草鱼的10种家常做法，草鱼的10种家常做法视频

草鱼家常做法大全

材料：草鱼一条、姜片、葱段、料酒、盐、味精、生抽、香油。做法：草鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成两段。在草鱼上切几刀，放入盘中，撒上料酒、盐和姜片，腌制15分钟。把葱段放在鱼身上，放入锅中，加入适量的水，大火蒸10分钟。取出葱和姜片，撒上味精、生抽和香油即可。

草鱼红烧 草鱼红烧是一道非常家常的菜肴，也是一道非常简单的菜肴。首先将草鱼去鳞、去内脏，切成块状，然后在锅中加入适量的油，将草鱼块放入锅中煎至两面金黄，然后加入一些姜片和葱段，再加入适量的酱油、糖、料酒等调味料，翻炒均匀，较后加入适量的水，煮至汤汁浓稠即可。

准备好材料，鱼叫店家处理好。鱼骨剁成段，鱼肉斜刀切成薄片，用盐，料酒，美极鲜酱油，淀粉，食用油，葱段，姜片腌制一个小时。炒锅烧热放入油，下红油豆瓣酱及火锅底料炒香。加入鱼骨鱼尾一起翻炒。加入高汤（或清水），煮开。

12种蒸草鱼的家常做法,肉嫩不腥,味鲜肉滑做法简单

准备草鱼一条，葱姜适量。草鱼去膛去腮洗净，切下鱼头鱼尾。将草鱼中间部分切成块，鱼腹部分不要切开。用葱姜丝、料酒、盐、胡椒粉把鱼腌制十分钟。盘身下垫葱姜丝，把鱼摆盘鱼头放中间，用辣椒装饰。放进开水锅内蒸制6分钟关火，焖5分钟起锅淋热油。

芙蓉鱼 芙蓉鱼是一道色泽鲜艳、口感嫩滑的菜肴。将鱼肉剁成泥，加入蛋清、淀粉和调味料搅拌至上劲，制成鱼糜。将鱼糜捏成丸子，裹上面粉，下锅油炸至金黄。锅中放入糖、醋和水，煮沸后淋在炸好的鱼丸上即可。芙蓉鱼外酥里嫩，酸甜可口，令人赏心悦目。

制作方法：先将黄芽菜用开水烫成七成熟，放入大碗中垫底，把冬笋切成薄片，连同加工好的小蛋饺（比较好用荠菜鲜肉做馅）、爆鱼块排放在黄芽菜上面，碗中加入适量的鲜汤，放上盐、味精、黄酒等调料，放到蒸笼上蒸20分钟即成。蒸“四鲜”。原料：香菇5只，熟鸡翅2只，油爆好的猪蹄筋10根，鲜鱼丸8至10粒。

操作步骤如下：草鱼处理干净，要去鱼鳞、鱼鳃、内脏这些部位，放入盆中，倒入一些高度白酒，用手搓洗2分钟，把血水都洗掉，放在太阳下晾干，白酒挥发得很快。腌腊鱼，用盐的比例是3%，口味咸淡适中，还不会让腊鱼发臭。食盐倒入锅中，小火炒5分钟，食盐发黄后倒出放凉，加入香料粉混合均匀。

包子馅的做法： 五花肉切丁，葱切丁，姜剁末，放一起，加盐，鸡精，酱油，拌匀，再放油拌均匀 白菜切指甲大小的丁，再加盐抓抓，放一会出水，再把水挤出来。 粉丝水发好切段。 出来水的白菜加油拌下，再放到肉里面，把粉丝也放进来，加盐，鸡精，糖一点，香油拌匀就好了。 蒸好的包子馅。

草鱼的10种家常做法

草鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成两段。在草鱼上切几刀，放入盘中，撒上料酒、盐和姜片，腌制15分钟。把葱段放在鱼身上，放入锅中，加入适量的水，大火蒸10分钟。取出葱和姜片，撒上味精、生抽和香油即可。红烧草鱼 红烧草鱼是一道色香味俱佳的菜肴，做法简单，口感鲜美。

清蒸草鱼 食材 草鱼、油、糖、料酒、鲜抽、姜、蒜。做法 1，草鱼切大块，用清水浸1小时。洗净，横切几刀，摆上姜片，葱段。加料酒，油，白糖，鲜抽。隔水蒸15--18分钟，撒些葱花即可。粉蒸草鱼 食材 草鱼、葱、姜、红彩椒、大米粉、食盐、蒸鱼鼓油。

