蒜蓉蒸排骨的家常做法，蒜蓉蒸排骨的功效与作用

蒜蒸排骨的做法大全

第一步：准备一斤半排骨，先把排骨泡在水里，把血泡出来，洗干净，水凉干备用。第二步：准备一根葱，切成葱花，单独放在盘子里，蒜切成蒜末，姜切成姜丝，放在盘子里备用。

排骨洗净擦干水份，斩成小块。先加入适量生粉抓匀。再加入生抽、几滴老抽、盐、鸡粉、花生油抓匀腌制15分钟。再把将蒜末放入腌制排骨的碗中拌匀。撒上适量红椒末。盘子放入烧开水的锅内上盖，大火蒸一个小时。成品图。

排骨洗净加入所有的调料拌匀。腌制半小时以上。摆盘（尽量不要重叠，这样容易熟）。起锅加水，水开后放入，大火蒸20分钟。一盘美味的广式蒜蓉蒸排骨就做好了。

蒜香蒸排骨

材料：排骨适量、豆鼓适量、大蒜适量、料酒适量、姜适量、白糖适量、生抽适量、酱油适量、食用油适量、淀粉适量。首先将买回来的排骨洗干净，浸泡10分钟，泡去血水。准备豆鼓，可以把豆鼓剁碎，大蒜和姜都切碎。将排骨沥干水份装进盆里，接着把姜，蒜蓉，豆鼓，全部都丢进去。

排骨斩块，用清水浸泡，期间可多换几次清水，花生是提前一晚就浸泡的，已经完全发透。豆豉洗净，加入姜蒜末，再浇入热油拌匀备用。排骨花生入盆，加入红椒，姜蒜。豆豉加入拌匀。加入少许生粉水，充分拌匀。入微波炉专用蒸盘，底座加清水。

蒜香蒸排骨是真的香得嘞！巨巨巨好吃！ 排骨滑嫩入味，连汤汁都不放过！ 搭配着芋头一起吃泰香啦！米饭连吃两碗都不够！ 食材：排骨、芋头、黄豆酱、姜蒜末、红薯淀粉（土豆淀粉）、葱。

超简单的蒜蓉南瓜蒸排骨,暑假自己做

主料：南瓜500克、肋排300克、红椒半个、蒜蓉适量、豆豉适量。辅料：盐适量、鸡粉适量、花生油一茶勺。准备所需要材料，排骨洗净后用纸巾擦干水份，不然蒸熟后水份过多。蒜头剁碎、豆豉冲洗后剁碎、红椒切小块、姜切小块。取一干净盆子放入排骨，加入姜、蒜蓉、红椒、豆豉。

小南瓜削皮，切成对半挖掉籽，再切成小块。小葱切葱花，大蒜切成末。锅里烧热油浇到蒜末上，再加入一勺盐和白糖，一勺东古金庄金标生抽，一勺东古蚝油搅拌均匀。把蒜蓉汁倒入排骨中，加入一勺面粉。抓拌入味，腌制20分钟。南瓜垫在下面入蒸锅，排骨铺在南瓜上。水开大火蒸20分钟即可。

将南瓜去皮去籽，切成厚片或块状，铺在蒸盘底部。将腌制好的排骨均匀铺在南瓜上面。撒上蒜蓉、生姜末、青红椒丝。锅中加水烧开，将蒸盘放入锅中，大火蒸20-25分钟，至排骨熟透。出锅前淋上香油，撒上葱花、香菜点缀即可。

蒜蓉排骨的家常做法

制作流程： 适量蒜蓉，淋入热油，加入3勺生抽，再加入一勺耗油搅拌均匀； 500g排骨淋入酱汁，加两勺淀粉，搅拌均匀，腌制半小时； 锅内水开，蒸25分钟，出锅。

具体做法如下：小南瓜削皮，切成对半挖掉籽，再切成小块。小葱切葱花，大蒜切成末。锅里烧热油浇到蒜末上，再加入一勺盐和白糖，一勺东古金庄金标生抽，一勺东古蚝油搅拌均匀。把蒜蓉汁倒入排骨中，加入一勺面粉。抓拌入味，腌制20分钟。南瓜垫在下面入蒸锅，排骨铺在南瓜上。

将排骨清洗干净，切成小块备用。 大蒜和生姜洗净后，切成蒜蓉和姜蓉备用。 将切好的排骨放入锅中，加入适量的水和料酒，用大火煮沸去腥。 煮沸后，将排骨捞出，沥干水分备用。 锅中烧热一些食用油，放入蒜蓉和姜蓉爆炒出香味。

整片肋排用清水冲洗干净，再将肋排竖起，沿肋骨之间的缝隙逐一切开划下，将肋排分割成数根整条的肋骨，再剁成7—8cm长的长段。火上坐水，水开后将排骨氽烫5分钟捞出控干备用。在排骨中调入蒜蓉、蚝油、料酒、老抽、白砂糖和胡椒粉，混合均匀，腌制30分钟。将腌制好的排骨裹上一层煎炸粉。

准备好食材，新鲜的猪小排一根，姜蒜适量。猪小排清洗干净，切成小块。用来蒸的排骨，比较好可以切小一些，这样比较好入味。准备好适量的姜蒜，姜清洗干净，切碎；蒜头用刀背拍一下，这样蒜头的外衣就很容易去掉了，然后剁成蒜蓉。

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