清蒸鲈鱼的做法，清蒸鲈鱼的做法教你如何蒸鱼！

营养可口的清蒸鲈鱼的做法

1、材料：鲈鱼1条、蒸鱼豉油（50毫升）、料酒（2茶匙）、蚝油（2茶匙）、葱段、姜片（5克）、柠檬（1个）、盐、油（适量） 豆豉（少许）。将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟。将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。

2、清蒸鲈鱼的做法 准备食材：鲈鱼一条、姜葱适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、蒸鱼豉油适量。处理鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各划三刀，以便入味。腌鲈鱼：将鲈鱼放入盆中，加入适量的姜葱、料酒、盐、生抽和蒸鱼豉油，腌制20分钟左右。

3、原料：淡水鲈鱼、姜、葱、蒜、料酒、红尖椒、蒸鱼豉油。取适量姜丝、葱段放入碗中，加料酒揉抓几下。鲈鱼一条处理干净，在鱼身两面横切几刀。沿鱼肚中间大骨左右各切一刀，背部处不能切断，使鱼呈趴着的形状。取一个盘子，底部垫上适量姜片、蒜片、葱段。

4、将鲈鱼洗干净备用。用刀从肚子的内部往外剖开，注意不要剖开鱼背，处理好后，再用刀在鱼背上斜着划几刀，鲈鱼便被处理好了，同时再将一个香葱洗净后，挽成葱结。

5、加入适量的盐和料酒，盖上锅盖，开火蒸10-15分钟。蒸好后取出，将葱姜去掉，撒上适量的盐和葱花即可。清蒸鲈鱼的做法非常简单，但是却可以保留鲈鱼的原汁原味，营养价值也得到了较大程度的保留。清蒸鲈鱼不仅美味可口，而且还有很多的营养价值。

懒人简单清蒸鲈鱼做法

第 鲈鱼买回来之后收拾干净，里里外外都要清洗好，在鱼身上划几刀。第 在鱼身上倒一些料酒去去腥气，倒入一点点生抽和食盐，放在鱼身上一些姜片腌制十五分钟。第 腌制好的鲈鱼放进盘子里，蒸锅加上清水，把盘子放进去盖上盖子蒸大概二十分钟左右。

准备材料：鲈鱼（1条，700克）、精盐（少许）、花生油（40克）、姜丝（15克）、葱（2条）。将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、生姜丝、花生油，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。

第购买回来的鲈鱼需彻底清洗干净，包括鱼鳞、鱼鳃和内脏等，确保内外清洁，并在鱼身上轻划几刀以方便入味。第将清洗干净的鲈鱼置于容器中，倒入适量料酒以去腥，再加入少许生抽和食盐，撒上一些姜片，腌制十五分钟使其入味。

准备食材：选用新鲜鲈鱼一条（约700克）、适量精盐、40克花生油、15克姜丝、两条葱。 处理鲈鱼：将鲈鱼宰杀后，清理内脏，彻底清洗干净。用少许盐、姜丝和花生油，均匀涂抹在鲈鱼的内外，以增加风味。

对于忙碌的懒人来说，轻松做出美味的清蒸鲈鱼不再是难题。首先，挑选新鲜的鲈鱼，它富含优质蛋白质和营养，洗净后，用刀在鱼身两侧轻轻划几刀，这样烹调时能更好地吸收调料的味道。接下来，准备一些切得细丝的新鲜姜和葱，均匀地铺在鱼身上，为鱼肉增添一丝清新。

鲈鱼 生姜 葱 青红椒 小米椒 料酒 生抽 食用油 制作步骤：鲈鱼清洗切花刀备用，葱姜切丝、辣椒切丝。鲈鱼背部切开放入生姜片，淋入料酒，放少许盐。放入锅中蒸8分钟。放入切好的葱姜丝和青红椒丝。用生抽、蒸鱼汁根据口味调酱汁，一般直接用蒸鱼汁就可以了。

清蒸鲈鱼的正确做法

鲈鱼350克、葱姜蒜20克、生抽10毫升、食用油40毫升、食盐2克。方法：将鲈鱼洗净改花刀，用盐、葱、姜、蒜腌制。锅中放入800毫升的水，将腌制好以后的鲈鱼放在盘中。盖上锅盖改小火，慢蒸约一个小时。将蒸好的鲈鱼取出来，撤出筷子。往鱼肉上面淋入10毫升的生抽。

首先，蒸鱼前必须腌制。直接上锅蒸鱼是不够的，因为清蒸的方式难以消除鱼的腥味。正确的做法是在鱼身上划上花刀，撒上葱姜、精盐和料酒，均匀涂抹后腌制5到10分钟。这样处理的鱼肉蒸出来才会鲜嫩无腥味。这一步至关重要，请务必记住。其次，蒸鱼时应在鱼盘上垫上筷子。

