玉米面发糕 玉米面发糕为什么发粘？

玉米面发糕的做法

在碗里先加入150克的玉米面，为保证发糕做的更好，中筋面粉也是必不可少的，倒入同样150克即可。接着烧一些热水，倒入酵母粉搅拌融化，然后再倒进面粉里面，戴上手套充分揉搓，形成团状后盖上保鲜膜发酵一个小时。

食材：玉米面500g，面粉100g，葡萄干适量。将玉米面及面粉放入盆中，然后加入少许发酵母调和，再用30至40度的温水和成面团，醒发20分钟。玉米面团醒发后，将洗净的葡萄干放入面团中揉匀，将它装入垫了纱布的蒸锅之中再次醒发10分钟。

准备清晰材料：玉米面粉200克、普通面粉100克、鸡蛋50克、酵母3克、白糖10克、适量水、红枣适量、葡萄干适量。首先将200克玉米面粉加入200克开水中，搅拌成面糊，如图片所示。待面糊凉后，加入1个鸡蛋、10克白糖、3克酵母、100克普通面粉、150克温水，搅拌均匀至无颗粒状，如图片所示。

所需原料：面粉、玉米面、红枣、酵母粉。取适量开水倒入玉米面中，搅拌均匀至无干粉，然后放置一旁自然晾凉。将红枣去核并切成小块。将酵母粉与清水混合，静置片刻以便酵母完全溶解。将晾凉的玉米面倒入面粉中，搅拌均匀。

做法 将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。

材料准备：玉米面粉200克、小麦粉100克、鸡蛋50克、酵母3克、白糖10克、水适量、红枣适量、葡萄干适量。然后把200克玉米面粉加入200克开水，搅拌成面疙瘩，如下图所示。放凉后打入1个鸡蛋、10克白糖、3克酵母、100克普通面粉、150克温水，如下图所示。然后搅拌成无颗粒黏稠，如下图所示。

如何制作玉米面发糕

1、在碗里先加入150克的玉米面，为保证发糕做的更好，中筋面粉也是必不可少的，倒入同样150克即可。接着烧一些热水，倒入酵母粉搅拌融化，然后再倒进面粉里面，戴上手套充分揉搓，形成团状后盖上保鲜膜发酵一个小时。

2、制作方法主料：玉米面150克 苏打粉3克 做法一 将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。 待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。 将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。

3、玉米面放入盆中，缓慢倒入80度左右的水，合成面糊。再放入面粉，鸡蛋，白糖搅拌成面糊，盖上盖发酵，葡萄干洗净备用。当面糊发酵到原面糊约一倍大时，面糊就发酵好了。蒸锅中加水，准备一个盘子，盘子里侧涂抹食用油，倒入面糊。撒上葡萄干，盖上盖，中火烧开。

4、做法 材料：面粉200克、细玉米面100克、泡打粉3克、酵母3克、白砂糖30-40克、温水110ml、干红枣若干。将面粉、玉米面、糖、泡打粉先在盆中混合均匀；酵母融化于温水中。将酵母水倒入面粉中，揉成均匀的面团。

5、制作步骤： 准备玉米面。 烧一壶开水，边倒开水边搅拌玉米面，直到没有干粉，湿一点没关系。 加入两个鸡蛋，搅拌成面糊。 放入酵母、豆粉、白面粉。 加入 10 克糖，搅匀成发糕面糊，不要太干。 在锅中铺好防粘层，别忘了锅底加水。 倒入面糊，用手沾水抹平，避免粘手。

玉米面发糕最简单做法

1、食材：玉米面500g，面粉100g，葡萄干适量。将玉米面及面粉放入盆中，然后加入少许发酵母调和，再用30至40度的温水和成面团，醒发20分钟。玉米面团醒发后，将洗净的葡萄干放入面团中揉匀，将它装入垫了纱布的蒸锅之中再次醒发10分钟。

2、在碗里先加入150克的玉米面，为保证发糕做的更好，中筋面粉也是必不可少的，倒入同样150克即可。接着烧一些热水，倒入酵母粉搅拌融化，然后再倒进面粉里面，戴上手套充分揉搓，形成团状后盖上保鲜膜发酵一个小时。

3、材料准备：玉米面粉200克、小麦粉100克、鸡蛋50克、酵母3克、白糖10克、水适量、红枣适量、葡萄干适量。然后把200克玉米面粉加入200克开水，搅拌成面疙瘩，如下图所示。放凉后打入1个鸡蛋、10克白糖、3克酵母、100克普通面粉、150克温水，如下图所示。然后搅拌成无颗粒黏稠，如下图所示。

标签： 玉米面发糕