大青虾的家常做法 大青虾的家常做法视频——

青虾营养做法大全

1、青虾炒时蔬（营养均衡）材料：青虾、西兰花、胡萝卜、木耳。步骤：蔬菜焯水备用，青虾快速滑炒至变色。混合蔬菜翻炒，加盐、蚝油调味。 虾仁豆腐羹（老少皆宜）材料：虾仁、嫩豆腐、鸡蛋、香菜。步骤：豆腐切块，虾仁用料酒腌制。清水烧开，加豆腐煮2分钟，放入虾仁。

2、油爆青虾 准备材料：青虾、香葱、老姜、蒜、干辣椒、酱油、绍兴黄酒、白砂糖、白胡椒粉、芝麻香油。做法步骤：清洗青虾：将青虾用流动水冲洗干净，确保无泥沙和杂质。炸制青虾：中火加热炒锅中的油至7成热，放入青虾炸至颜色变红，须爪稍干，捞出沥干油分。

3、青虾500克，盐、味精、料酒、花椒、葱、姜适量。做法：青虾剪去须和腿，抽去沙线、沙包，清洗干净待用；葱、姜切片。沙锅加清水烧开后放入青虾，煮熟后立即捞出。撇去锅中浮沫，放入葱、姜、料酒、盐、味精、花椒，烧开后浇在煮好的虾上即可。此菜强肾补阳，适宜阳痿早泄者食用。

4、白灼青虾（原汁原味）处理虾：用牙签从虾背第二节挑出虾线，洗净后用竹签穿起固定（防止煮时弯曲）。去腥：用料酒浸泡虾身10分钟。煮虾：水烧开后放入虾串，汆烫至变色立刻捞出（约1-2分钟），避免煮老。蘸汁：搭配蚝油或姜汁（生姜切末+生抽+少许糖）提鲜，中和寒凉。

5、煮制青虾：在锅中加入足够的水，放入葱段、姜片、料酒等调料，开大火将水煮沸。水沸腾后，将处理好的青虾放入锅中，保持大火煮3-5分钟，直到青虾变色熟透。捞出青虾：煮好后，用漏勺将青虾捞出，沥干水分备用。调制蘸料（可选）：根据个人口味，可以调制一些蘸料来搭配水煮青虾。

好青虾的做法大全

1、清蒸青虾材料：青虾、姜片、葱段、料酒、生抽、香油步骤：青虾洗净，剪去虾须和虾枪。盘中铺姜片和葱段，放上青虾，淋少许料酒。水开后上锅蒸5-8分钟（视虾大小而定）。出锅后淋生抽和香油即可。 油焖大虾材料：青虾、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、料酒步骤：青虾开背去虾线，洗净沥干。

2、蒜蓉蒸青虾：将青虾开背去虾线，铺在盘子上，撒上蒜蓉、生抽、少许盐和糖，蒸锅上汽后蒸5-6分钟，出锅前淋上热油和葱花。椒盐青虾：青虾洗净沥干，用盐和料酒腌制片刻，裹上薄薄一层淀粉，油炸至金黄酥脆。另起锅炒香蒜末、辣椒和椒盐，倒入炸好的青虾翻炒均匀。

3、酒煮青虾 这是一种非常快速的做法，能够保持青虾的原汁原味。将青虾洗净去虾线，备用。在锅中倒入适量的料酒，加入姜片、葱段、盐和少量的白糖。待酒煮沸后，下入青虾，煮至虾壳变红即可。这种做法简单快捷，酒香四溢。总之，无论选择哪种烹饪方法，新鲜是青虾最重要的品质。

4、清蒸青虾 清蒸是最能保留青虾原汁原味的做法之一。将新鲜的青虾洗净，去掉虾线，然后摆放在盘中，可以加入适量的姜片和葱段以去腥增香。将盘子放入蒸锅中，大火蒸约5-8分钟，根据青虾的大小调整时间。出锅后，可以淋上一些预先调好的蒸鱼豉油，撒上葱花和香菜点缀，即可食用。

5、青虾炒毛豆是一道鲜香爽口的家常菜，关键在于虾的嫩滑和毛豆的清甜融合。

6、腌制虾：将处理好的青虾放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉和料酒，拌匀后腌制10分钟左右，让虾入味。准备辅料：大蒜和姜切片，葱切段，干辣椒剪成小段，备用。热锅凉油：在锅中倒入足够的食用油，油温热至七成热时（大约180℃左右），将虾倒入锅中快速翻炒。

怎样简单又好吃地做大青虾?

