端午节菜谱
『One』，端午节前十菜谱和寓意如下：粽子、五彩蛋、豆腐脑、蒜蓉蒸虾、糖醋菠萝鸡、桂花鱼、粽子火锅、翡翠凉粉、龙舟糕、端午三鲜。粽子：端午节最著名的食品之一，形状似三角形，内含糯米、肉、蛋黄、豆沙等馅料，寓意丰收和团圆。
『Two』，五黄宴（江浙习俗）清蒸黄鱼：鱼身划刀，加葱姜料酒蒸8分钟，淋蒸鱼豉油，泼热油。咸蛋黄焗虾：虾开背油炸，咸蛋黄炒沙后裹虾。黄鳝烧肉：黄鳝切段与五花肉红烧，加蒜子提香。 红苋菜炒蒜片 端午“十二红”习俗之一，苋菜炒软后汤汁红亮，寓意红火。
『Three』，端午节菜谱如下：【白灼虾】白灼虾最能突出食材的鲜味，做法简单，只需几分钟就能做好，非常适合家宴，不管老人孩子都喜欢吃。这道菜基本不用水煮，能最大限度地保证虾的鲜味不流失。【丝瓜炒咸鸭蛋】咸鸭蛋黄用百搭食材丝瓜与咸鸭蛋搭配，味道清香，口感咸香，吃上一口让人回味无穷。
端午节即将来临,这“5黄”一定要吃,寓意祝家人身体健康
黄鱼首先来谈谈黄鱼，每逢五月初五端午节，我国沿海一带的部分省市都会吃鱼。推荐菜谱：红烧黄花鱼先把鱼洗干净，待水干后，把整个鱼从内至外裹上一层淀粉，向锅中倒入适量油，然后把鱼放入锅中煎至两面金黄盛起。再向锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜、八角和辣椒，把煎好的鱼倒进去。
端午时节的茭白肉质肥嫩，蛋白质含量较高，纤维含量较少，是“江南三大名菜”之一。端午前后，记得常吃这些“5黄3白”，不仅美味可口，还寓意着团圆美好、家人幸福安康。
端午节五黄的意思是指端午节的五种带有黄颜色的传统食物，它们共同构成了端午节的饮食文化的一部分。具体说来，这五种带有黄颜色的食物一般指的是：黄鱼、黄鳝、黄酒、黄瓜和咸蛋黄。这些食物不仅美味可口，而且在端午节期间食用具有一定的寓意和文化内涵。
黄酒：黄酒是杭州的特产，端午节饮黄酒，既能暖胃又能驱邪。在端午节这个特殊的节日里，黄酒更是与节日气氛相得益彰。黄瓜：黄瓜清甜爽口，富含维生素，是夏季消暑的理想食品。端午节吃黄瓜，寓意着避暑降温，保持身体健康。黄梅：黄梅时节与端午节相近，黄梅作为应季水果，其酸甜可口的口感深受人们喜爱。
其次，黄鱼也是端午节的重要食材。黄鱼在端午节期间尤为鲜美，其肉质细嫩，富含蛋白质和多种营养成分。端午节吃黄鱼，寓意着生活的富裕和美好。再者，黄鳝也是端午节五黄之一。黄鳝是一种生活在淡水中的鱼类，其肉质细嫩鲜美，具有一定的药用价值。端午节期间食用黄鳝，有助于祛湿辟邪，象征着健康平安。
端午菜谱6道菜
端午节家宴的6道“吉祥菜”，有荤有素，寓意家人安康、孩子前程似锦，具体如下：香煎鸡翅——大鹏展翅食材：鸡翅4只、姜片。做法：鸡翅清洗干净，生姜洗净切片。鸡翅里加入姜片、一勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、一勺糖和适量胡椒粉拌匀腌制30分钟。热锅凉油，下入鸡翅煎至两面金黄熟透。
“端午吃五红，一年病不沾”中的“五红”通常指红苋菜、胡萝卜、番茄、大虾、茄子，以下为具体介绍及做法：红苋菜介绍：红苋菜味道清甜，是夏季时令佳肴。做法：食材：红苋菜、3 - 4颗蒜瓣、小米椒、盐、鸡精。
