雪里红菜怎么做好吃，雪里红菜怎么做好吃家常做法！？

雪里红菜怎么炒着好吃

1、将雪里红菜洗净沥干备用。大蒜切末备用。热锅凉油，放入大蒜末煸炒出香味。放入雪里红菜，翻炒均匀。加入适量盐，继续翻炒至熟。出锅装盘即可。

2、清炒雪里红 【用料】腌制后的雪里红500克，大蒜末30克。【做法】将雪里红洗净后拧干水，切细待用。锅烧热，加入适量菜油，至七分热时，入蒜末煸香，下雪里红煸炒，炒出香味后略加鲜汤，待汤干，盛盘中即可食用。

3、我们将雪里红和辣椒蒜瓣洗干净，雪里红切碎，辣椒切圈，蒜瓣切成末。我们将锅烧热，加入适量水，直至烧开，将切好的雪里红放入锅中，焯熟，将菜捞出，过凉水。将锅中水倒掉，加入适当的调和油，倒入一定量的肉末，直至炒熟，加入蒜末提鲜，最后加入雪里红煸炒。

4、食材：雪里红250公克，猪绞肉100公克，姜末10公克，蒜末10公克，红辣椒末15公克，盐少许，鸡粉1/4小匙，细砂糖1/4小匙，米酒1/2大匙。雪里红洗净，挤干水份切小段备用；猪绞肉洗净，沥干水份备用。

5、清水泡 腌好的雪里红菜洗净用清水泡上。煮黄豆 将提前泡发的黄豆放在锅内提前煮，捞出。切末 葱、姜末，小红辣椒剪成段。放入肉末 锅内放油，放入葱、姜、花椒、大料、小红辣椒煸香。放入肉末煸酥。

6、首先，将雪里红和辣椒蒜瓣彻底清洗干净。将雪里红切碎，辣椒切圈，蒜瓣剁成末。接着，将锅加热并倒入适量清水，待水烧开后，放入切好的雪里红，快速焯熟，然后捞出过凉水。将焯好的雪里红捞出，控干水分。

雪里红的做法

1、找一个容器，最好是瓦盆或缸，将揉搓好的雪里红，在容器内摆一层，撒些盐，再摆一层再撒些盐。最后封口。一个月后即可食用。食用前将腌制好的雪里红在清水中浸泡若干小时，泡到咸淡适宜，即可做菜食用。雪里红的腌制方法五 腌制前，先把雪里红在室外晾晒大约一天一夜即可。

2、雪里红五花肉炖豆腐 把雪里红蒸熟，然后切段。油热后倒入雪里红进行翻炒，接着放入五花肉片和姜片接着翻炒。倒入炖锅继续炖10分钟，倒入老豆腐小火炖10分钟。雪里红烧鱼 锅中到多一些油，有热倒入鱼块，中火把鱼煎一下。加大半碗水，没过鱼。放些姜片，大蒜，和干辣椒进去。

3、工具：雪里红、盐、小缸。买回的雪里红。去掉老叶，大根。散开放阴凉处晾上一两天。为了减少雪里红的水份。放蔫，准备腌。看着很嫩的雪里红晾上一天一夜后，又出不少黄叶，黄叶腌时去除。一蔫其实，也没多少雪里红了，等腌出来更显少。泡菜盐一袋，用普能的碘盐也可以的。

雪里红菜怎么做好吃

1、清炒雪里红 【用料】腌制后的雪里红500克，大蒜末30克。【做法】将雪里红洗净后拧干水，切细待用。锅烧热，加入适量菜油，至七分热时，入蒜末煸香，下雪里红煸炒，炒出香味后略加鲜汤，待汤干，盛盘中即可食用。

2、雪里红菜可以炒着吃或做汤。炒菜时需先将菜洗净切碎，热油爆香调料，再放入菜翻炒加盐、鸡精、生抽调味。做汤时只需将菜洗净切碎，加入鸡蛋或豆腐等食材，加适量水烧开即可。

3、主要食材：雪里红300克，豆腐1块，海米，葱，姜，盐，油。食材准备，把腌好的雪里红清洗，浸泡（降低咸度）后，切成小段，豆腐切成小块，用开水烫一下，烫掉豆腥味。把锅预热，加油，放入葱花，姜末，爆香后，放入海米，翻炒一下。倒入前面准备好的雪里红，炒匀后，加入清水。

4、食材：雪里红250公克，猪绞肉100公克，姜末10公克，蒜末10公克，红辣椒末15公克，盐少许，鸡粉1/4小匙，细砂糖1/4小匙，米酒1/2大匙。雪里红洗净，挤干水份切小段备用；猪绞肉洗净，沥干水份备用。

5、我们将雪里红和辣椒蒜瓣洗干净，雪里红切碎，辣椒切圈，蒜瓣切成末。我们将锅烧热，加入适量水，直至烧开，将切好的雪里红放入锅中，焯熟，将菜捞出，过凉水。将锅中水倒掉，加入适当的调和油，倒入一定量的肉末，直至炒熟，加入蒜末提鲜，最后加入雪里红煸炒。

雪里红菜怎么吃

等涂抹好了之后，过半天之后，再进行翻个，连续翻两天。这时就可以将雪菜放入坛子中，需要不断的压实，最好用一块石头将它压紧，随后将它封紧，坛口放入适量的清水，就这样静置着。雪里红腌制之后，需要等待半个月才能食用，可不能提前食用。

主料：花椒少许、柿子椒少许、水少许。步骤：先做五香调料水。准备新鲜的雪里红。将雪里洗净。切成小丁。把切好的小丁再放入水中清洗一下。洗好的菜放入干净的盆里，少撒一点盐，拌匀。现在拌了盐的雪里红出水了。把雪里红的水用手挤出来。

雪里红炖豆腐的做法：主料：雪里红200克。辅料：豆腐半块、葱姜蒜适量、料酒少许、酱油少许、猪肉少许、大料一个、开水适量。准备豆腐。雪里红寖泡2小时。豆腐切块。雪里红切段。葱姜蒜，大料。猪肉切片。热锅凉油放入葱姜蒜，大料爆香。放入猪肉煸炒。

雪里红菜一般是腌着吃。雪里红又叫雪里红，是芥菜的变种，因其叶子到了秋冬季会变成紫红色所以称为雪里红，茎和叶子是普通蔬菜，其芥叶与茎一起腌制，便是我们俗称的辣菜，雪里红通常是腌着吃。

雪菜如何烹饪清炒雪里红（1）准备腌制后的雪里红500克、大蒜末30克。（2）先将雪里红洗净后拧干水，切细备用，锅烧热后加入适量的菜油，油至七分热时，加入蒜末煸香，下雪里红煸炒，炒出香味后略加鲜汤，待汤干后，盛入盘中即可食用。

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