牛蹄筋的做法大全红烧家常，红烧牛蹄筋的营养价值及功效与作用！

红烧牛蹄筋的家常做法

主料：鲜牛蹄筋250克。辅料：酱油15克，料酒10克，盐3克，味精2克，白糖5克，鸡汤200克，淀粉2克，葱30克，油50克。

准备食材：牛蹄筋500克、香菇3朵、葱姜适量、大料2粒、白酒、盐、蚝油、鸡汤、鸡精、盐适量。买回来的蹄筋，给先去掉表面的筋膜，这里一定要清洗干净。准备炒锅，锅中倒入适量的清水，然后水开后放入蹄筋、葱、姜、大料、一瓶盖白酒。

主料：牛蹄筋适量。辅料：葱适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量、花椒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、盐适量、香叶适量。牛蹄筋下锅焯水。锅中放油，冰糖小火。炒制香油色。下入牛蹄筋翻炒上色，加葱，姜，干辣椒，八角，花椒，香叶。翻炒均匀。

牛蹄筋的做法大全家常

准备食材：牛蹄筋500克、香菇3朵、葱姜适量、大料2粒、白酒、盐、蚝油、鸡汤、鸡精、盐适量。买回来的蹄筋，给先去掉表面的筋膜，这里一定要清洗干净。准备炒锅，锅中倒入适量的清水，然后水开后放入蹄筋、葱、姜、大料、一瓶盖白酒。

卤牛蹄筋适量，青蒜适量，老抽适量，生抽适量，菜油适量，小米椒适量，花椒适量，鸡精适量。选取卤制好的牛蹄筋，清洗干净，切成小片，这样更易于入味。青蒜理好清洗干净，切成寸段，小米红椒切小段，生姜切成片。锅中倒入适量的菜油，加入一小把花椒粒，炸出香味。

卤牛蹄筋的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 私家菜 卤酱菜 工艺：煮卤牛蹄筋的制作材料： 主料：牛蹄筋4条调料：卤汤1锅，葱适量，姜适量，料酒适量教您卤牛蹄筋怎么做，如何做卤牛蹄筋才好吃做法：牛蹄筋先汆烫过，然后冲净泡沫。

红焖（烧）牛蹄筋的做法： 【主料】：牛蹄筋400克。 【配料】：生姜1块，蒜子5瓣、青蒜苗2根、香芹2根、干辣椒10个。 【调料】：高度白酒、南乳、生抽、老抽、食用盐、蚝油、白糖。

牛蹄筋怎么做简单又好吃?

1、红烧牛蹄筋：将牛蹄筋切成小段，加入酱油、料酒、糖、葱姜蒜等调料炖煮，炖至软烂入味即可。葱爆牛蹄筋：将牛蹄筋切成薄片，加入葱姜蒜爆炒，再加入酱油、料酒、糖等调料，炒至葱香味浓郁即可。牛蹄筋汤：将牛蹄筋炖煮成浓汤，加入蔬菜、豆腐等配料，味道鲜美。

2、具体做法如下：先将准备好的牛蹄筋用清水洗净，再将牛蹄筋倒入电饭煲内胆中，继续放入生姜片、香叶、八角、桂皮、2勺料酒，启动电饭煲煮蹄筋功能，选择压力口感，点击启动，自然放气后取出。炖蹄筋期间，将辣椒切斜块，生姜、大蒜切碎备用。

3、牛蹄放入高压锅中，加入桂皮、黄酒、酱油、精盐、葱结、姜片等，再添上清水，旺火上烧开，改小火煨4-5小时。直到蹄筋软烂，剩少量浓汁时离火，去掉葱、姜、桂皮，将粗的牛蹄筋挑出，从骨头上将筋肉剥离开来，再切成7 厘米长的条。

4、准备食材：牛蹄筋、姜蒜、料酒、酱油等。 先将牛蹄筋焯水，去除血水和杂质，然后切成适当大小的块状。 热锅加入少许油，放入姜蒜爆炒出香味。 将牛蹄筋放入锅中翻炒，使其均匀受热。 加入适量的料酒和酱油，炒匀使牛蹄筋充分上色。 加入清水，水量要刚好盖过牛蹄筋。

5、蹄筋洗净冷水下锅，放花椒，大料 葱姜，二锅头去腥臊，料要稍多些，毕竟牛蹄筋属于味比较大的食材，水开后多煮会儿，记着打沫直到干净。

6、材料：熟牛蹄筋200g、盐10g、大蒜10g、 生姜5g、 香菜8g、猪油5g、 酱油18g、 白糖10g、 淀粉3g、老抽10g、大葱50g 首先牛蹄筋用热水洗净后切片。姜蒜切片，香菜去根洗净，大葱白切长段。锅里挖入两铲子猪油（也可用植物油） ， 小火化开。油六成热时放入姜片，小火炸制。

标签： 牛蹄筋的做法大全红烧家常