牛肉怎么做好吃
选新鲜牛肉，加调料腌制10-15分钟，蒸10-15分钟，撒调料。 我认为要注意调整时间和火力，腌制时可加食用油保持嫩滑。
饨牛肉怎么饨好吃方法如下：炖牛肉的时候，部位选取很重要，牛腩肉是最佳的选取，相当于猪身上的五花肉，炖熟后又香又烂，而且中间有一层筋膜，可以增加一定的口感，用新鲜肉比较好，改刀切成中快，不能太大，也不能太小。
牛肉炖柿子是一道营养丰富的家常菜，我平时制作这道菜时的做法是先把牛肉洗净，切块腌制20分钟。柿子去皮，切成小块备用。热锅凉油，将腌制好的牛肉块倒入锅中煸炒至变色。加入适量的调料和水炖煮30分钟，再放入柿子，在炖10分钟即可。 要注意煸炒牛肉时要翻动均匀，不要糊锅。炖煮时要用小火，慢慢炖煮至牛肉烂糊。
牛肉试试这个做法真的香
『One』，做法也简单无难度，一起试试看吧！ 材料： 牛肉500克，八角2个，桂皮2段，香叶3片，生姜5片，大蒜3瓣，小葱2根，冰块一小把，核桃调和油适量 牛肉切小块，冷水下锅加两片姜片和两勺料酒焯水捞出沥干。 锅里倒适量核桃调和油，放冰糖炒出糖色加牛肉翻炒均匀，加入剩下的配料炒香。
『Two』，牛肉试试这个做法真的香 步骤一 腌制：牛肉切薄片+2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、2勺烧烤料、1勺改然粉、1勺花椒油、1勺玉米淀粉搅匀，在加3勺食用油搅拌均匀腌制半小时 步骤二 搅拌均匀再加入3勺食用油：步骤三 炒香蒜未。步骤四 倒入牛肉快速沙熟。步骤五 加点白芝麻、葱花。
『Three』，准备食材：将牛肉切成大丁，大小可根据个人喜好调整，但建议保持适中，以便烹饪时均匀受热。土豆也切成与牛肉丁相仿的大小，备用。腌制牛肉：在切好的牛肉丁中加入少许盐、1勺生抽、1勺蚝油、适量胡椒粉、花椒粉、孜然粒和嫩肉粉。用手或筷子将调料与牛肉丁充分搅拌均匀，确保每一块牛肉都裹上调料。
『Four』，制作的方法与步骤第一步，牛肉切成大块，先用流动的水冲洗干净，将牛肉加上少许的料酒，再放入生姜片和黄豆酱，用手涂抹均匀，腌制一个小时。我在家里做酱牛肉的时候，腌制的时间会稍微长一些。腌制这个步骤非常的关键，想要牛肉更加入味，香气扑鼻，腌制过程千万不能少。
沭阳熟牛肉是怎么煮出来的?
煮制步骤： 今天买了2斤牛腱子肉，准备煮熟牛肉，把生牛腱子肉放在盆里放入清水泡制3小时左右。 3小时后血水完全别泡出，倒去盆里血水把牛肉流动的清水洗干净。 牛肉清洗干净后加入葱段、姜片、干辣椒及白芷、桂皮、八角、香叶。 接着加入一大勺甜面酱，两勺生抽酱油，下手抓拌均匀。 盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制一夜。
简介：沭阳小肉即炸小肉串，是当地非常受欢迎的小吃。特色：选用猪肉、鸡肉或牛肉切成拇指大小，经过特殊配料腌制后穿成串，油炸至熟，再佐以辣椒面和米醋，味道鲜美，香辣可口。颜集朝牌：简介：颜集朝牌是一种民间食品，因形状似古代官员上朝时手持的牌子而得名。
沭阳小肉：沭阳小肉就是炸小肉串，将猪肉、鸡肉、牛肉切成拇指大小，用特殊的配料，腌制之后再穿成串儿，吃前放进油锅炸熟，再佐以辣椒面和米醋即可。
七分熟沭阳话的意思是接近七成八成熟了。这个要在具体的语境之中才能够具体分析他的意思。如两个男女现在处于热恋之中，恋爱发展已经有七八分熟了，很快就可以去谈婚论嫁了。（表达了两个男女爱的很深，很快就可以结婚了。
