蚕豆的做法大全_盐水干蚕豆的做法大全：

嫩蚕豆的做法大全家常菜

清炒蚕豆 热锅下油，油热后放入蒜片煸香。 加入蚕豆翻炒至颜色变绿变深。 加少量水，盖锅盖焖4~5分钟，加盐、糖调味。 最后放入大量葱花翻炒，出锅即可。培根炒蚕豆 培根切小块，蚕豆焯水2分钟。 炒锅加油，放入培根翻炒。 加入松子仁翻炒至微黄。 放入蚕豆翻炒。

鲜蚕豆洗净，冬瓜洗净去皮切块，豆腐切小块。锅中倒入少许底油，先倒入冬瓜块翻炒。随后倒入蚕豆和豆腐块，倒入清水没过菜。水煮开后，再煮2分钟即可关火，最后调入盐和香油。

家常蚕豆炒法一：准备二斤新鲜蚕豆、二根葱以及适量的盐和味精。将蚕豆去壳，取出豆子，将葱切成葱花。加热锅并倒入少量油，加入三分之一量的葱花炒香，随后放入蚕豆，翻炒均匀，一次性加入足够的水，加入适量的盐和少量糖，用中火焖煮约五分钟。

蚕豆的家常做法有以下几种： 清炒蚕豆 食材：蚕豆二斤，葱二根，盐、味精适量。 步骤： 蚕豆剥壳取豆，葱切葱花。 锅中倒入少许油，油热后放入三分之一葱花爆香。 倒入蚕豆轻推，一次性加入水，加盐、少量糖焖制。 中火约五分钟左右，开盖炒匀。

蚕豆的做法大全家常菜第1种：蚕豆炒虾仁原料：小虾500克、鲜蚕豆150克、鸡蛋1个调味料：葱、姜、盐、味精、胡椒粉、料酒、淀粉、精制油各少许做法：将小虾剥成虾仁，用葱、姜、盐、味精和胡椒粉、料酒，拌匀腌一下，浆上湿淀粉和蛋清糊。蚕豆去皮掰成两半，煮熟后再过冷水。葱、姜均切片。

烧蚕豆是一道经典的家常菜，做法多样，关键在于保持蚕豆的鲜嫩和入味。以下推荐几种好吃的做法，简单易操作： 葱油蚕豆（经典做法）材料：新鲜蚕豆（带壳约500克）小葱3-4根（切葱花）盐、糖少许 食用油 步骤： 处理蚕豆：剥出蚕豆米，洗净沥干。若蚕豆较老，可撕去外层硬皮。

有什么蚕豆的做法大全分享?

兰花豆（蚕豆）是一种营养丰富的食材，可制作多种风味菜肴。以下是常见的做法及详细步骤，供借鉴： 五香兰花豆材料：干兰花豆300克、八角2颗、香叶2片、花椒10粒、盐适量、食用油少许。做法：干豆提前浸泡1两小时，去皮后沥干。冷油下锅，放入豆子小火炸至微黄捞出。

蚕豆拌凉菜 将蚕豆煮熟，捞出晾凉。准备黄瓜、胡萝卜等蔬菜，切成丝或片。将蚕豆和蔬菜混合，加入蒜末、醋、盐、香油等调料拌匀即可。蚕豆焖饭 将蚕豆剥出豆粒，焯水备用。锅中加油，放入洋葱丁、胡萝卜丁炒香，加入蚕豆和米饭，加入适量的水和调味料，大火烧开后转小火焖煮至饭粒饱满，蚕豆软熟。

蚕豆煲做法如下：食材准备 蚕豆 500克（建议临下锅前剥壳，避免氧化变老）洋葱 500克（切丝）小米椒 2克（切碎）白芝麻 2克（装饰用）生抽 2克蚝油 2克盐 1茶匙食用油（宽油）制作步骤 处理食材剥去蚕豆外壳，保留鲜嫩豆粒；洋葱切细丝备用。

蚕豆的做法有哪些

『One』，蚕豆焖饭：准备食材：蚕豆、大米、火腿（或腊肉）、盐、食用油。做法：火腿（或腊肉）切丁，锅中倒油，油热后放入火腿丁煸炒出油，加入蚕豆翻炒几下，大米洗净后与炒好的蚕豆和火腿丁混合，加适量水和盐，放入电饭煲中按煮饭键煮熟。焖饭香气四溢，蚕豆软糯。

『Two』，蚕豆的做法有以下几种：酥炸蚕豆：材料：干制蚕豆450克，花椒盐20克，花生油800克。做法：蚕豆放湿水泡发24小时左右，捞出沥干水，在每个蚕豆上划上十字刀口，放在室外通风处晒一天。炒勺放中火上，倒花生油烧至六七成熟，放入蚕豆，炸至酥脆时捞出放盘内，撒上花椒盐，晾凉即成。

『Three』，蚕豆的做法主要包括五香烤蚕豆和糖醋蚕豆两种。五香烤蚕豆的做法如下：准备材料：干蚕豆、盐、五香粉。浸泡蚕豆：将干蚕豆放入盆中，加入适量的盐、五香粉和足量的水，浸泡约10小时（一个晚上），使蚕豆充分吸水膨胀。晾干水分：取出浸泡好的蚕豆，晾干其表面的水分，以便后续烤制。

