纯白面漏鱼的家常做法，面食漏鱼的做法窍门

白面漏鱼的家常做法我做的漏鱼为啥不劲道

加水，大火煮开加入漏鱼，转中火煮到漏鱼飘到水面。加入青菜。转圈倒入蛋液，50秒之内别动，然后用汤勺在锅里均匀转一圈，这样的蛋花又嫩又漂亮，加盐调味。色香味都有了，白面的漏鱼就做好了。

这样一条条小鱼就漏出来啦 将小鱼用漏勺捞出来，配上刚才焯过水的蔬菜，然后根据个人口味调味。

纯白面漏鱼的常见做法：材料：面团300克，西红柿2个，青菜1把，洋葱半根，大蒜3-4瓣，盐适量，酱油2勺。步骤：用一块光滑的面团（200g面粉+100g水+少许盐），封口，醒发。准备好需要的食材，根据自己的喜好洗干净切好。将醒发好的面团放在保鲜膜上，准备好厨房剪刀。先把面团压平。

全部漏好以后，冲两次凉水。捞出来控干水份。黄瓜洗净，拍成小块。切一些蒜末，和香菜段。将漏鱼儿和黄瓜、香菜、蒜末等放在大碗里。1另外准备一个碗，倒入海鲜酱油、味精、盐、醋及芝麻酱等。调成汁。1吃的时候将汁拌入，喜欢辣的可以再加些辣椒油。

材料；面粉200克、玉米面100克。高压锅加清水烧开，倒入麦粉玉米粉，一直搅拌成粘稠状，改小火，盖锅盖不加高压锅阀门，焖5分钟左右。准备好凉水和漏勺。倒出锅里的搅团，搅拌水里的鱼鱼。漏好的鱼鱼。漏好的鱼鱼放大图。

等起泡时再均匀地撒入2勺干面粉，搅拌，直至面糊煮熟。找一个可以漏面糊的容器，我用的是电饭煲里的蒸笼。下面放个小盆，装满凉水。如图，用勺子将面糊从洞洞里按压下去。一条条小鱼就漏出来啦！将小鱼用漏勺捞出来，配上刚才焯过水的蔬菜，然后根据个人口味调味。

白面漏鱼怎么做

热油锅炒香葱蒜粒，加入去了皮的番茄块炒到出红红的汤汁，加入2勺酱油。加水，大火煮开加入漏鱼，转中火煮到漏鱼飘到水面。加入青菜。转圈倒入蛋液，50秒之内别动，然后用汤勺在锅里均匀转一圈，这样的蛋花又嫩又漂亮，加盐调味。色香味都有了，白面的漏鱼就做好了。

漏鱼并非是真正的鱼，而是一种用淀粉或者面粉做的一种小吃，我今天用的是小麦面粉做的夏季天气炎热，吃饭没有胃口，这道菜特别适合夏季食用，酸爽可口，不可错过噢没吃过的可以做做试试 工具原料 more 面粉 200克。

然后取个大盆，盛大半盆凉水，舀出锅里的糊糊，用漏勺把糊糊漏到水盆里，漏的时候注意漏勺要沿着盆慢慢做圆周运动，防止糊糊漏到一处。漏勺孔大则凉鱼较粗，孔细则凉鱼也较细，可以看到糊糊经过漏勺到水盆后，在盆中，如果糊糊过多可再用1个大水盆。

制作步骤：荞麦面与白面混合后，加入适量的60度热水，把面和成面团，放一边备用。剥好蒜，做成蒜泥放在碗里。在蒜泥里加入盐、生抽、醋、一点蚝油，放入切好的西红柿丁，搅拌均匀。等凉粉煮好后舀一勺面汤进来。

得准备一把专门用来做面鱼儿的瓢。在农村，一般都是将葫芦瓢，用火锥烙些密麻麻的比小母指还要细点的眼儿就行了。做的时候，先盛一盆凉水，再将搅团舀在带眼的瓢里，端在凉水盆的上面，用勺子轻轻地压压，那眼儿里就不断地漏下小面团，有点象蝌蚪，更象是沉浸在水里的鱼儿。

麻豆腐：常将麻豆腐加羊尾巴油、红辣椒、黄豆、雪里蕻一起炒，味道微酸，入口即化。萨其马：原本是满族祭祀的祭品，用冰糖、奶油和白面制作而成，形状有点像糯米，经烤熟后切成方块状，即可食用。

白面漏鱼的家常做法

纯白面漏鱼的家常做法：用料：面团300克、番茄2个、青菜1把、葱半根、蒜3-4瓣、盐适量、酱油2勺。步骤：和一块光滑的面团（200克面粉＋100克水＋少许盐），密封醒一下。准备好所需要的食材，随自己的喜好洗切好。醒好的面团放在保鲜膜上，厨房剪刀准备好。先把面团按扁。

凉鱼儿的做法和搅团相似，首先面粉精选关中特产黄苞谷（玉米），磨成苞谷面，用盆子加苞谷面加水，搅拌成玉米糊糊，可以粘稠些，一定不能有疙瘩，另外，也可以给玉米粉里加上少量面粉来做，吃的时候比玉米粉的口感会细一些。最好是用柴火灶台，柴火火不旺，不太会煮糊。

漏鱼并非是真正的鱼，而是一种用淀粉或者面粉做的一种小吃，我今天用的是小麦面粉做的夏季天气炎热，吃饭没有胃口，这道菜特别适合夏季食用，酸爽可口，不可错过噢没吃过的可以做做试试 工具原料 more 面粉 200克。

做法是：将白面加水和得稠稠的，调入精盐、葱花、苜蓿粉、花椒面儿等香料，然后把煮熟的腊肉切成薄片放入其中，让面糊糊将肉片匀匀地包裹了，再夹出来在锅里煎成饼儿即可。

加入适量白面，再用热水和面即可，下面介绍做法：准备材料：白面250g、荞麦面250g、大蒜1个、西红柿半个、60度水适量、生抽适量、醋适量、盐适量、 辣椒油适量 制作步骤：荞麦面与白面混合后，加入适量的60度热水，把面和成面团，放一边备用。剥好蒜，做成蒜泥放在碗里。