【清蒸鲈鱼】准备新鲜鲈鱼、大葱、生姜、香葱、蒸鱼豉油、食用油。【做法】第一步，挑选一条鲜活的鲈鱼，1斤半左右的最好，肉质鲜嫩不老。活鲈鱼宰杀干净，用水冲洗后沥干水分。如果自己不会杀，就让买鱼的老板帮忙杀好。第二步、鲈鱼洗干净后，不要直接蒸。

正宗清蒸鲈鱼的做法和步骤

食材：鲈鱼1条、料酒1勺、姜4片、盐适量、蒸鱼豉油/生抽2勺、葱3根、食用油20克。鲈鱼收拾干净，鱼身上划几刀方便入味。鱼身上抹盐，放上葱姜倒点料酒，放锅里水开根据鱼的大小蒸八到十分钟。十分钟就熟了，把葱姜拿掉，蒸鱼的水倒掉，因为很腥。另起锅烧点食用油。

将鱼清洗干净，在鱼身上斜切上三刀，姜和葱切成丝备用。然后把鱼放入盘中，鱼身上放姜片和葱白段。锅内加上适量清水，鱼放锅内，盖上锅盖，开火蒸10分钟。将蒸好的鱼取出，去掉姜和葱段，再倒掉汤汁。另取姜丝和葱丝铺在鱼身上，淋上热油。

鲈鱼洗净，两面打花刀。鲈鱼表面抹盐，腌制20分钟。用盐抹鱼身，将葱姜丝码在鲈鱼上，淋入1勺料酒。锅中水烧开，将鱼盘放入蒸锅内，加一勺猪油在鱼身上，大火蒸6分钟，关火，焖5分钟。去葱姜丝，淋入蒸鱼豉油2勺，码上细葱丝儿。另取锅热油，油热后浇在细葱丝上。

食材：鲈鱼1条、生姜丝3勺、香葱2条、香菜10g、菜籽油40g、水40g、食用盐1/4茶匙、酱油30g。洗鲈鱼，先将鱼鳞全部刮除干净。再将鱼鳃掀开，用剪刀将鱼鳃的根部剪断，掏出鱼鳃，再掏出鱼内脏。将鱼腹内的那层黑膜完全搓干净，再开水龙头彻底冲洗鱼身。

生姜1块、蒸鱼豉油适量、沙拉汁适量。做法：生姜和香葱洗干净，切好备用。把生姜和香葱摆入盘中。鲈鱼趴好，倒入蒸鱼豉油，均匀涂刷。上锅大火蒸6分钟，关火后在焖3分钟。取出立即倒入沙拉汁。放入香葱丝。坐锅上火，倒入芝麻油烧热，然后立即倒入鱼身。装盘食用。

清蒸鲈鱼烹饪步骤：配料：鲈鱼1条、红椒5g、葱10g、姜10g、盐适量、蒸鱼豉油适量、料酒适量 准备好食材，鲈鱼，葱，红椒，姜。取一碗，加入葱、姜，1/4茶勺的盐，和一汤勺料酒，抓匀腌制15分钟左右。料汁倒入鱼盘里，腌制一会。

清蒸鲈鱼的做法

1、鲈鱼清洗干净，用厨房纸吸去水份。两面花刀，抹上细盐，肚子里面也要抹上。淋上蒸鱼油抹均匀。葱切段，姜切片摆在盘子里面。放上腌好的鱼，鱼肚中可以放上葱和姜。水开后上锅，蒸10分钟。虚蒸三分钟。出锅。将鱼换一下盘子，或者将汤汁倒出来。

2、鲈鱼清洗干净后，在鱼身上划两刀，便于入味。在鱼身上抹上盐和料酒腌制一会。姜切片，葱切段，把一部分葱和姜切丝，红椒切丝，泡水里备用。拿一个长盘，里面放上四片姜片、四个葱段，把腌制好的鱼放盘中的姜片和葱段上面，架上面可以让鱼蒸的时候四面都受热均匀。

3、第鲈鱼买回来之后收拾干净，里里外外都要清洗好，在鱼身上划几刀。第在鱼身上倒一些料酒去去腥气，倒入一点点生抽和食盐，放在鱼身上一些姜片腌制十五分钟。第腌制好的鲈鱼放进盘子里，蒸锅加上清水，把盘子放进去盖上盖子蒸大概二十分钟左右。

4、将鱼清洗干净，在鱼身上斜切上三刀，姜和葱切成丝备用。然后把鱼放入盘中，鱼身上放姜片和葱白段。锅内加上适量清水，鱼放锅内，盖上锅盖，开火蒸10分钟。将蒸好的鱼取出，去掉姜和葱段，再倒掉汤汁。另取姜丝和葱丝铺在鱼身上，淋上热油。

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