鸭脚，鸭脚木的养殖方法和注意事项！

beiqi 美食菜谱 2024-11-22 14:50:12 3

鸭脚的做法

食材：鸭爪500g、葱15g、姜10g、白砂糖10g、酱油15ml、鸡精10ml、八角2粒、丁香1粒、五香粉3g、盐5g、花生油适量、清水适量。鸭爪洗净控水。热锅下油，放入白砂糖小火翻炒。炒出糖色。放入鸭爪翻炒。炒上糖色。

先洗干净装一锅凉水把鸭爪冷水锅里煮约3分钟，捞出来冲洗干净。把所有的食材放入锅中一起先用大火煮开，然后转中小火，然后一直用焖烧的方法煮，偶尔的翻面搅拌一下。煮的过程中一定要观察汤料多少，加盖一直小火焖，直到所有汤料焖干，要经常用筷子拨动，使鸭爪受热均匀。

绝味鸭脚的做法与配方：材料：鸭脚500克绝味鸭脖调料适量姜片适量葱段适量料酒适量清水适量步骤：将鸭脚洗净，焯水后捞出备用。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。放入鸭脚煸炒至表面微焦。加入适量的料酒，煮至料酒挥发。加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到鸭脚软烂入味。

麻辣鸭脚的用料：鸭爪500g、丁香、木香、陈皮、草果、甘草、白豆蔻、香叶、砂仁、五加皮、沙姜、薄荷、八角、桂皮、小茴香、花椒粉、辣椒粉、盐、老抽、生抽、蚝油、芝麻油、辣椒油、冰糖。鸭爪去指甲部位后泡20分钟。

可以做红烧鸭脚，具体做法如下：主料：鸭脚10只。配料：干辣椒若干、姜2片、蒜2瓣、八角2个、桂皮2块、胡椒粉、花椒粉一小勺、麻辣鲜一小勺、料酒一大勺、老抽一大勺、冰糖2颗、盐、鸡精少许。鸭脚洗净焯水。炒锅放少许油，烧热，放鸭脚爆炒。

做法：a. 鸭脚清洗干净，用开水焯水去血水，捞出备用。b. 锅中放入适量油，加入切好的生姜、蒜头、葱段、辣椒、花椒、八角和桂皮，炒出香味。c. 放入豆瓣酱炒匀，再加入酱油、料酒、糖和适量水，调成卤水。

铁板鸭脚有哪些家常做法?

1、红烧铁板鸭脚：首先将鸭脚洗净，用开水焯水去腥。然后将鸭脚放入锅中，加入适量的生抽、老抽、细砂糖、料酒、姜片、葱段、八角、香叶等调料，加水没过鸭脚。大火烧开后转小火慢慢炖煮，直至鸭脚熟烂入味。最后将鸭脚捞出，放入预热的铁板上，撒上葱花、香菜等点缀即可。

2、d. 将焯好的鸭脚放入锅中，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮至鸭脚软烂。e. 炖好后，将鸭脚连同锅中的汁液一起倒在铁板上，撒上鸡精，用小火加热至汁液收浓，鸭脚表皮微焦即可。以上是几种常见的铁板鸭脚的家常做法，可以根据个人口味调整配料和调味料的比例。

3、收汁：待鸭脚炖至软烂，汤汁浓稠时，开大火收汁，使鸭脚表面的汤汁更加浓郁，收至汤汁几乎收干即可。铁板预热：将铁板放在火上加热至表面微微冒烟。上铁板：将炖好的鸭脚摆放在预热的铁板上，撒上葱花增香。上桌：将铁板鸭脚端上桌，趁热食用，鸭脚外皮酥脆，内里肉质鲜嫩，香气四溢。

4、鸭肉切片、洋葱切丝、姜切片、蒜切粹备用。锅烧热后倒上少许油，用蒜和姜炝锅。姜、蒜炒出香味把鸭肉下锅快速翻炒。鸭肉变色后倒入调料翻炒均匀出锅备用。铁板放炉上烧2分钟后倒上油。把切好的洋葱铺在铁板上爆出香味就可以取出放在木板上。

鸭脚的解释

鸭脚的解释（1）.银杏树的别名。树叶似鸭掌状，故称。宋陆游《十月旦日至近村》诗：“鸭脚叶黄乌臼丹，草烟小店风雨寒。” 元王祯《农书》卷九：“银杏之得名，以其实之白。一名鸭脚，取其叶之似。” 清曹寅《入灵谷寺》诗：“马塍酹客穿陵隧，鸭脚干霄逼相轮。