1、制作步骤： 清洗虾： 将大青虾用清水冲洗两遍，去除污垢和杂质。 掐住虾头，抽掉虾线，处理成半壳带尾巴的状态。腌制虾：将处理好的虾放入大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、葱姜蒜末。混合均匀，腌制2030分钟，让虾肉入味并去除腥味。焯烫虾：将一锅清水烧开，放入足够多的盐。

2、清蒸青虾 清蒸是最能保留青虾鲜味的烹饪方法之一。首先，将新鲜的青虾洗净，去掉虾线。在虾背上划一刀，但不要切断。将虾摆放在盘中，可以撒上一些蒜末、姜片和葱段，以增加风味。将盘子放入蒸锅中，大火蒸大约5-8分钟，根据虾的大小调整时间。出锅后，可以淋上一些热油和酱油，撒上葱花即可。

3、将大青虾剪去虾枪和须子，去掉虾线，用水清洗干净，然后控干。准备葱、姜、蒜和番茄沙司，尽量用番茄沙司，因为番茄沙司比较甜，做出来的虾味道较好。锅中放入食用油，放入葱、姜、蒜炝锅。将大青虾放入锅中，用铲子翻炒，将大青虾炒成红色。

4、白灼青虾（原汁原味）处理虾：用牙签从虾背第二节挑出虾线，洗净后用竹签穿起固定（防止煮时弯曲）。去腥：用料酒浸泡虾身10分钟。煮虾：水烧开后放入虾串，汆烫至变色立刻捞出（约1-2分钟），避免煮老。蘸汁：搭配蚝油或姜汁（生姜切末+生抽+少许糖）提鲜，中和寒凉。

5、大青虾简单又美味的做法主要包括清蒸大青虾和蒜蓉炒大青虾两种。清蒸大青虾 清蒸能够最大程度保留大青虾的原汁原味，做法也相对简单。准备材料：新鲜大青虾、姜片、葱段、料酒、生抽、香醋、蒜末。处理青虾：将大青虾清洗干净，剪去虾须和虾枪，从背部切开（便于入味），去除虾线。

6、处理食材：大青虾洗净去须去虾线，粉丝用温水泡软，大蒜切末，葱切花。调制蒜蓉酱：在碗中放入蒜末、生抽、蚝油、白糖、盐和食用油，搅拌均匀。摆放食材：将泡软的粉丝铺在盘底，大青虾摆在粉丝上。涂抹蒜蓉酱：将调好的蒜蓉酱均匀地涂抹在每只大青虾上。

红焖大青虾的做法

1、将大青虾剪去虾枪和须子，去掉虾线，用水清洗干净，然后控干。准备葱、姜、蒜和番茄沙司，尽量用番茄沙司，因为番茄沙司比较甜，做出来的虾味道较好。锅中放入食用油，放入葱、姜、蒜炝锅。将大青虾放入锅中，用铲子翻炒，将大青虾炒成红色。在锅中加入适量的番茄沙司，用铲子翻炒均匀，炒出红油来。

2、红焖大青虾的做法如下：准备食材：将大青虾剪去虾枪和须子，去掉虾线，然后用水清洗干净并控干。准备葱、姜、蒜，以及适量的番茄沙司。炝锅：锅中放入适量的食用油，加热后放入葱、姜、蒜进行炝锅，炒出香味。炒虾：将准备好的大青虾放入锅中，用铲子翻炒，直至大青虾被炒成红色。

3、用剪刀剪掉虾的胡须和嘴，整齐美观，入口方便。从后面剪到尾端，用牙签挑出黑线。然后将处理好的虾清洗干净，沥干水分备用。姜蒜切碎，洋葱切碎。锅里多倒点油，烧至六七成热左右，倒入虾仁，快速翻面，待虾仁变红变脆时捞出。取出后放在碗里备用。

4、常见做法：油焖青虾。材料：青虾400g，油茶5克，糖3克，红烧酱油5克，原汁酱油5克，蚝油3克，盐3克。步骤：将油茶，糖，红烧酱油5克，原汁酱油，蚝油3克，盐3克倒入碗中，调好酱汁备用。锅中倒油，放入葱蒜，倒入大虾，大火煎至两面金黄。倒入调料，加盖焖3分钟。大火收汁出锅。

5、油焖大虾的做法 对虾剪去须、爪、嘴，整齐美观，入口方便 从背部剪开至尾端，挑去黑线。清洗干净，控净水分备用。

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