春笋的做法，春笋的做法大全家常菜视频

青竹笋的10种家常做法大全

〖One〗、青笋炒肉 所需食材：青笋1根，猪肉1小块，胡萝卜半根，色拉油适量，食盐1茶匙，酱油1汤匙，鸡精1茶匙，蒜1瓣，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙。制作步骤：- 猪肉切片，加入少许盐、鸡粉、白胡椒粉、少许料酒抓匀腌制备用。- 胡萝卜及青笋切片，蒜切末。

〖Two〗、竹笋炒肉丝：将竹笋煮20~30分钟后切片，肉丝用酱油与米酒腌制，爆香蒜末，加入肉丝、黄豆酱、酱油与清水翻炒，放入竹笋与辣椒，加胡椒粉炒至汤汁稍收干即可。 竹笋香肠：先炒竹笋，香肠切片，炒香香肠，加入辣椒与植物油煸炒，加入竹笋翻炒，放盐生抽，焖煮一会儿，收汁出锅。

〖Three〗、青笋炒肉 准备食材如下：青笋1根，猪肉1小块，胡萝卜半根，色拉油适量，食盐1茶匙，酱油1汤匙，鸡精1茶匙，蒜1瓣，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙。

笋的做法大全家常炒菜

我认为以下是笋的做法大全家常炒菜油焖笋春季不容错过的一道美食油焖笋，是江南地区一道汉族名菜笋烧肉苏东坡说“无肉人自瘦，无竹人自俗”，于是后人加了一句“要想不俗又不瘦，劝君常食笋烧肉”。

竹笋炒肉 主料：竹笋350g、猪肉丝100g。辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、小葱适量、蚝油适量、料酒适量、生粉适量。做法：准备竹笋，猪肉丝里加入料酒，盐和生粉拌匀腌制半小时。把笋去壳后洗净切丝。准备蒜片和葱花。锅内倒油，油温5分热把猪肉丝倒入过油变色后捞起。

笋洗净切片，虾仁清洗干净备用。2）锅中加少许油，加入蒜蓉和姜末爆炒出香味。3）加入虾仁翻炒至变色后盛出备用。4）锅中加少许油，加入笋片煸炒至断生。5）倒入炒好的虾仁，加入生抽、盐、糖、料酒和糖翻炒均匀。6）最后加入淀粉勾芡，撒上鸡精翻炒均匀即可。

笋的做法大全家常炒菜：油焖笋、笋烧肉、当归春笋乌鸡汤、腌笃鲜、竹笋饭。油焖笋 春季不容错过的一道美食油焖笋，是江南地区一道汉族名菜，烹饪油焖笋油要多一些，因为笋要油水才会变得鲜嫩，浓油赤酱的菜肴，味道却是非常的鲜甜。食材：春笋550g，油30ml，冰糖30g，生抽30ml，老抽10ml，葱花适量。

竹笋的做法有哪些?

以下是一些春笋的花样吃法： 清蒸春笋：将春笋先去皮，再清洗干净，切成适当的大小，然后在竹蒸笼中蒸熟，用清淡的调味料调味，简单健康。 爆炒春笋：将切好的春笋放入锅中翻炒，加入适当的盐、胡椒粉等调味品，最后加少量鸡精，翻炒均匀即可。

竹笋的炒法有很多种，比较家常的有竹笋炒肉与清炒竹笋，做法如下：竹笋炒肉 材料：笋500克，猪肉100克，姜5片，料酒1勺，小米椒2个，淀粉1勺，葱花少许，味极鲜酱油2勺，盐1勺，油适量。做法步骤：新鲜竹笋，中间划开，剥皮，切去老的部分。准备材料，清洗干净备用。

竹笋酿：将竹笋挖空，填入肉馅或其他蔬菜馅，然后蒸熟或煮熟。这种做法的竹笋外形美观，馅料丰富，是一道美味的宴客菜。竹笋拌凉菜：将竹笋切丝，与黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜拌在一起，加入醋、盐、糖、蒜末等调料拌匀。这种做法的竹笋凉菜清爽可口，适合夏天食用。

凉拌竹笋：将竹笋切成薄片，加入蒜泥、酱油、醋、香油等调料拌匀。这种做法简单快捷，保留了竹笋的原汁原味，是夏天消暑的好选取。竹笋包子：在北方，人们还会将竹笋剁碎，与肉末混合后做成馅料，包入面皮中蒸煮。这样的做法既能吃到竹笋的鲜嫩，又能感受到面食的醇厚。

做法：竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段；热锅入油，油温后倒入笋段煸炒，调入酱油、盐、白糖调味；加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收干入味，淋少许芝麻油，撒入葱花即可。竹笋红烧肉 带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块。

步骤一：洗净的春笋切块，锅中注入清水，烧开后加入盐，倒入春笋，煮沸后捞出春笋备用。步骤二：锅留底油，倒入青蒜苗段、红椒片略炒，加入盐、蚝油炒匀，焖煮片刻。步骤三：倒入少许水淀粉勾芡，再淋入熟油炒匀即可装盘。春笋炒猪肝 爽口的春笋，猪肝的美味，两者的结合，是春季的人间美味。

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