羊排汤怎么炖好喝，羊排汤怎么炖好喝又营养窍门

羊排汤怎样炖才好

使用足够的水，确保羊排在煮制过程中能够充分释放其风味。『2』 先用大火煮沸，然后转小火慢炖，这样可以使羊排的肉质更加鲜嫩，汤汁更加浓郁。『3』 在煮汤的过程中，可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、洋葱、土豆等，这些蔬菜不仅能够增加汤的营养价值，还能够提升汤的口感和香气。

、大火烧开羊排汤。1倒入切好的萝卜一起。1放入萝卜块大火再次烧开。1转入砂锅中炖两小时即可。1起锅前加入盐和香菜调味即可。

放入焯好水的羊排，放入姜片，放入八角，放入香叶，倒入适量的料酒。放入葱段，大火烧开，盖上锅盖转中小火炖煮一小时左右。1香菜洗净切成小段、枸杞用清水冲洗一下备用。1把葱段、姜片、香叶和八角捞出丢弃。1放入白萝卜，盖上锅盖继续炖煮至白萝卜熟烂。

高压锅炖羊排汤需要炖30分钟左右。在使用高压锅炖羊排的时候，需要先用大火压10-15分钟，然后转小火再炖15-20分钟。这样制作出来的羊肉既有嚼劲，又十分的软嫩。羊肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。

羊排炖汤怎么做好吃

〖One〗、羊肉先用流水冲洗干净，然后用一小把花椒放入凉水，将羊肉放入锅内，浸泡半小时去除膻味。将浸泡的羊肉取出，重新换入凉水，将羊排放入，大火煮肉。锅快开时，会有一层灰褐色浮沫漂上来，这个属于血沫，用勺子延边撇去。需要撇上几次。

〖Two〗、准备用料。羊排500克、白胡椒粉适量、鸡精适量、食用油适量、八角2个、盐适量、料酒适量、姜3片、葱3小段、枸杞一小把、白萝卜1个、香菜一棵、香叶2片。羊排浸泡半小时，泡去血水。葱洗净切小段，姜切成片，白萝卜洗净切成小块，八角和香叶用清水冲洗一下备用。浸泡后洗净备用。

〖Three〗、将枸杞用清水洗净，羊排整块放入开水中煮透，放入冷水中洗净血沫，切成块状。然后将油锅烧热，放入羊肉，姜片煸炒，烹入料酒炝锅，炒熟后将羊排和姜片一起倒入大砂锅里。之后放入枸杞，清汤，食盐和葱段烧开，撇去浮沫，用小火炖约1个半小时。待羊排熟烂后捡出葱，姜即可食用。

〖Four〗、将羊排切块后用水焯水，焯水的目的是去除血水和腥味，让汤更清香。 锅中倒入适量的清水，加入葱姜蒜煮开，放入焯水后的羊排。 加入适量的料酒去腥。 将冬瓜切成块状，将皮去掉，然后放入锅中。 继续煮沸后转小火慢炖，炖煮的时间可以根据个人口感确定，一般需要炖煮1-两小时。

〖Five〗、家有老人，牙口不好或是爱吃肉烂一点的，可以多煮一会，不过羊排建议有些嚼劲，会非常好吃。保持锅滚的状态，捞肉，避免浮油沾到肉上。然后放入盘子里，配上蘸汁。好吃的停不下来（蘸汁的做饭可以看手抓肉的做法经验）。制作羊肉汤的配料：准备一根葱白，几棵香菜，清洗干净，切碎。

羊排汤怎么制作清炖又滋补?

〖One〗、黑豆用水泡几个小时，羊排切小块，用水多泡一会，中间多换几次水，萝卜切滚刀块。锅里放凉水，放入羊排，料酒一勺，焯一下，焯好的羊排用热水冲洗干净。锅里放热水，加入焯好的羊排，放入黑豆、红枣、葱姜段、一勺料酒、小茴香、花椒放调料包里，一起大火烧开，小火炖2个半小时。

〖Two〗、首先，我们需要准备的材料有羊排、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等。羊排的选购也非常重要，较好选取一些新鲜的、肉质细嫩的羊排，这样做出来的羊排汤才会更加美味。下面，我们需要将羊排洗净，切成小块，然后用开水焯水，去除掉表面的血沫和杂质。

〖Three〗、羊排焯水时加高度白酒，这样可以有效的祛除腥味。 炖羊排一不能放八角，容易发黑；二不放料酒，影响汤的鲜味，三不放花椒，不然肉质会发硬；四不放大蒜，大蒜炖出来有臭蒜味。

