蒜蓉酱的做法，蒜蓉酱的做法最正宗的做法视频教程！？

蒜蓉酱做法

1、食材：蒜300克、油30克、盐2克、蔬菜精1克。干净的大蒜把皮剥开。将蒜切碎。放入捣蒜器皿中，加少量盐。用擀面杖的尾端，将蒜粒捣成黏稠状。油锅烧热，倒入油，油烧至冒烟。将热油倒入蒜蓉中，搅拌均匀。继续重复，油锅里倒入油，烧热后浇入蒜蓉中，搅匀。

2、秘制蒜蓉酱做法：主料：新鲜蒜头4个、小米椒3颗。步骤如下：先将大蒜剥好洗净，再分别将小米椒和小葱洗净放好。将洗好的蒜头切碎，不能捣要切，越细越好。小葱切碎，小米椒切段，然后分别放好。将锅内加入适量净水烧开。按小米椒，大蒜末，小葱的顺序放入锅中。

3、首先，将大蒜瓣去皮并洗净。使用刀背将大蒜瓣轻轻拍碎，然后切成细末或用蒜臼捣成蒜蓉。这样处理可以使大蒜的香气更容易释放出来。 接下来，在一个小碗中，将生抽或老抽、盐、白糖和辣椒粉（如果使用）混合在一起，搅拌均匀，备用。 在炒锅中加入食用油，用中小火加热。

4、做法步骤： 将大蒜剥皮，用刀切成蒜末状。 取一个小碗，将切好的大蒜末放入碗中。 倒入适量的食用油，足以将蒜末浸泡其中。 加入适量的盐，根据个人口味调整。 用汤匙或筷子充分搅拌均匀，确保大蒜末和油、盐充分融合。 将混合好的蒜蓉酱倒入一个密封容器中，放入冰箱储藏。

如何制作烧烤蒜蓉酱?

大蒜去皮备用。将大蒜剥皮，不要用发芽变色的蒜。将大蒜剁成蓉。用刀把蒜的尾部切除，再一起用刀剁蒜或者可以用打碎机打碎。热油下入一半蒜蓉。当油温升上去后加入一半蒜蓉入油锅炸变色炸香。下入另一半蒜蓉、鸡精、鸡粉、柱候酱、海鲜酱。搅拌均匀出锅即可。

大蒜用刀拍一拍，拍碎后切掉蒜子的头部，然后就可以很轻松的将蒜皮去除了。将剥好的大蒜放入搅拌机搅碎。在锅中加少许的油，等油热后关小火，将一半搅碎的蒜蓉倒入翻炒，要不停的炒，将蒜蓉炒成金黄色。

熟蒜4斤手工制碎，食用油1500g。食用油1500g放入油锅火烧制油温70%～80%油 入4斤制碎生蒜蓉，炒制金 。

将大蒜剥皮，选用好的大蒜，不要用发芽，变色的蒜。用刀把蒜的尾部切点，再一起用刀剁蓉，可以用打碎机打碎。烧油，当油温升上去后加入一半蒜蓉入油锅炸变色，炸酥香。油锅中炸好的蒜，再下入另一半蒜蓉微炸。

炒蒜蓉时要用小火，防止炒糊，一旦炒糊会有苦味。调味料的比例可以根据个人口味进行调整，比如喜欢酸味可以多加一些醋。如果是做烧烤用的蒜蓉酱，可以适量减少酱油的用量，以免影响烧烤的颜色和味道。制作完成的蒜蓉酱最好当天使用，这样味道最为鲜美。

秘制蒜蓉酱怎么做

1、秘制蒜蓉酱做法：主料：新鲜蒜头4个、小米椒3颗。步骤如下：先将大蒜剥好洗净，再分别将小米椒和小葱洗净放好。将洗好的蒜头切碎，不能捣要切，越细越好。小葱切碎，小米椒切段，然后分别放好。将锅内加入适量净水烧开。按小米椒，大蒜末，小葱的顺序放入锅中。

2、用料：秘制蒜蓉酱1小勺，生蒜末1小勺（可加可不加我喜欢吃蒜所以每次都必加生蒜），油辣子1小勺（喜欢吃辣可以多放点），生抽1小勺，香油1小勺，香菜1根，小葱1根。把蒜头打成蒜末，300克蒜末，留下50克不炒，放一旁备用。黄金蒜炒好了，趁热加入生蒜末，搅拌均匀。

3、秘制蒜蓉酱的做法 蒜剁成米粒大小的碎末（或者用搅拌机打，味道会差点） 红葱切碎，调料里的辣椒、泡椒、榨菜等切碎。

4、步骤：生蚝清洗干净，均匀铺上蒜蓉酱，蒸8分钟后撒葱花，热油浇上即可。蒜蓉粉丝娃娃菜食材：粉丝、娃娃菜、盐、糖、蒸鱼豉油、葱花、热油。步骤：泡粉丝、切娃娃菜，焯水后摆盘，蒜蓉、小米辣铺底，蒸10分钟，淋上酱料，撒葱花。蒜蓉茄子食材：茄子、蒜蓉、葱花。

