东北土豆炖豆角的做法
猪肉土豆炖豆角 做法 热锅猪肉煸油.，炒出油后放配料。 加入豆角、加入土豆煸炒、加入猪肉、换锅加水没过食材。 加入生抽、加入老抽、加入蚝油、加入两块小冰糖煮二十分钟完成。
葱切段，姜切片，大蒜拍散。排骨冷水下锅，锅中放葱姜料酒，大火烧开撇去浮沫盛出洗净备用。豆角摘洗干净，土豆切大块儿（土豆是最开始就放进去的时候这样炖出来更入味，切大块防止炖时间太长化了） 2）锅热放入适量油，下排骨煸炒至没有水分。
东北酱炖土豆豆角的做法如下：食材准备豆角2斤 土豆3-4个 五花肉适量 葱花适量 盐2勺、鸡精1勺 豆瓣酱适量 处理食材将豆角去线洗净，土豆切块，五花肉的肥肉与瘦肉分别切块备用。炒制底油锅预热后，放入肥肉块（无需额外放油），小火煸炒至出油，加入葱花、胡椒粉炒出香味。
制作东北土豆炖豆角可按以下步骤进行：工具/原料 主要食材：一斤土豆、一斤豆角、一斤五花肉调味料：150毫升老抽、100毫升酱油、5克葱姜、5克八角、5克大辣椒，适量盐、鸡精、蒜末方法/步骤 食材预处理油豆角摘去两端，去除老筋；土豆去皮后掰成不规则大块（比刀切更易入味）。五花肉切片备用。
豆角炖土豆的做法如下：食材准备豆角/芸豆 500g土豆 2个猪肉 适量植物油 适量葱姜 适量酱油、花椒粉、食盐 适量制作步骤食材预处理 土豆洗净去皮，切成均匀的滚刀块备用。豆角去两端老筋，洗净后用开水焯烫2-3分钟至断生，捞出沥干水分。猪肉切成薄片或小块，葱姜切片备用。
加1勺黄豆酱炒出酱香（东北做法精髓），再放蒜瓣（留一半最后放）。4 炖煮入味倒入土豆和煎过的豆角，加生抽+老抽翻炒上色。加热水没过食材，大火煮沸后转中小火焖15分钟（土豆软而不散）。开盖收汁，加剩余蒜末、少许糖提鲜，汤汁浓稠即可。
猪肉土豆炖豆角
猪肉土豆炖豆角 做法 热锅猪肉煸油.，炒出油后放配料。 加入豆角、加入土豆煸炒、加入猪肉、换锅加水没过食材。 加入生抽、加入老抽、加入蚝油、加入两块小冰糖煮二十分钟完成。
土豆去皮切块，倒入锅中与猪肉一起翻炒。翻炒至土豆表面微黄，吸收部分油脂和香味。炒豆角：豆角洗净去筋，切成段，倒入锅中继续翻炒。炒至豆角断生，颜色变深，加入盐、麻辣鲜、酱油等调味品，翻炒均匀。炖煮：豆腐切块，青菜洗净备用。将豆腐和青菜放入锅中，加水没过食材三分之二。
猪肉片炖豆角土豆是一道东北家常菜，以猪肉片、豆角、土豆为主料，搭配大葱、盐、酱油等调料炖制而成。 具体制作方法如下：食材准备主料：猪肉片（熟）、豆角、土豆 辅料：大葱、盐、酱油、十三香、食用油、凉清水 处理食材土豆去皮切块，豆角去头去尾并洗净，大葱切葱花备用。
如何制作东北风味的豆角炖土豆
『One』，食材预处理 豆角去筋，掰成两段；土豆去皮切滚刀块；五花肉洗净切片；葱切碎末，蒜切碎段。煸炒猪肉 锅烧热后倒入豆油，待油温升高（约1分钟），放入五花肉片，中火翻炒至肥油析出、肉片微焦。炒制豆角与土豆 加入葱末爆香，随后倒入豆角翻炒至颜色变深、质地变软，再放入土豆块继续翻炒1分钟。
