椒盐粉的配方
用料：花椒50克、盐25克、小茴香10克。将花椒和小茴香混合用水冲洗沥干水分。炒锅加入花椒和精盐，小火慢炒，不停翻动。炒出花椒香味，花椒变黄时关火。摊开晾凉，将花椒和食盐一起放入料理机中研磨。研磨完成的椒盐粉，放凉放罐子里密封保存即可。
将碾碎的花椒末放入食盐中搅拌均匀，椒盐粉就做成功了。
花椒，黑胡椒，小茴香，白芝麻，盐，白糖，炒锅加热放入花椒，黑胡椒，小茴香，小火炒出香味后加入盐炒I稍变黄，再加入糖稍微翻炒后出锅，晾凉，白芝麻用微波炉烤脆，最后把所晌闹银有备好的香料和芝麻混一起，用打粉机的打成粉末既可。
椒盐粉的配方是：花椒55克、麻椒5克、小茴香10克、陈皮10克、食用盐15克。工具：一个大碗、锅、破壁机。准备一个大碗，将陈皮撕成一小片一小片的，放入一个大碗中。然后朝碗中加入全部的花椒、全部的麻椒、全部的小茴香。在大碗中加入适量清水，将香料首先清洗一遍，沥干水分。
正宗粤菜椒盐粉的配方
1、正宗粤菜椒盐粉的配方如下： 食材清单：花椒50克 细盐150克 芝麻50克 小茴香粉10克 八角粉5克 黑胡椒粉5克 桔皮粉5克 食品添加剂（按需要添加） 制作步骤： 将花椒去梗、籽，放人锅中炒至焦黄色，倒在案板上用擀面杖压碾成碎末。
2、蒜茸1钱，生抽6钱，味精4钱，糖5钱，大地鱼5钱，干冲1斤，OK汁1支，五香粉5钱，沙爹酱2钱，急汁4钱，付乳1钱，蚝油8钱，芝麻酱4钱，胡椒粉少许。【冰镇鲜鲍】味淋半杯，清酒半杯，万字豉油半杯，清水2杯，蒜头6粒，指天椒8只，佛手粉少许。
3、【湖北椒盐】【椒盐配方】：红花椒25克、青花椒25克、食盐7克、三奈1克、小茴香3克、八角3克、黑胡椒颗粒3克。做法：先将红花椒青花椒用60度的温热水浸泡15分钟，时间到后，将花椒用水清洗1遍，沥干水分备用。三奈、小茴香、八角、黑胡椒用清水清洗2次，完全沥干水分备用。
自制椒盐粉的做法步骤图,自制椒盐粉怎么做
1、将花椒和小茴香混合用水冲洗沥干水分。炒锅加入花椒和精盐，小火慢炒，不停翻动。炒出花椒香味，花椒变黄时关火。摊开晾凉，将花椒和食盐一起放入料理机中研磨。研磨完成的椒盐粉，放凉放罐子里密封保存即可。
2、制作方法：炒锅内倒入适量花椒。加入1/2茶匙食盐。开中小火，用铲子不停翻炒。炒到锅里的花椒飘出香味，食盐由白色变成深色，关火。5取出花椒粒和食盐倒在案板上，用擀面杖来回擀制。6食盐和花椒粒被擀碎成末，做好的就是椒盐粉，一次可以多做点，放入瓶中保存。
3、步骤 将几种材料中的杂质挑出来。 炒锅加热，放入花椒、小茴香，小火炒出香味。 加入盐，炒至盐稍变黄。 全部倒出，晾凉。 加入白糖用料理机打成粉，装瓶。
4、自制椒盐粉的做法步骤 小火慢慢焙香焙干花椒，花椒的品质决定椒盐粉的质量，我用的家乡特产的韩城大红袍，别说焙了，打开就是香味扑鼻，真怀念小时候吃的新鲜花椒叶烙的饼，口水中……扯远了，哈哈…… 再放入花椒量一半的盐慢慢焙，等盐变微黄色就可以了。
怎么自制椒盐粉?
1、将花椒和小茴香混合用水冲洗沥干水分。炒锅加入花椒和精盐，小火慢炒，不停翻动。炒出花椒香味，花椒变黄时关火。摊开晾凉，将花椒和食盐一起放入料理机中研磨。研磨完成的椒盐粉，放凉放罐子里密封保存即可。
2、花椒，黑胡椒，小茴香，白芝麻，盐，白糖，炒锅加热放入花椒，黑胡椒，小茴香，小火炒出香味后加入盐炒I稍变黄，再加入糖稍微翻炒后出锅，晾凉，白芝麻用微波炉烤脆，最后把所晌闹银有备好的香料和芝麻混一起，用打粉机的打成粉末既可。
3、自制椒盐粉的做法步骤2准备好黑白熟芝麻。自制椒盐粉的做法步骤3放入榨汁机，加入适量盐，五香粉，黑胡椒粉，榨成碎粉。自制椒盐粉的做法步骤4倒出来，成粉末状了。尝一尝，又麻又香，味道比买得还要好呢！自制椒盐粉的做法步骤5装入袋中，封起来备用。
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