星洲炒米粉，星洲炒米粉的米粉

怎么炒米粉?

1、开盖用筷条翻炒，让配菜汤汁和米粉充分融合上色均匀，关火前五秒钟放入葱段翻拌均匀，米粉的余热足以让葱段焖熟。

2、虾仁干用清水加少许料酒浸泡一小时左右，然后对半切开，洗净沙土。（2）米粉用清水泡软备用。（3）胡萝卜切成细丝备用，葱切小段。（4）豆芽放入沸水里焯下捞起。（5）取一碗加少许盐，生抽，老抽，一点糖，三匙凉开水，调成酱汁。

3、做法步骤：第1步、包心菜切粗丝，洗净。第2步、鸡蛋打散，用不粘锅分三次煎成蛋皮。第3步、把蛋皮切粗丝。第4步、虾仁解冻，挤干水份，利用煎蛋皮的余油，把虾仁炒熟，备用。第5步、米粉放入开水锅煮散，煮至透心即可。第6步、用凉水冲洗，俗称过冷河。

好吃的星洲炒米粉

星洲炒米粉具有异域风味，黄澄澄的色泽，芳香微辣的咖喱口味，既开胃又不会产生太多热量。

起油锅，将肉丝过油，炒熟后捞起沥干。（2）米粉用热水浸泡至软后捞起，沥干水分备用。南瓜去皮去籽洗净后，切成细丝备用。

星洲炒米粉是一道以新马地区为风味主题的小吃，虽然在芮城市似乎比较少见，但是芮城老街上的星洲炒米粉绝对是一绝。这里用手工现炒的米粉，配上新鲜的瘦肉和大虾，再加上适量的黄咖喱和辣椒酱，味道非常地道、香辣可口。

印度煎饼（Roti Canai）：这是一种薄而酥脆的印度煎饼，通常搭配咖喱或辣椒酱一起食用。它的口感柔软，香气四溢，是马来西亚最受欢迎的街头小吃之一。 星洲炒米粉（Char Kway Teow）：这是一道以米粉为主料的炒面，使用酱油、辣椒酱、鸡蛋、豆芽、虾和蚝等配料炒制而成。

广州早饭炒细面怎么做

1、准备食材。将鸡蛋打匀，蔬菜切丝，备用。鸡蛋炒熟捞出，热油爆葱丝蒜片，倒入香菇、腐竹、包菜、青菜，翻炒至软，少许盐，花椒粉，鸡精，倒入鸡蛋翻炒。倒入面和熟肉片，添盐，五香粉，翻炒匀，加水（可将盐化入水中慢慢加），差不多时加孜然翻炒均匀，加少许酱油翻炒。

2、做法：热锅下油，鸡蛋炒散盛出备用。爆香蒜末后，依次炒香肉丝、洋葱丝、香菇丝、虾米、胡萝卜丝、卷心菜丝。稍炒软后倒入准备好的调味汁，大火煮开后放入沥干水份的细面翻炒几下后改用筷子不断拌炒，直至和材料、调味汁混合均匀并上色后加入甜椒，继续用筷子拌炒至水份收干。

3、准备好食材：细面（市售生细面），马蹄，鸡蛋，胡萝卜，空心菜梗，姜，葱，蒜头，虾米。将葱摘洗干净，切成葱珠。蒜头用刀拍一下，去皮，洗净，切成蒜末。姜洗一下切成丝，把胡萝卜，马蹄去皮，洗净，切成丝。空心菜梗摘成小节，清洗干净。放盘子里待用。

4、步骤：准备食材，将猪肉切成丝，小葱切段，生姜和大蒜切碎，青菜洗净备用。烧一锅水，放入面条煮至半熟，捞出备用。准备料汁，在碗中放入老抽、生抽、辣酱、豆瓣酱、料酒、糖、盐和胡椒粉，搅拌均匀，制成酱汁。锅中倒入适量的油，放入葱姜炒香，加入肉丝不断翻炒，至肉丝变色。

5、准备细面330g，鸡蛋100g洗净磕入碗中搅打均匀，洋葱50g洗净切条，螺旋椒20g切圈，青菜摘后35g洗干净，火腿肠40g切片，绿豆芽90g洗净沥水，大葱白8g蒜6g洗净切末。上色调味汁：取一小碗里面放味精1g、生抽5g、老抽8g、清水5g、蚝油5g搅拌至味精融化均匀备用。