草鱼的做法 清蒸草鱼 清蒸草鱼是一种健康且美味的烹饪方式。将草鱼清洗干净后，加入葱、姜、蒜等调料，然后进行蒸煮。这种方法能够最大程度地保留鱼肉的鲜美口感和营养价值。红烧草鱼 红烧草鱼是一道家常菜。将草鱼煎至两面金黄后，加入酱油、糖、料酒等调味料，再添加适量的水烧制而成。

清蒸草鱼 清蒸草鱼是家常烹饪中的一道经典菜品，简单易学，口感清淡，养生美味。做法如下：材料：草鱼1条（约500克）、生姜3片、葱2根、盐、料酒、生抽、淀粉适量。步骤：将草鱼去鳞、洗净，鱼身两侧各斜切两刀。生姜切丝，葱切段，蒸鱼盘铺上一层生姜丝、葱段。

做法：草鱼洗净，去头去尾，然后在尾部沿着鱼骨上下方片下鱼片。屋头切两半，鱼骨切成小段，放盘备用。鱼片片成小片，越薄越好。片好的鱼片放入一勺盐，兑入水用手轻轻搓揉。这是第一遍，要连续洗好几遍，直到水变清澈。

将草鱼洗净，切成块状。葱姜蒜切末备用。2） 在草鱼块上撒上适量的盐和料酒，腌制片刻。3） 准备一个蒸锅，将蒸锅里的水烧开。4） 把腌制好的草鱼块平铺在碟子上，再撒上葱姜蒜末。5） 把草鱼放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸10分钟。6） 取出蒸好的草鱼，淋上适量的生抽和一些清水。

家常炖草鱼的简单方法大全

准备材料 草鱼一条，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，清水适量，味精适量。清理草鱼 将草鱼去鳞、去内脏、去头、去尾，洗净备用。切片 将草鱼切成约2厘米左右的片，生姜切成片，葱切成段备用。热锅凉油 将炖锅烧热，倒入适量的食用油，放入生姜片和葱段煸炒出香味。

将草鱼洗净，去掉内脏，切成块状备用。锅中加入适量的清水，加入姜片、葱段、料酒烧开。将草鱼块放入锅中，再加入适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉，调味均匀。将锅盖盖上，小火炖煮20-30分钟，直到草鱼入味，熟烂即可。较后根据个人口味调整一下盐的分量即可。

豆腐炖草鱼。用料：草鱼1000g，豆腐500g，食盐适量，葱适量，姜适量，花椒适量，八角适量，料酒适量，香菜适量，胡麻油适量，香菜适量。做法：选取2斤多的活草鱼一条，请鱼档代为宰杀好，拿回家后只需里外冲洗干净即可。用锋利的刀将鱼去头尾，只取鱼身，先切成5cm——2cm宽的鱼块。

方法一：红烧草鱼 选取约两斤重的活草鱼，请鱼档代为宰杀后，带回家冲洗干净，切成2cm左右的鱼块。 将鱼块腌制15分钟，加入料酒和适量盐。 炒锅中放略多的油，烧热后放入鱼块，小火慢煎至鱼皮呈金黄色。 加入开水，大火煮开后转小火炖煮30分钟至汤汁浓白，然后撒入香菜和葱花即可。

草鱼的多种做法

〖One〗、准备好一条大草鱼用剪刀剪去鱼鳍，鱼头和鱼尾处各切上一道，轻轻的拍打鱼身取出鱼腥线，把鱼肚子里面的黑色膜也要清洗掉，不然会比较腥。2，清洗好的草鱼剁去鱼头留着炖汤，再剁成宽一厘米左右的小块，小块更容易入味。

〖Two〗、清蒸草鱼汤：材料：草鱼1条、姜数片、葱数段、料酒、食盐。做法：1）将草鱼去鳞、去内脏，清洗干净。2）将姜片铺在砂锅底部，放入鱼身。3）在鱼身和鱼腹各洒少许料酒。4）加入适量清水，水量要略过鱼身。5）将葱段铺在鱼身上。6）盖上锅盖，点火煮沸后转小火蒸煮15分钟。

〖Three〗、豆腐炖草鱼 用料：草鱼一条（约重1千克），豆腐一块（约重500克），葱、姜、花椒适量，料酒适量，香菜适量。食盐适量，胡麻油适量。做法：将草鱼清洗干净，斩去头尾，切成鱼块。用料酒和食盐腌制鱼块约15分钟。炒锅中放入适量油，烧热后下鱼块煎至两面金黄。

〖Four〗、清蒸是最能保持草鱼原汁原味的做法之一。首先，将草鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，腌制10-15分钟。之后，将鱼放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸好后，撒上葱花和香菜，淋上热油和酱油，即可食用。

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