蒜蓉金针菇的家常做法视频_蒜蓉金针菇的家常做法视频教程！

beiqi 2025年11月17日 12:45 26 0

蒜蓉金针菇最简单做法

针金菇半捆、小米椒一条、大蒜三四粒、葱花。做法：大蒜去皮切成沫，小米辣切小段，慈切成慈花。锅中加油，油热放入小米辣蒜末炒香关火，一勺生抽，一勺油，小半勺盐翻炒均匀。

（图片来源网络，侵删）

制作蒜蓉金针菇的步骤如下：食材准备金针菇 100克大蒜 30克辣椒（可选，根据口味调整）具体步骤处理食材将金针菇切掉根部，撕成小朵，方便后续铺放和入味。大蒜剥皮后与辣椒一起剁成碎末，若不喜欢辣味可省略辣椒。

家庭版蒜蓉金针菇做法如下：准备食材主料：金针菇300克、大蒜1头（约10瓣）。辅料：小米椒3-5个（可选，增色提辣）、香葱1根。调料：食用油3大勺、生抽2大勺、蚝油1小勺、盐1/4小勺、糖1/2小勺、白胡椒粉少许。

（图片来源网络，侵删）

烤箱版蒜蓉金针菇做法如下：食材准备金针菇1把小米椒1瓣蒜5瓣生抽3勺糖1小勺葱2根食用油、鸡粉（可选）处理金针菇切除金针菇根部，洗净后沥干水分。铺盘烤盘内铺锡纸，将金针菇撕开平铺。调制酱汁蒜瓣剁成蒜蓉，加入切碎的小米椒、生抽、糖、食用油和鸡粉（可选），搅拌均匀。

制作步骤处理金针菇将金针菇根部切除，洗净后分成小朵，均匀摆放在盘中。炒制蒜蓉酱汁锅中倒入10g油，油热后加入蒜蓉，小火炒至金黄出香。依次加入5g盐、10g白糖、10g生抽、5g香油，快速翻炒均匀，制成蒜蓉酱汁。组合蒸制将炒好的蒜蓉酱汁均匀淋在金针菇上。

蒜蓉金针菇是一道以蒸制为主的健康家常菜，口感爽口且做法简单，具体步骤如下：食材准备金针菇：1捆蒜头：2个（整颗，非蒜瓣）菜籽油：适量盐：1勺白砂糖：1勺酱油：2勺芝麻油：半勺香菜或葱花：少量（装饰用）制作步骤处理金针菇切掉金针菇老根部分，撕成小片后洗净，沥干水分，均匀摆放在盘中。

金针菇洗净撕开，沥干水分，平铺在深一点的盘里；将除小葱酱以外的调料放入小碗，调匀，浇在金针菇上；在金针菇的盘子盖上微波炉用盖子，然老磨码后放入微波炉中，高火3分钟即可取出；最后，撒上小葱即可这道菜是最容易做好吃的菜，基本上不用费什么脑子，跟着步骤做就行了。

鸡腿四个，姜适量，蒜半头，金针菇一把，生抽两勺，料酒一勺，蚝油两勺，黑胡椒粉一小勺步骤：鸡腿洗净，切上花刀，清水浸泡半小时去一下血水，捞出洗净，控水备用。鸡腿+姜丝+两勺生抽+一勺料酒+两勺蚝油+一小勺黑胡椒粉充分拌匀腌制一夜入味。

金针菇：切去根部，撕成小束，用清水冲洗后沥干，可缩短烹饪时间并避免出水过多。蒜末：大蒜去皮后剁成细末（或用拉蒜器处理），颗粒均匀更易释放香味。小米椒与香葱：小米椒切圈，香葱切葱花，用于最后提色增香。调制蒜蓉酱锅中倒入2大勺食用油，冷油下蒜末，小火慢炒至金黄（避免高温焦糊）。

『One』，蒜蓉金针菇：将金针菇洗净焯水后摆盘，蒜末炒香后铺在金针菇上，再淋上生抽、蚝油等调料，蒸制几分钟即可，口感鲜美，蒜香浓郁。凉拌金针菇：金针菇焯水后过凉水，加入辣椒油、醋、生抽、蒜末、香菜等调料拌匀，清爽开胃，适合夏天食用。

『Two』，汤品类金针菇豆腐汤材料：豆腐1块、金针菇、瘦肉丁、植物油、酱油、盐、鸡精。做法：豆腐切块，金针菇去根洗净；热锅爆炒瘦肉丁，加水煮沸后加入豆腐和金针菇，中火煮5分钟，调味即可。金针菇莲藕排骨汤材料：金针菇100克、莲藕50克、小排骨150克、姜片10克、红枣4颗、盐4克。

『Three』，蒜蓉金针菇：将金针菇洗净焯水后，搭配蒜蓉进行炒制，味道鲜美。凉拌金针菇：金针菇焯水后，加入调料凉拌，清爽可口。金针菇肥牛卷：将金针菇卷入肥牛中，进行烤制或煎制，肉质鲜嫩，金针菇的鲜味与肥牛完美融合。金针菇豆腐煲：金针菇与豆腐一同炖煮，营养丰富，口感细腻。

『Four』，将蒜蓉酱淋在金针菇上，水开后上锅蒸8分钟，出锅滴香油即可。Tips：蒸出的汤汁超鲜，拌饭绝配！凉拌金针菇（酸辣开胃）材料：金针菇、黄瓜半根、胡萝卜少许、香菜、生抽2勺、醋1勺、辣椒油1勺、盐糖少许做法：金针菇焯水1分钟捞出过冷水，黄瓜胡萝卜切丝。

『One』，做法：准备好所有食材，金针菇洗净，米粉泡软，火腿切细长条；调蒜蓉辣酱：碗中放入蒜末，辣椒末十2勺生抽十2少蚝油，淋上热油搅拌均匀。盘中放粉丝十一层金针菇十一层火腿十一层金针菇，倒入蒜蓉辣酱，水开上锅蒸10分钟；蒸好淋上一勺蒸鱼豉油，撒_上葱花，淋少许热油即可。

『Two』，第五步最终，再去金针菇中浇上一遍滚油，那样蒜蓉金针菇才算是做好了，成品的具备以下几个特性：口感中辣咸鲜，口味滑嫩鲜美，蒜香扑鼻，兼顾营养和美味可口的一道家常美味。

『Three』，大蒜150克拍扁后，切成碎末放在盆中备用，大蒜多了味道才更好。红椒半个先切成细丝，再切成碎末，放在盆里备用。准备好食材后制作蒜蓉锅内烧油5成热时倒入蒜末爆香，加入一勺食盐、一勺鸡粉、放入红椒粒，翻炒均匀后倒出备用。接着把撕成小朵，并清洗好的金针菇上锅蒸一下。