南京的牛肉锅贴店多如牛毛，李记清真馆当为其中翘楚，也就是说，这是全南京比较好吃的锅贴。李记清真的锅贴包含了人们对于锅贴这种食物的所有完美幻想，色泽、口感、味道等等一切，金黄酥脆、鲜嫩多汁，肉质软嫩等等别处使用过的形容词都可以一股脑套用到它的头上。但如果挑选出一种独一无二的特质，应该数它的汤汁。
宿迁黄花菜：花大肉厚，粗壮整齐，长短均匀，色泽淡黄，干而光泽，紧实柔软，久煮不烂，微带脆感。有大菜、大鸟嘴、大黄壳等优良品种。 宿迁水晶山楂糕：呈玫瑰色 ，晶莹透亮，放在报纸上能透过糕体看清文字，酷似一枚红色的水晶。口感细腻，酸甜适口。放于手上，似有弹性。
水煮牛肉
加水烧开：向锅中倒入足量清水（或高汤），大火煮沸后转中火维持沸腾状态。下牛肉片：将腌制好的牛肉片逐片放入锅中，避免粘连，煮至牛肉变色且完全熟透（约2-3分钟，根据肉片厚度调整）。调味：根据个人口味可适量补加盐、生抽或胡椒粉调味。装盘与淋油 将煮好的牛肉连汤汁一起倒入铺有配菜的碗中，确保牛肉覆盖在配菜上方。
选肉与处理选肉标准：优先选取上脑心（牛肩胛骨后侧肉）或牛排条（牛里脊旁细长肉），这两部位肉质细嫩、脂肪分布均匀，适合水煮。避免选用筋膜过多或肉质粗糙的部位（如牛腩、腱子肉），否则口感发柴。处理技巧：牛肉冷冻1小时后切薄片（约2毫米厚），逆纹路切断纤维，确保口感嫩滑。
制作步骤牛肉处理：将牛里脊肉洗净，切成薄片。切牛肉时要逆着肉的纹理切，这样切出的牛肉口感更嫩滑。把切好的牛肉片放入碗中，加入 1 勺生抽、1 勺料酒、少许白胡椒粉、1 勺淀粉，再加入少量清水，用手抓匀，让牛肉充分吸收调料和水分，腌制 15 - 20 分钟。
水煮牛肉要煮20分钟左右，主要看牛肉的大小和厚度，如果比较薄，5分钟左右就可以。
水煮牛肉是特色传统川菜，以麻辣味厚、滑嫩适口为特点。
煮大块牛肉的正确方法视频?
牛肉洗净后，在冷水里浸泡1个小时，出血水。 2，牛肉切成大块， 3，起锅，冷水，大火，放入牛肉块，加入姜片+白酒，煮开，撇去浮沫，给牛肉焯水后，捞出。 4，起锅，热水，大火，放入牛肉+白芷+白扣+山楂，煮开后，转中小火，闷炖60分钟。 5，肉炖至断生，放入白萝卜片+枸杞，转小火，继续炖30分钟。
【一】：准备10斤牛肉，家里三口人的量。当然了，对于饭量小的朋友，可以少煮点，两到三斤左右，我本人喜欢选用牛腱子肉，一次我都能吃四斤。 【二】：牛肉用清水冲洗干净。 【三】：锅中加入清水，放入牛肉，生姜50克、花椒10克、大葱50克，盖上锅盖，大火煮至锅中水沸腾，然后转小火慢煮50分钟。
舌尖上的乐章 2023-12-05 · 超过12用户采纳过TA的回答 关注 我知道的牛肉做法，将牛肉洗净，切成大小均匀的块状，大火烧开后撇去浮沫，加入姜片、葱段和料酒，转小火慢慢炖煮。炖煮过程中要勤看火，避免干锅。炖煮约1-两小时，待牛肉熟透后，加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。
元元生活小知识 2023-12-04 · 超过14用户采纳过TA的回答 关注 和西红柿一起炖煮，又嫩又烂又好吃，做法如下：西红柿去皮切块。牛肉焯水。倒油，花椒、百香果等爆香。倒入牛肉炒匀。加盐生抽，倒入西红柿。炖1小时。出锅。
炖牛肉步骤 将牛肉切成大块放入清水中，充分浸泡2个小时以上。 （在浸泡期间也不能偷懒，中间要换水，因为浸泡一会儿牛肉中的血水就会渗入到水中，如果一直不换，水的密度升高，不利于血水的继续析出，至少每隔1个小时就换一次水。一直将牛肉浸泡至颜色发白，说明其中的大部分血水就出来了，腥味也就去掉了绝大多部分。
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