意大利圣诞面包。【Panettone潘妮朵尼】
『One』,Panettone(潘妮朵尼)是起源于意大利米兰的圣诞面包,米兰人称之为“Panetun”(意为“大面包”),通常呈圆柱形(高12-15厘米),顶端为巨蛋形,内含果干或果皮,香气浓郁,是意大利家庭圣诞节的传统美食。核心特点外形与口感:圆柱形面包,高度12-15厘米,顶端呈巨蛋形。
『Two』,潘妮朵尼(Panettone)简介:意大利圣诞节非常受欢迎的发酵点心面包,也叫圣诞大面包,含有糖渍水果干,可加馅。图片:潘多洛(Pan doro)简介:意大利圣诞节的著名甜点面包,与Panettone并称“圣诞双杰”,柔软程度类似戚风蛋糕。
『Three』,潘妮朵尼(Panettone)潘妮朵尼是一种源自米兰的圣诞面包,但在比萨也很常见。这种面包内部含有葡萄干、蜜饯等果干,使得口感香甜可口,带有浓郁的麦香。虽然通常在圣诞节期间食用,但在比萨,你可以随时品尝到这种美味的面包。潘妮朵尼不仅口感独特,而且寓意吉祥,是庆祝节日或朋友聚会的理想选取。
『Four』,科伦巴面包Colomba,潘妮朵尼蛋糕Panettone里镶嵌着一颗颗葡萄干和蜜饯,是米兰地区在圣诞节时候一定要吃的。
『Five』,0ml装瓶身自带西西里手绘花纹。特别提醒:意大利人对礼物包装的重视超乎想象,出发前备好5-10个素色棉麻布袋,在罗马VIA CORONARI大街的包装纸店选几张植物压纹贴纸,简易改造就能让伴手礼瞬间提升格调。若冬季前往,圣诞节前的潘妮朵尼蛋糕(Panettone)限量铁盒装既有节日氛围又能避免糕点压损。
圣诞节面包的寓意是什么?
『One』,寓意 在一些地区,为家人带来好运,和丰收。因此,在圣诞节期间制作和分享圣诞节面包成为了一种传统习俗,代表着对美好生活的向往和追求。由来 圣诞节面包起源于德国。在萨克森州,圣诞节期间会制作一种叫做史多伦的圣诞面包。它起源于15世纪,由面粉、燕麦和菜籽油捏制而成,非常朴素。
『Two』,圣诞节面包在世界各地承载着不同的文化意义,其中之一是作为家庭成员间好运与丰收的象征。在圣诞季节,制作和享用圣诞面包已经成为许多家庭的传统,它传递了对幸福生活的期盼和祝愿。 圣诞面包的根源于德国,特别是在萨克森州,人们会制作一种名为史多伦(Stollen)的圣诞面包。
『Three』,象征意义:在西方文化中,花环是圣诞节的重要装饰元素,象征着团圆、幸福和美好。将面包做成花环形状,不仅美观,还赋予了其特殊的节日寓意。食用体验口味丰富:这款面包具有浓浓的奶油味,搭配各种果干的酸甜味,以及烤熟的杏仁片香味,口感层次丰富,令人回味无穷。
经典的德国史多伦面包,自己在家也能做,简单又好吃
『One』,制作基础面团 将200g面包粉与酵母混合,加入牛奶搅拌成絮状,再用手揉成光滑面团,静置备用。准备黄油糖霜 将黄油与白砂糖搅拌至颜色发白、质地蓬松,呈现乳白色膏状。混合面团与果干 将剩余300g面包粉、盐、肉桂粉加入黄油糖霜中,再倒入腌制好的果干和基础面团,揉匀至无干粉状态。
『Two』,史多伦是一款经典的德国圣诞面包,以下是其详细制作方法:食材准备基础面团材料:高筋面粉430克、酵母10克、水60克、糖40克、牛奶150克、肉桂粉1克、盐2克、香草荚1/2根、黄油160克、朗姆酒10克、柠檬皮屑1个。果脯与坚果:烤熟杏仁片50克、糖渍果皮(柠檬或橙子)100克、朗姆酒浸提子干50克。
『Three』,制作步骤浸泡果干:葡萄干和蔓越莓用葡萄酒提前浸泡2~3天,使其充分吸收酒香。揉面:将除黄油外的面包材料(液体先放,粉类后放)放入面包机,面粉中间挖洞倒入酵母粉,启动和面程序揉约15分钟,面团成型。加入68克黄油继续揉面约20分钟,至面团表面光滑且具延展性。
『Four』,圣诞史多伦面包是源自德国的传统甜点,具有宗教意义,制作时需注意黄油分次加入、果干充分浸泡及整形手法,成品需趁热刷黄油保湿,一周后口感最佳。食材准备主面团材料:中筋面粉300克、肉桂粉5克、细砂糖30克、盐3克、酵母粉6克、黄油90克、牛奶120毫升、鸡蛋1个。
『Five』,德国圣诞面包史多伦的做法详细步骤 第1步材料B的杏仁烤香后切碎~糖渍柠檬皮切丁~加葡萄干和朗姆酒混合浸泡12个小时以上(我没有配方中的苦杏仁~没有用。我的浸泡液浸泡了1整天~表面盖了保鲜膜防止水分蒸发)材料A的面粉850G放在大碗里,中间挖一个坑。
『Six』,每年到了十二月份,都会提前做些史多伦,在圣诞节那天送给亲朋好友。松软面包体,丰富的馅料,让这道甜品变得格外与众不同。一,准备蜜饯和果仁。1,葡萄干,蔓越莓干,香蕉干,草莓干,芒果干,菠萝干等等,去超市每一种买上一点点,品种越多,味道就越香。杏仁,核桃仁,南瓜仁切成碎丁。
德国圣诞面包TIPS
『One』,德国圣诞面包的制作TIPS如下:揉面程度:无需过分揉搓:制作德国圣诞面包时,只需将面团揉至表面光滑即可,不必过分揉搓以追求面团的筋度。发酵程度:体积胀大三分之二:在最后发酵阶段,只需让面团发酵至体积胀大三分之二,不必追求发酵至两倍大,这与常规面包的发酵有所不同。
『Two』,通常德国人在烘焙后会用保鲜膜包裹, 常温放置4-6天, 又或者冻在冰箱里3-6个月来等风味完全成熟。 出售或者赠送时会用丝带在外包装绑一个象征十字架的十字结。 食用时要以刀子切成薄片, 这样来能享受到面包的美味。 史多伦面包(Stollen)相传是耶酥幼儿时期圣诞节的面包。
『Three』,日式红豆包(あんパン)软面包包裹甜红豆馅,传统日式点心。 菠萝包(港式)酥皮香甜,夹一片黄油就是“菠萝油”,茶餐厅经典。 咖喱面包(日式)面包裹咖喱馅油炸,外酥里香,便利店热门款。小众但惊艳款 潘妮托尼(Panettone):意大利圣诞水果面包,果干和酒香交织。
『Four』,逛吃推荐咖啡甜品:可以选取Tims四重奏浮云拿铁、琉璃茶几(中式茶饮),野上面包店还能体验烘焙。正餐:茉里柒百韩式烤肉有双人套餐优惠,海德市集有海鲜,也有夸父炸串等本地小吃。实用Tips穿搭:浅色系连衣裙或白衬衫搭配牛仔裤,与红墙或圣诞装饰更搭。
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