5、蒜蓉辣椒酱。蒜切末，用水淘两遍，洗净黏液，然后分成3：1：1份。小米椒和青线椒切末。锅中多倒一点油，油热开小火，加1份蒜蓉，炸的微黄。加入3份蒜蓉和青红椒末，继续炒大概3分钟。快炒好时，加入蚝油2勺，糖1勺，盐少放一点，加入最后1份蒜蓉，关火，搅拌均匀。出锅装瓶。

下饭蒜蓉酱怎么做好吃又简单,做法图解分

蒜蓉酱可以放冰箱冷藏，调凉菜、炒面都可以放一些。

鲜辣椒挑选无疤无伤的洗净，晾干水分；准备材料，蒜去皮；辣椒去蒂，切成小段；蒜切成两瓣；姜切粗粒；将辣椒丁放入料理机；搅成碎粒；放入蒜、姜搅成碎粒；所有食材入盆倒入盐、糖搅拌均匀；静止15分钟；1装入瓶中，倒入白酒即可。

步骤把蒜头姜辣椒香菜切末。步骤然后放在容器里。步骤准备小锅热点油。步骤然后容器里加入少许的酱油盐鸡精，然后把热热的油倒入即可。步骤成品。

用料：蒜3-4个、酱油（生抽）20-30毫升、芝麻少许、耗油少许、小葱适量、干辣椒1个、盐少许。葱头。扒开。用两个铁盆玩命晃，皮就下来了。放入粉碎机，里面我放了青椒，你也可以不放。搅碎后的样子。锅中热油。

蒜蓉酱的秘方

大蒜剥去外皮，洗净，控水。用刀把大蒜剁碎，成蒜蓉，用刀剁出来的蒜蓉做出来蒜蓉酱更香。剁好的蒜蓉加水淘洗一下。清洗是为了防止粘锅。锅烧热下入大豆油，油温烧至4成热，下入一大半蒜蓉。小火熬煮。在熬煮过程中要用勺子不停搅拌，防止粘连。

首先，将大蒜瓣去皮并洗净。使用刀背将大蒜瓣轻轻拍碎，然后切成细末或用蒜臼捣成蒜蓉。这样处理可以使大蒜的香气更容易释放出来。 接下来，在一个小碗中，将生抽或老抽、盐、白糖和辣椒粉（如果使用）混合在一起，搅拌均匀，备用。 在炒锅中加入食用油，用中小火加热。

蒜蓉按照1：1的比例分开，小米辣去籽切碎。锅烧热，倒少许油，三成油温，放入一半蒜蓉。切记！油温一定要低，高了容易把蒜蓉炸焦，这也是很多人做的蒜蓉酱发苦原因之一。关小火，慢慢浸炸，然后用铲子不停的搅动，防止粘底。炸至蒜蓉从白色变成淡黄色，立马关火。

蒜蓉酱怎么熬制呢

1、大蒜剥去外皮，洗净，控水。用刀把大蒜剁碎，成蒜蓉，用刀剁出来的蒜蓉做出来蒜蓉酱更香。剁好的蒜蓉加水淘洗一下。清洗是为了防止粘锅。锅烧热下入大豆油，油温烧至4成热，下入一大半蒜蓉。小火熬煮。在熬煮过程中要用勺子不停搅拌，防止粘连。

2、大蒜去皮，洗净控干水分，蒜瓣拍扁。蒜瓣剁成蒜蓉待用。小葱切段，洋葱切丝。锅热，倒入400毫升食用油，放入八角，桂皮，香叶，葱段，洋葱丝。中火加热，随着油温升高，食材的香味都慢慢出来了。炸至葱段和洋葱丝变焦黄色。锅里食材全部捞出。关火，先让油温降低一些。

3、首先将蒜和小米椒放在水中清洗，将其晒干水分，辣椒去蒂，接着将蒜和小米椒一起倒入破壁机中打磨，将打好的蒜蓉辣椒倒出。然后起锅倒入油加热至起小泡，倒入蒜蓉辣椒摊均匀，小火煮一会儿，加入盐，倒入生抽搅拌均匀即可。

4、将大蒜剥皮，用刀切成蒜末状。 取一个小碗，将切好的大蒜末放入碗中。 倒入适量的食用油，足以将蒜末浸泡其中。 加入适量的盐，根据个人口味调整。 用汤匙或筷子充分搅拌均匀，确保大蒜末和油、盐充分融合。 将混合好的蒜蓉酱倒入一个密封容器中，放入冰箱储藏。

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