红烧肉怎样做好吃又简单?
热锅不放油，放入五花肉小火煎出油脂，煎到表面微黄盛出。热锅小火把冰糖炒化，炒到出现枣红色气泡，放入五花肉翻炒上色，倒入料汁炒匀，加入黄酒没过肉，放入八角，香叶，大火烧开，小火慢炖到汤汁浓稠，肉质软糯即可。
今天给大家分享家常版红烧肉，简单又好吃，不腻。 平时不爱吃肥肉，唯独这个红烧肉特别爱吃！家里的大人和小孩都爱吃，做法还特别简单，这样做出来的红烧肉瘦肉一点都不柴，肥肉也不腻， 口感软糯入味，真的超级香。
说到猪肉最解馋的做法，我相信大家都会不约而同的说红烧肉。红烧肉口感肥而不腻，香甜开胃，非常的好吃，连吃一大盘才过瘾。很多朋友们都说喜欢吃红烧肉，但是不知道怎么做。有时候自己做出来的红烧肉非常的肥腻不好吃，甚至还有一股腥味。
鲍鱼红烧肉的做法步骤 准备的原料。 五花肉加葱，姜汆水。 鲍鱼处理干净，再用刷子将表面刷干净。 在表面切上“井”字刀口 汆好的五花肉切块。 热锅凉油，煸香姜片。 加入肉块，翻炒至表面微微焦黄色。 加入蚝油，生抽，老抽翻炒上色。 加入啤酒，冰糖烧开，小火炖1小时左右。
猪肉可以用五花肉，喜欢有嚼劲的，就选后腿肉，喜欢口感嫩一点的，可以用前腿肉。 将猪肉切成均匀大小的片状后，然后放入一个大碗中，放入生抽、老抽、淀粉、姜丝调拌均匀后，腌渍10分钟左右，这样做可以让猪肉更加入味和滑嫩，是红烧肉好吃的第一步。
超下饭的家常菜秘简单又美味农家红烧肉食材五花肉，土豆，豆角，八角桂皮，香叶，生抽，老抽，料酒，冰糖做法步骤首先把五花肉切小块，土豆去皮切滚刀块土豆放油锅里煎至两面金黄盛出备用。
红烧肉这样做我能吃一辈子__好吃到飞起
『One』，加入适量开水，水量要稍高于五花肉，加盖小火炖煮5-两小时，直到肉熟烂入味。 大火收汁，装盘即可。
『Two』，五花肉洗干净切成大块，铸铁锅烧热，放少许底油，放入五花肉煎出油脂 放红糖同炒出香味 加入葱姜蒜辣椒炒香 加生抽，花雕酒煮出香味 加一碗到两碗的水，盖住肉面。煮开后，转小火煮上半个小时 土豆滚刀切大块，擦干水分。
『Three』，榴莲红烧肉（砂锅版）材料：红烧肉600g 姜，桂皮，花椒，八角，白糖，醋，料酒，老抽 榴莲囊（可有可无，如果放入，吃起来味道更赞）做法：将红烧肉切成大小适中的肉块。用清水浸泡，将血水泡尽 将洗好的红烧肉放入砂锅，放入凉水，小火开始煮，此时放入姜。
『Four』，开火，此时不放油，放入2匙糖；转小焰火，一面烧一面搅动锅中的糖，让其溶化到起泡泡为止；加入3匙老抽；将糖泡液与老抽搅匀称，可关掉火；把之前腌制的材料倒入锅中，充分搅动使材料外表上色匀称；将上好色的材料重新放会容器中。第三步，蒸制。
『Five』，出少许油后，放酱油加水没过肉，水烧开放少许红曲米、冰糖、盐、黄酒、葱姜、肉桂、草果，中火慢炖一个小时，等汤汁收紧，起锅装盘。这道菜色泽红亮，肥而不腻，入口即化，老少皆宜。
笋丝烧肉怎么做好吃?
『One』，首先把剥好的竹笋放开水里面，加入一勺盐和白醋，大火煮上5分钟，这样可以去除竹笋里面的苦涩味。 5分钟以后我们把竹笋捞出来沥干水分，放入案板上切成竹笋丝，切好后备用。 起锅烧油，放入五花肉煸炒一下，炒出油脂我们加入干辣椒和大蒜白段，继续翻炒。
『Two』，加水炖煮：接着，把肉和笋丝一起倒进锅里，加一点点水，记住别太多，不然就成炖肉汤了。先大火烧开，再转小火慢慢炖，炖到满屋子都是肉的香味，肉也变得烂而入味。收汁加糖：最后，再加一次糖，开大火把汁收一下，这样红烧肉笋丝的颜色会更诱人，味道也更浓郁。
『Three』，干笋丝现在水里浸泡一天；锅里烧开水，将干笋丝放入，煮10分钟，笋丝软后取出。五花肉没有汆水，选取了在清水中浸泡，让里面的血水自己跑出来。炒个糖色，放入五花肉翻炒，喷料酒。放入笋丝，放盐、酱油、蒸鱼豉油，加水，大火烧沸后转小火，炖个2个半小时-3个小时，汤汁收干即可。
红烧肉怎样烧好吃
第一步，想要红烧肉软糯多汁，首先不能够选取纯瘦肉，比较好选取肥瘦相间的五花肉，然后在炖煮的过程中，选取开水炖煮，选取冷水的话，肉会遇冷收缩，这样就不软糯糯了 第二步，猪毛去掉之后，将猪肉切成两大块，再加入料酒、姜片，开火焯水，水煮开之后将浮沫捞走，再煮上2~3分钟，出锅将五花肉切成大小均匀的正方形肉块。
五花肉洗干净切成小方块，葱姜切好，调味料准备好，一般厨房必备的花椒八角，香叶桂皮不能少。把切好的肉过水焯一下，凉水把肉放进锅，大火烧开。锅里放油，放入白砂糖或者红糖都可以，炒糖色，这个是关键，注意火候，糖色炒的欠火候会上色不好，火候大了炒过了做出来的肉会发苦，所以一定要小火。
两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒调匀。热锅不放油，放入五花肉小火煎出油脂，煎到表面微黄盛出。热锅小火把冰糖炒化，炒到出现枣红色气泡，放入五花肉翻炒上色，倒入料汁炒匀，加入黄酒没过肉，放入八角，香叶，大火烧开，小火慢炖到汤汁浓稠，肉质软糯即可。
种红烧肉做法 毛氏红烧肉 五花肉、盐、大葱、料酒、桂皮、香叶、生姜、辣椒、白糖、酱油、生抽、红烧汁 做法： 将五花肉切成大小相一的形状，锅中加水烧开，把五花肉放进锅中煮，过滤掉肉里面的血沫。捞出五花肉后用料酒腌制五分钟备用。 把炒锅预热加入中油、白糖，将糖融化炒至焦糖色。
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