『Two』，土豆炖豆角是一道地道的东北家常菜，制作步骤如下：食材准备 豆角 1 把小土豆 2 个蒜头 2g葱段 3 汤匙东北大酱 80g油 少许糖 5g盐 5g制作步骤 食材处理：将豆角洗净后切成小段，土豆去皮后切成均匀的块状。将葱切成段，蒜切成碎末备用。
『Three』，豆角解冻后冷水冲洗干净（若使用新鲜豆角，需焯水处理）。炒制肉片：炒锅加入适量油，爆香五香粉和葱花。加入肉片翻炒至变色（未腌制可喷少许醋）。炖煮食材：加入豆角、胡萝卜和土豆翻炒均匀。倒入适量水，大火烧开后转小火炖5~8分钟，至胡萝卜和土豆熟透。
『Four』，炒香底料：放入葱姜蒜、干辣椒炒香，加黄豆酱小火炒出酱香味（约20秒），注意火候别炒糊。炖豆角：下豆角大火翻炒至全部变翠绿（约3分钟），沿锅边烹入生抽激香，加开水没过食材。此时加老抽调色，先不调味。下土豆：待汤汁沸腾后转中小火炖15分钟，此时豆角已半熟，再加入土豆块。
『Five』，制作步骤 爆香底料：锅中放油，加入葱段、姜片和1个八角，小火煸炒出香味。处理脊骨：放入提前用清水浸泡1小时去血水的脊骨，翻炒至表面微黄。初步炖煮：加料酒去腥，倒入2勺酱油翻炒上色，注入没过脊骨的开水，大火煮沸后转小火盖盖炖20分钟。
东北猪肉土豆炖豆角
『One』，猪肉土豆炖豆角 做法 热锅猪肉煸油.，炒出油后放配料。 加入豆角、加入土豆煸炒、加入猪肉、换锅加水没过食材。 加入生抽、加入老抽、加入蚝油、加入两块小冰糖煮二十分钟完成。
『Two』，东北猪肉土豆炖豆角的做法如下：食材准备：五花肉1块、土豆2个、豆角500g、玉米2个、葱1颗、姜1块、蒜3粒、豆豉8-9粒、盐2勺、醋4g、酱油5g、料酒5g、味精半勺、八角1颗。食材处理：五花肉切块备用。土豆洗净去皮切块备用。玉米洗净切段备用。豆角洗净摘干净，如果较长可以折断，沥干水备用。
『Three』，东北豆角炖肉是一道经典的家常菜，做法如下：食材准备 主料：豆角200g、猪肉500g、玉米1个、土豆1个 辅料：葱、姜、蒜适量 调料：盐、生抽、油适量 处理食材 猪肉洗净后切成薄片，便于炖煮入味。豆角去筋后掰成5-6cm的段，确保口感脆嫩。
『Four』，处理食材：土豆和胡萝卜去皮洗净，切滚刀块；猪肉切片，腌制或炒时加醋处理。豆角解冻后冷水冲洗干净（若用新鲜豆角，需焯水处理）。烹饪步骤：炒肉：锅中加油，爆香五香粉和葱花，加入肉片翻炒至变色（未腌制可喷醋）。
『Five』，制作步骤：食材处理：土豆和胡萝卜去皮洗净，切滚刀块。猪肉切片，建议腌制（如未腌制，炒菜时可喷少许醋使肉质软嫩）。豆角解冻后冷水冲洗干净（若使用新鲜豆角，需焯水处理）。炒制肉片：炒锅加入适量油，爆香五香粉和葱花。加入肉片翻炒至变色（未腌制可喷少许醋）。
『Six』，猪肉片炖豆角土豆是一道东北家常菜，以猪肉片、豆角、土豆为主料，搭配大葱、盐、酱油等调料炖制而成。 具体制作方法如下：食材准备主料：猪肉片（熟）、豆角、土豆 辅料：大葱、盐、酱油、十三香、食用油、凉清水 处理食材土豆去皮切块，豆角去头去尾并洗净，大葱切葱花备用。
留言评论