鸭脚，读音为 yā jiǎo，是汉语词汇，解释为银杏树的别名。树叶似鸭掌状，故称。解释：银杏树的别名。树叶似鸭掌状，故称。指银杏的果实。即鸭脚葵。出处：指银杏的果实。宋梅尧臣《依韵酬永叔示予银杏》：“去年我何有，鸭脚赠远人。

鸭脚子的解释银杏的别称。宋张邦基《墨庄漫录》卷五：“禁中旧有鸭脚子四本，俗谓之银杏，大皆合抱。” 宋梅尧臣有《鸭脚子》诗。词语分解鸭的解释鸭（鸭） ā 鸟类的一科，嘴扁腿短，趾间有蹼，善游泳，不能高飞：鸭子。鸭蛋。鸭绒。烤鸭。填鸭。

银杏之所以被称为鸭脚，是因为其叶子的形状与鸭脚相似。以下是详细的解释：银杏叶的形态特征：银杏的叶片呈现出独特的形式，通常具有长长的叶柄和扇形的叶片。这些叶片具有独特的轮廓和线条，给人一种与鸭脚相似的印象。因此，人们根据这种直观的相似性给它起了个名字。

鸭脚，鸭脚木的养殖方法和注意事项！

鸭脚怎么做好吃

麻辣鸭掌材料：鸭掌、黄酒、老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、葱末、花椒粉、盐、醋。鸭掌洗净，锅里放清水，倒入黄酒及盐烧开，放入鸭掌煮5分钟，煮熟的鸭掌放到凉水中拔凉。用老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、葱末、花椒粉、盐做成腌汁。

食材：鸭掌2斤、油适量、盐适量、生抽适量、黄酒适量、肉桂适量、蒜适量、姜适量、小葱适量、冰糖适量、胡椒粉适量、干辣椒适量、花椒适量。鸭掌剪去指甲洗净。锅中烧开水放入葱，姜片，黄酒煮开，加入鸭掌一起煮待水开后煮约三分钟盛出鸭掌，倒去锅中的水，葱和姜。

材料：鸭掌300克，蒜适量，姜适量，盐适量，酱油适量，红糖适量，料酒适量，花生油适量。将鸭掌洗净，用刀切掉指甲装盘备用。洗锅，装小半锅的水，开火，再放点姜丝进去。水开后，将鸭掌放进去，倒点料酒去腥，水开后，再煮约5分钟。关火后捞出鸭掌，然后用水洗干净血水。

准备食材：鸭掌，干辣椒，大蒜，白糖，老抽，生姜，食盐，柠檬，陈醋。把鸭掌放到锅中，加入冷水和生姜片进行焯水，这样不仅能够把鸭掌清洗干净，还能够去除里面的鸭腥味。大概煮30分钟后捞出，再往锅中倒入清水。

请问有谁知道卤鸭脚的配料和做法

1、卤鸭爪，一道家常菜品，主要制作原料是鸭爪，配料是糟卤，调料为花椒，白醋，泡山椒等，通过卤水腌制的做法而成。

2、配料：鸭掌400克、料酒20毫升、酱油40毫升、盐1小勺、姜3片、老冰糖1颗、干辣椒2个、桂皮1片、八角1颗。做法：（1）先把鸭爪洗干净，放入锅中焯下水，然后把鸭爪捞出放入电饭锅。

3、卤鸭脚的做法步骤将做法保存到手机步骤 1 space 切好材料：葱姜蒜~辣椒~冰糖~备好：八角桂皮香叶草果孜然步骤 2 space 把鸭脚冷水下锅，把血沫去掉，捞起晾干水步骤 3 space 炒糖色放下配料炒香步骤 4 space 把鸭脚倒下去炒均匀上色步骤 5 space 倒上热水满过鸭脚，放辣椒和葱。

4、制作美味辣卤鸭脚的关键在于精心挑选的材料和细致的烹饪步骤。主料为300克鸭脚，辅料包括干辣椒、生姜、大蒜、料酒、老抽、冰糖和鸡精等。配料二则包括八角、桂皮、香叶、草果、小茴香和丁香等香料。将这些香料清洗干净，并用纱布包裹起来备用。准备生姜切片，大蒜去皮，干辣椒洗净。