〖Four〗、炖煮：将处理好的羊排放入高压锅中，加入切好的蔬菜和香料，再加入足够的水，水量要没过所有食材。盖上锅盖，大火烧开后转小火，慢慢炖煮。一般来说，羊排炖煮的时间在1-两小时左右，具体时间可以根据羊排的大小和个人口感喜好来调整。

〖Five〗、羊排洗净，开水焯水，水中加入几片生姜，几根葱段，倒入少许的料酒，烧开焯水2-3分钟，不能盖锅盖，让羊排的腥味挥发一些，然后捞出来，水倒掉，再重复一次焯水。

羊排汤怎么炖好喝

准备用料。羊排500克、白胡椒粉适量、鸡精适量、食用油适量、八角2个、盐适量、料酒适量、姜3片、葱3小段、枸杞一小把、白萝卜1个、香菜一棵、香叶2片。羊排浸泡半小时，泡去血水。葱洗净切小段，姜切成片，白萝卜洗净切成小块，八角和香叶用清水冲洗一下备用。浸泡后洗净备用。

准备羊排和汤料：将羊排切块，准备姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等调料。 预处理羊排：将羊排用清水冲洗干净，用开水煮一下去腥味，捞出备用。 煸炒调料：热锅加少许油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶煸炒出香味。

羊排预处理： 羊排切段，清洗干净后，放入开水中焯水去味，去除血水和杂质。这一步是为了确保汤底更为纯净。 炖煮基础汤： 将处理好的羊排放入炖锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫。这一步是汤清澈的关键。 香料加入： 接着加入姜片、葱段、桂皮和少许花椒提味。

黑豆用水泡几个小时，羊排切小块，用水多泡一会，中间多换几次水，萝卜切滚刀块。锅里放凉水，放入羊排，料酒一勺，焯一下，焯好的羊排用热水冲洗干净。锅里放热水，加入焯好的羊排，放入黑豆、红枣、葱姜段、一勺料酒、小茴香、花椒放调料包里，一起大火烧开，小火炖2个半小时。

炖煮过程中的时间和火候控制至关重要。一般来说，1-两小时的炖煮时间能让羊排充分入味，保持肉质鲜嫩。选取中小火慢炖，汤汁会更浓郁。别忘了撇去浮沫，保持汤的清澈。为了提升营养价值，可以适时加入胡萝卜、香菇等蔬菜，既美观又健康。

汤主料：羊骨500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块。调配料：料酒1/2大匙、胡椒粉少许、精盐2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙。羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用。

夏季羊排汤怎么炖好喝

羊排泡水5-6个小时，清洗干净焯水。热锅炒干水分。加入水和香叶，桂皮，八角炖煮5个小时。煮好的汤，加盐和适量醋调味。出锅即可食用。

黑豆用水泡几个小时，羊排切小块，用水多泡一会，中间多换几次水，萝卜切滚刀块。锅里放凉水，放入羊排，料酒一勺，焯一下，焯好的羊排用热水冲洗干净。锅里放热水，加入焯好的羊排，放入黑豆、红枣、葱姜段、一勺料酒、小茴香、花椒放调料包里，一起大火烧开，小火炖2个半小时。

炖煮过程中的时间和火候控制至关重要。一般来说，1-两小时的炖煮时间能让羊排充分入味，保持肉质鲜嫩。选取中小火慢炖，汤汁会更浓郁。别忘了撇去浮沫，保持汤的清澈。为了提升营养价值，可以适时加入胡萝卜、香菇等蔬菜，既美观又健康。

羊排放冷水中浸泡3小时，中途换2次水。电磁炉中加适量清水，放大葱、生姜、花椒、料酒、羊排焯水，焯水后的羊排用温水清洗干净。汤煲中添入清水，水量一定要足，将羊排放入汤煲中。放入生姜、大葱、花椒，大火烧开，水开后撇去浮沫。放入红枣，转中小火，一直保持沸腾状态，炖40分钟。

在炖煮过程中，首先要将羊排冷水下锅，焯水去血水。然后将焯过水的羊排洗净放入砂锅中，加入足量清水，大火烧开后撇去浮沫。接着将切好的生姜片、大葱段放入锅中，加入适量料酒，转小火慢炖。炖煮时间要根据羊排的肉质和炖锅的性能而定，一般炖煮1-两小时即可。

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