以下6道菜适合端午家宴，兼具美味与颜值，制作方法详细介绍如下：粉蒸排骨食材：排骨2斤、生抽2勺、老抽2勺、盐半勺、蚝油1勺、生姜2片、大米1杯、淀粉2勺、胡椒粉1小勺、五香粉半勺。
端午菜谱6道菜：黄豆炖猪蹄、蒜蓉红苋菜、莲藕排骨汤、黄瓜山药炒木耳、红枣糯米八宝饭、小黄鱼烧豆腐。黄豆炖猪蹄 黄豆炖猪蹄是一道营养丰富的菜肴，它将黄豆和猪蹄的鲜美结合在一起。制作这道菜时，首先将黄豆浸泡并煮熟，然后将猪蹄焯水去腥，再用热水冲洗干净。
红烧黄鱼 端午时令鱼，寓意“年年有余”。 梅菜扣肉 肥而不腻，搭配荷叶饼。 蒜蓉粉丝蒸虾 鲜嫩入味，摆盘喜庆。 艾草炒鸡蛋 端午传统食材，清香独特。 干锅花菜 微辣下饭，平衡荤素。1 荷叶粉蒸排骨 用荷叶包裹，增添节日气息。
端午节菜谱家宴
『One』，端午节家宴的6道“吉祥菜”，有荤有素，寓意家人安康、孩子前程似锦，具体如下：香煎鸡翅——大鹏展翅食材：鸡翅4只、姜片。做法：鸡翅清洗干净，生姜洗净切片。鸡翅里加入姜片、一勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、一勺糖和适量胡椒粉拌匀腌制30分钟。热锅凉油，下入鸡翅煎至两面金黄熟透。
『Two』，绿豆糕：江南地区常见，清凉解暑，象征“安康”。煎堆：福建、广东一带的油炸糯米点心，寓意团圆富足。地域性食俗北方部分地区采制端午茶（如嫩树叶茶），用于消暑；东北则食用打糕，朝鲜族风味显著。此外，“福气肉”（红烧肉）等菜肴亦被赋予吉祥寓意，成为家宴重头戏。
『Three』，鸭蛋黄炒虾仁玉米 端午时节，有吃咸鸭蛋的习俗，咸鸭蛋富含蛋白质，各种氨基酸、维生素，蛋白味道咸鲜，蛋黄红沙油亮，口感细腻，入口鲜香，堪比蟹黄之鲜美。白灼虾 白灼虾最能突出食材的鲜味，做法简单，只需几分钟就能做好，非常适合端午节家宴，不管老人孩子都喜欢吃。
『Four』，端午佳节，家庭聚餐必不可少，以下是六道色香味俱佳的“家宴菜”，让全家人欢聚一堂。 **鹏程万里—酱香鸡翅 配料：鸡翅20个，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，胡椒粉2克，黄豆酱1勺，生姜2片，大葱1段，盐半勺。制作：将鸡翅处理干净，用调料腌制，烤制至金黄，健康无油烟。
『Five』，清水煮咸鸭蛋 端午节吃咸鸭蛋是许多地方的习俗。自家腌制的咸鸭蛋，经过长时间的腌制，蛋黄变得通红且沙糯，咸香适口，降火效果也非常好。做法：从坛子里捞出咸鸭蛋，清洗干净后放入锅中，加入清水煮熟。煮熟后捞出过凉，装盘即可上桌。
『Six』，端午节菜谱如下：【白灼虾】白灼虾最能突出食材的鲜味，做法简单，只需几分钟就能做好，非常适合家宴，不管老人孩子都喜欢吃。这道菜基本不用水煮，能最大限度地保证虾的鲜味不流失。【丝瓜炒咸鸭蛋】咸鸭蛋黄用百搭食材丝瓜与咸鸭蛋搭配，味道清香，口感咸香，吃上一口让人回味无穷。
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