一口就能尝到里面超浓的丸子。脂肪比例刚刚好，肉质鲜美嫩滑，咸甜适口。真的超级好吃。

『Five』，苏式汤面如果只能选取一样美食代表苏州，那唯有苏式汤面，苏州人对汤面的热爱那是发自于内心的，一早就吃上一碗正宗的苏式汤面对苏州人来说是一种满足。

『Six』，一小把开洋即可，用少许糖和酒泡好，加少许水煮开了，加上老抽调味；大把的青葱切段（葱白多一些），温油煸香至焦黄，一同浇在煮好的热面上拌匀了。这面，自然必得是新鲜的上海切面，筋道又软滑。

正宗榨菜肉丝面的做法

『Two』，正宗榨菜肉丝面的做法如下：准备原材料猪瘦肉150克咸菜一个半葱2根牛肉拉面酌量调味品：米酒半一茶匙、生抽半一茶匙、淀粉和面粉半一茶匙；大骨汤1碗、盐半汤匙、色拉油少量制作步骤腌制肉丝：猪瘦肉切条，拌入米酒、生抽、淀粉和面粉，腌制10分钟。

『Three』，装盘：当面条煮至合适的软硬度时，将其盛入碗中。把炒好的榨菜肉丝浇在面条上，再撒上之前切好的葱花，一碗美味的榨菜肉丝面就完成了。

『Four』，正宗榨菜肉丝面的做法如下：准备食材鲜肉切丝，加盐、胡椒粉、酱油、醋、淀粉拌匀后腌渍10分钟，使肉丝更加入味。小葱切成葱花，备用。炒制榨菜肉丝洗净锅后，锅内放油并烧热。下入腌渍好的肉丝，迅速翻炒均匀，直至肉丝炒熟，然后马上盛起。锅中留底油，接着下入榨菜丝，翻炒2分钟。

『Five』，榨菜肉丝面比较好吃的做法如下：食材准备里脊肉：适量榨菜：一块挂面：适量生抽：少许料酒：少许香菜：少许制作步骤处理食材里脊肉顺着纹理切成细丝，确保肉丝均匀易熟。榨菜洗净后切成细丝备用，避免过咸可提前浸泡片刻。煮制面条锅中加适量清水，水沸后放入挂面，中火煮2分钟至八成熟。

『Six』，榨菜肉丝面的做法如下：所需材料：面条 200克瘦肉 100克榨菜 50克青葱、姜末、蒜末适量食用油、盐、酱油、生抽、米醋适量花椒粉、白胡椒粉适量制作步骤：煮面条：将面条煮熟备用。腌制肉丝：瘦肉切成丝，加入盐、花椒粉和适量淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

白菜肉丝面最正宗的做法

『One』，白菜肉丝面最正宗的做法如下：准备食材主料：白菜、猪肉、面条。调料：盐、老抽、生抽、白胡椒粉、糖、葱、蒜、料酒、淀粉、食用油。处理食材白菜：将白菜洗净后切成细丝，以便更好地入味和烹饪。

『Two』，白菜肉丝面最正宗的做法如下：准备食材用料：白菜、猪肉、面条、盐、老抽、生抽、白胡椒粉、糖、葱、蒜、淀粉、料酒。食材处理白菜：洗净后切成细丝，备用。葱、蒜：切碎，备用。猪肉：切成细丝，用白胡椒粉、老抽、生抽、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制大约十分钟。

『Three』，白菜肉丝面的最正宗做法来啦，赶紧学起来吧！准备食材：先把白菜洗得干干净净的，然后切成细细的丝。葱和蒜也别闲着，切碎备用哦。腌制肉丝：猪肉切成丝后，加点白胡椒粉、老抽、生抽、料酒和淀粉，给它来个全身按摩，腌制个十分钟左右，让它充分入味。