活虾，活虾买回来怎么弄

死虾与活虾有什么区别?

〖One〗、味道不一 活虾：无腥味。死虾：有浓烈腥味。口感不一 活虾：有嚼劲，吃起来较香。死虾：没有嚼劲，吃起来有点像腐烂的肉一样。弹性不一 活虾：肉体有弹性，尾部弯曲有力。死虾：肉体松软无弹性，发干、发软。

〖Two〗、外观：活虾的体型通常更饱满，颜色鲜艳，有光泽；而死虾的颜色可能会变得暗淡，身体变得松弛，虾壳可能会出现斑点或破损。肉质：活虾的肉质鲜嫩，富有弹性，而死虾的肉质可能会变得松散，失去弹性。气味：活虾有一股特有的鲜香味，而死虾可能会散发出一股腥味。

〖Three〗、形态不同：活虾的体形是弯曲的，头尾完整，头尾与身体紧密相连。死虾的体形会出现松懈，头尾也容易脱落或分离，无法保持原来的弯曲度。颜色不同：活虾的颜色鲜亮，外观饱满。死虾的虾头会呈现黑色，通体颜色较暗。肉质不同：活虾经煮熟后，尾部会保持较高的曲卷度，虾肉相对紧实。

〖Four〗、体型区别：新鲜的虾体形是弯曲的，新鲜的虾头尾完整，不会少头少尾，头尾与身体紧密相连在一起，虾身很明显，有一定的弹性和弯曲度。死虾往往头与体、壳与肉相连松懈，一碰可能就掉了，头尾很容易脱落或分离，不能保持虾原来的弯曲度。体表区别：新鲜虾体表往往很干燥。

〖Five〗、弹性不一 活虾：肉体有弹知性，尾部弯曲有力。死虾：肉体松软无弹性，发干、发软。味道不一 活虾：道无腥味内。死虾：有浓烈腥味。口感不一 活虾：有嚼劲，吃起来较香。死虾：没有嚼劲，吃起来有点像腐烂的肉一样。连接不一 活虾：肉质较饱满，虾头和虾体紧密连接。

鲜活虾怎么处理

买的活虾可以放入水中静养一段时间，然后吃的时候剪掉虾头，将虾黄、虾脑、虾线等不能吃的部分挑出来，清洗一下，就可以烹饪了。买回来的活虾可以放入瓶子中保鲜，将新鲜的虾一只只的顺装在空的饮料瓶里，灌满水，拧紧瓶盖，放在冰箱冷冻。

去掉虾须 虾须是不能吃的，在清洗活虾的时候，用剪刀将虾须和虾的那些小爪爪全部剪掉，这些东西不能吃还带有一些细菌。盐水浸泡 活虾清洗干净之后，盆里倒些热水加上一把食盐，溶化并放凉之后，立刻将活虾放进去，盐会将虾体内的细菌和脏东西都清理干净的。

方法一：刚买回来的活虾可以用低温冷冻的方式弄死。方式二：刚买回来的活虾可以用高温热烫的方式弄死。为了食用更加美味和健康，刚买回来的活虾可以先不着急弄死，应先处理内脏和虾线。虾，是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。

首先，一个简单而有效的办法是将虾放入冰水混合物中。冰水能迅速降低虾的体温，使其活动能力大幅下降，甚至进入一种类似休眠的状态。这样，处理起来就变得容易多了。但需要注意的是，不要让虾在冰水中浸泡过久，以免影响其口感和质地。通常，几分钟的麻醉时间就足够了。

买的活虾如何处理干净

〖One〗、盐水浸泡 活虾清洗干净之后，盆里倒些热水加上一把食盐，溶化并放凉之后，立刻将活虾放进去，盐会将虾体内的细菌和脏东西都清理干净的。

〖Two〗、买回家的活虾可以放入水中静养一段时间，然后吃的时候剪掉虾头，将虾黄、虾脑、虾线等不能吃的部分挑出来，清洗一下，就可以烹饪了。买回来的活虾可以放入瓶子中保鲜，将新鲜的虾一只只的顺装在空的饮料瓶里，灌满水，拧紧瓶盖，放在冰箱冷冻。

〖Three〗、活虾刚刚买回来，一定要用干净的水来浸。一定要连续浸2个小时，中途再换一次水，这样可以把虾子身上的脏东西洗掉。把活虾一只一只地拣出来，再用清水装好，用筷子不断地搅动几下，进一步把虾子身上的脏物清除掉。把虾子腿、虾子触须去掉。

〖Four〗、买的活虾要先全部浸泡在水里，之后用剪刀把虾头的胡须剪掉，如果不需要虾头的话也可以把虾头剪掉并去除脏东西。从倒数第二节虾壳的部位开始去除虾线，用牙签把虾线挑出之后拔出来，把处理好的虾浸泡在盐水里，较后冲洗干净即可。

买的活虾怎么保存

〖One〗、冰块冷冻 先倒入冰块水，再把虾子排列摆放好后加上盖子，之后放入冰箱冷冻保存。化冻的时候拿到水龙头下用自来水冲洗，大约3—5分钟就可以。

〖Two〗、保鲜盒冷冻法：把虾须和虾枪剪掉后整齐的码在保险盒里，不用放水，盖好盒盖，保证没有缝隙就行，直接放入冰箱速冻。吃的时候拿大点的水果刀轻轻一撬就都下来了，而且还很完整。这样的虾和刚买来鲜活的虾的肉质口感是一样的，可以保存到来年有鲜虾的时候。

〖Three〗、活虾可以放入冰箱冷藏层中，然后盖上一层湿毛巾，将其捆绑起来，这样可以保存一晚上不会死掉。在上面铺上纸巾是保持一定的湿度，来保持虾的持久保鲜。另外，捆绑起来是为了防止消耗体力。

虾死后能存活几天?

鲜活的虾能保持约3个小时，比较好尽快食用。不要放入冰箱里隔夜，否则肉会慢慢变空。超过2天，冰箱里就会有臭味。

专家解答 如果是淡水的活虾，放在水中可以存活2-3个小时的时间。如果是基围虾，可以活更长的时间。如果给它们准备一个空间充足的容器，它们就可以存活2-3天的时间。虾类存活的能力不是很强，即使生存的环境舒适，活虾可能也只能存活1天的时间。

超过两小时。虾、蟹、甲鱼等动物属高蛋白肉类，死后体内的组氧酸会分解产生组胺，组胺是一种有毒物质。随着死亡时间的延长，体内积累的组胺越来越多，毒越重，即使煮熟，毒素也不易被破坏。鲜活的虾买回后，能保持约3个小时，应尽快食用。尽量不要放入冰箱隔夜，超过2天，会有臭味。

虾买回来死后要立即煮。需要注意的是，消费者需要自行判断虾的鲜活程度，在变质的情况下应该立马清理掉，而不是进行加工后食用。常温下死掉的虾，在两小时内一般不会变质，这时候将其煮熟是能够食用的。虾是一种营养价值非常高的食物，但不要过多食用。

还有，虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质，死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长，虾体内积累的毒素更多，吃了便会出现中毒现象。另外，刚死的虾是可以吃的，可以食用的，但是要确保其新鲜，死掉的蟹是不能吃的。一般情况下，常温下只要不超过两天，虾不变质就可以食用。

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