蚕豆的做法大全，蚕豆的做法大全家常菜视频

蚕豆怎么做菜?

蚕豆去壳，蚕豆仁洗净待用，小葱切碎。 热锅凉油，煸香葱花，加入蚕豆仁。 大火翻炒几十秒。 加入少许的清水，适量的盐炒匀再烧两分钟左右就可以。 鲜嫩软糯，葱香四溢的葱油蚕豆就做好了。 蒜花蚕豆 食材 蚕豆400g、蒜100g、干辣椒适量、五香粉少许、盐1匙、酱油适量、鸡精少许。

将香菜切末，葱切碎，雪菜切成小段，胡萝卜和笋尖分别切成小丁，坐锅点火倒入水，将蚕豆焯熟取出；坐锅点火倒入油，下葱花煸香，放入胡萝卜、笋稍煸一下，加入少许清水，放入雪菜、蚕豆翻炒片刻，加鸡精、盐调味，放入香菜末，淋香油出锅即可。特点：软糯可口，葱香味浓。

做法1：食材：蚕豆二斤；葱二根；盐、味精适量。蚕豆剥壳取豆，葱切葱花。锅中倒入少许油，油热放入三分之一葱花爆香，倒入蚕豆轻推，一次性加入水，加盐、少量糖焖，中火约五分钟左右。开盖炒匀，感觉蚕豆已软，收汁水加味精调味，撒上剩余的葱花，关火盛出即成。

- 焯烫蚕豆至熟。- 排骨焯水，炒至金黄色。- 加料酒煸炒，加蚕豆、调料炖煮至熟软。- 撒上香菜即成。 蚕豆炒虾仁 材料：适量蚕豆、虾仁、姜末、葱花、盐、生抽、料酒、油。做法：- 焯烫蚕豆至熟备用。- 炒香姜末、葱花，炒虾仁至变色。- 加入蚕豆，调味炒匀。

做法：将油烧至八分热，放一些碎葱，然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大，使蚕豆充分受热。加水焖煮，一般来说，水量需与蚕豆持平。为保持蚕豆的青绿，嫩蚕豆焖的时间不必太长，蚕豆起“黑线”后，可多加些水，盖锅时间也需长一些。当蚕豆表皮裂开后加盐，用盐量比炒蔬菜略多些。

鲜蚕豆洗净，冬瓜洗净去皮切块，豆腐切小块。锅中倒入少许底油，先倒入冬瓜块翻炒。随后倒入蚕豆和豆腐块，倒入清水没过菜。水煮开后，再煮2分钟即可关火，最后调入盐和香油。

青胡豆做法大全关于青胡豆做法大全

做法一 葱油蚕豆 材料：新鲜蚕豆仁280克，小香葱6颗，生抽4勺，蚝油3勺。莱垍头条 新鲜的蚕豆剥出仁，留薄皮，锅中油热后加入葱段，小火熬至葱出现焦色，香味四溢即可捞出，放入蚕豆，中火翻炒至蚕豆皮稍褶皱或者炸裂开，加入生抽、蚝油，拌匀再稍焖煮一分钟即可出锅。

剥好的胡豆，葱姜蒜，盐。油、生抽、胡椒粉、青椒 先开火在锅里倒入适当的水将剥好的嫩胡豆倒进去盖上盖子煮个10分钟左右，然后用漏兜把水沥干放一旁备用。将葱姜蒜分别切丝切段，青椒与西红柿剁碎放碗中备用，将刚才煮胡豆的锅里的水倒掉擦干，开火，待到锅热后倒入适当的油待他烧热。

首先，将青椒切成长段，胡豆煮熟备用；其次，热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入青椒煸炒，加少许盐；最后，倒入煮熟的胡豆炒匀即可。 胡豆炒菜的注意事项 在烹饪时，需要将胡豆事先煮熟，这样可以去掉其中的毒素，也可以加快胡豆的烹饪时间。

做法： 嫩胡豆清水洗净待用。 锅内放入清水、煮沸，放少量盐。 将嫩胡豆放入水中煮一会儿捞出控水。 锅中放少量油，烧热后放胡豆进去翻炒。 炒至壳皱裂开，放盐、味精、花椒粉、葱花翻炒，起锅。椿芽炒嫩胡豆怎么做 香椿芽炒鸡蛋：嫩香椿芽150克，鸡蛋6个，盐、料酒、植物油各适量。

准备好嫩胡豆、葱姜蒜、适量的盐。将胡豆放入锅中，加入适量水，用大火煮约10分钟，煮至胡豆熟软，然后用漏网将水分沥干，将熟透的嫩胡豆放置一旁备用。

青炒蚕豆 材料 鲜蚕豆400克，植物油、精盐、鸡精、白糖、葱末各适量。做法 将蚕豆洗净，晒干水分；锅中加油，烧至七成热，放入葱末、蚕豆，大火翻炒；爆香后，加水焖煮，水量需与蚕豆持平，蚕豆表皮裂开后，加入精盐；烧熟后调入白糖、鸡精即可。

蚕豆怎么做好吃

蚕豆去壳，蚕豆仁洗净待用，小葱切碎。热锅凉油，煸香葱花，加入蚕豆仁。大火翻炒几十秒。加入少许的清水，适量的盐炒匀再烧两分钟左右就可以。鲜嫩软糯，葱香四溢的葱油蚕豆就做好了。

蚕豆炒蛋 将新鲜的蚕豆煮熟，然后和打散的蛋液一起炒，最后加点盐和胡椒粉调味即可。这种做法不仅简单易做，而且口感香糯，蚕豆的清香和蛋液的鲜香融合在一起，非常美味。蚕豆炒肉 将蚕豆和肉一起炒，肉的品种可以根据个人口味选择，比如可以选择猪肉片、牛肉片或者鸡肉片。

买回来的鲜蚕豆，好厚实的皮呀。包去外皮，份量减少了一半呀。猪肉片用料酒和盐、淀粉腌制片刻。胡萝卜切片备用。将蚕豆放入热水中进行焯制，一是去除豆腥味，二是炒制时可以快速成熟。感觉有的比较老的，将蚕豆皮也去除了。嫩的就可以直接炒制了。胡萝卜也用热水焯制一下。

水煮蚕豆：用料：新鲜蚕豆一千克，盐二十克，花椒大料少许，如果有其他香料也可以添加一些。把新鲜蚕豆用清水冼一下，然后控干蚕豆表面上的水分，放入盆子中撒上盐用手调匀，腌制十分钟左右的时间。