『Four』，蚕豆的做法有多种，以下是其中两种常见的做法：五香烤蚕豆 浸泡：将干蚕豆放入盆中，加入适量的盐、五香粉和足量的水，泡制一个晚上，以便蚕豆充分吸收调料的味道。晾干：取出泡好的蚕豆，晾干其表面的水分。烤制：将晾干的蚕豆放入微波炉中，烤至蚕豆变得酥脆即可取出享用。

『Five』，酥炸蚕豆制作：首先，取干蚕豆450克，花椒盐20克，花生油800克（实际消耗约40克）。将蚕豆浸泡于水中24小时，使其充分吸水膨胀，之后捞出洗净。在每个蚕豆上划上十字刀口，然后放在通风处晾晒一天。下面，将炒锅置于中火上，倒入花生油，加热至六七成热时，放入处理好的蚕豆，炸至酥脆。

『Six』，浸泡：干蚕豆质地坚硬，需提前浸泡（冷水8-1两小时或热水3-4小时），至豆子膨胀变软。 去皮（可选）：泡发后用手轻轻挤压，去除外皮（部分食谱需保留外皮）。家常菜做法 五香蚕豆 材料：泡发蚕豆、八角、桂皮、香叶、干辣椒、盐、酱油。

6种蚕豆的好吃烹饪做法

『One』，以下是6种蚕豆的好吃烹饪做法：香脆鲜蚕豆瓣 主料：新鲜蚕豆200克调料：鸡粉2克、金沙咸蛋黄味调料15克、盐5克、白糖5克、白胡椒粉1克、吉士粉10克、玉米淀粉20克烹饪步骤：将新鲜蚕豆瓣洗净，用开水烫一下，再用冷水冷却，沥干备用。

『Two』，冷冻蚕豆要做得美味，关键在于解冻处理和烹饪方法。以下是几种实用做法，保证口感鲜嫩入味：预处理关键步骤 无需提前解冻，直接沸水加1勺盐，冻蚕豆下锅焯2分钟（水要宽），捞出过冷水保持翠绿。用刀尖在每颗蚕豆上划小口，便于入味（注意别划断豆仁）。

『Three』，蚕豆+咸鲜食材 蚕豆炒咸肉/腊肉 咸肉的油脂渗透进蚕豆，香气浓郁。先将咸肉煸炒出油，再加蚕豆翻炒，最后加少许糖提鲜。雪菜蚕豆 江浙经典做法，雪菜的酸咸衬托蚕豆的清甜，快炒时加一点水焖软更入味。

『Four』，五香卤胡豆 干胡豆泡发后，加八角、桂皮、花椒、酱油卤煮至软糯，适合下酒。 雪菜炒鲜胡豆 新鲜胡豆焯水，与雪里蕻、辣椒同炒，咸鲜开胃。 胡豆焖饭 大米+腊肉丁+鲜胡豆焖煮，油润喷香（云南经典吃法）。 蚕豆泥 煮熟的胡豆压成泥，加黄油、盐调匀，可搭配煎鱼或面包。

蚕豆的做法大全

做法一：五香炸蚕豆 材料：干蚕豆250克、熟芝麻5克、盐3/4茶匙、白糖1/2茶匙、五香粉1茶匙、植物油400毫升。 步骤： 干蚕豆洗净，用清水浸泡至完全泡发，剥去蚕豆的外皮。 把蚕豆瓣用厨纸吸干水分。 锅内加入植物油，凉油放入蚕豆瓣，油温保持在5成热，小火浸炸。

蚕豆放水煮熟，放凉沥干，稍微压碎，薏米浸泡煮至熟，放凉沥干，加入调味料，火腿碎，葱花拌匀。将拌好的蚕豆薏米放入芝士皮中，用花草装饰。

清炒蚕豆 材料：蚕豆500克，植物油15克，白砂糖5克，盐3克，大葱5克。做法：将蚕豆去皮并仔细清洗干净。炒锅加热后注入适量植物油，待油热后放入蚕豆进行翻炒，直至蚕豆裂开。加入白砂糖、精盐和切好的葱末，继续翻炒均匀后即可出锅。

嫩蚕豆的家常菜做法如下：清炒蚕豆 热锅下油，油热后放入蒜片煸香。 加入蚕豆翻炒至颜色变绿变深。 加少量水，盖锅盖焖4~5分钟，加盐、糖调味。 最后放入大量葱花翻炒，出锅即可。培根炒蚕豆 培根切小块，蚕豆焯水2分钟。 炒锅加油，放入培根翻炒。

清炖蚕豆汤：将泡软的蚕豆放入锅中，加入清水，煮沸后改小火炖煮30分钟。可以根据个人口味加入适量的盐和调味品，如葱姜蒜等，煮至蚕豆变得软烂即可。 炖蚕豆排骨汤：准备一些猪骨头或排骨，煮沸后放入泡软的蚕豆，继续用小火炖煮。

五香蚕豆的做法如下：准备食材：蚕豆适量 八角适量 香叶适量 生姜适量 花椒适量 干辣椒适量 盐适量 浸泡蚕豆与佐料：将干蚕豆洗净，放入清水中浸泡。同时将佐料八角、生姜、香叶、花椒、干辣椒、盐也都一起放进去浸泡。浸泡大约5-8小时，直到蚕豆发胖变大，此时蚕豆已充分吸水，为后续烹饪做好准备。