香椿芽怎么做好吃，香椿芽怎么做好吃又简单凉拌！

春芽怎么做好吃

食材：香椿芽300g、鸡蛋2枚、盐一勺、油适量。香椿里富含亚硝酸盐，所以吃的时候必须绰水，经过开水烫后的春芽能去掉大部分的亚硝酸盐，春芽很嫩，所以当春芽由红变绿后即捞起控干水分；等春芽温度降下来了，将春芽切碎。将鸡蛋打入碗内，用筷子搅拌均匀。

春芽有的地方叫香椿，用开水烫30秒~1分钟，这样可以去掉苦涩味，第二颜色变成了嫩绿色。鸡蛋炒春芽，先炒鸡蛋，后方春芽，非常好吃。春芽炒鹅蛋。同炒鸡蛋的炒法。春芽炒肉。先炒肉，放入用水煮过的春阳。可以做炝拌菜。煮完切碎，调料根据自己的口味儿。

选择新鲜的春芽，其颜色鲜绿、口感脆嫩且无病虫害。购买后应立即清洗，并彻底擦干水分，以保证炸制时油温稳定。 将春芽切成适口大小的段，以便均匀受热并保持外酥里嫩的口感。 挂糊是炸香春芽的关键步骤。将春芽与面粉、淀粉和鸡蛋液混合，确保每段春芽都被薄糊包裹。

春芽150克，清洗干净，去除水分。 鸡蛋2个，面粉3汤匙。 鸡蛋打入碗中，加入面粉。 加入适量盐。 分次加入水，搅拌均匀，面糊不宜太稠。 静置面糊片刻。 炒锅倒入适量油，加热。 将春芽裹上面糊。 油温五成热时，缓慢放入春芽，避免油溅。 炸至微黄，捞出控油。

挂糊：将切好的春芽放入碗中，加入适量的面粉、淀粉和鸡蛋液，搅拌均匀，使每一段春芽都均匀裹上一层薄糊。这样可以在炸制过程中形成酥脆的外壳，增加口感层次。炸制：在锅中倒入足够的油，烧至五成热（约150℃左右），将挂好糊的春芽逐个放入油锅中，注意不要放太多，避免粘连。

大蒜：2瓣 生抽（酱油）：2汤匙 芝麻油：1汤匙 醋（白醋或者陈醋均可）：1汤匙 糖：1茶匙 盐：适量 辣椒油或者干辣椒碎（可选）：适量 花生碎或芝麻（可选）：适量 葱花（可选）：适量 【步骤】准备香椿酱：将新鲜的香椿叶洗净，去掉硬梗，只留下嫩叶和嫩枝。

香椿芽怎么做才好吃

香椿芽炒鸡蛋 将香椿芽洗净，切成小段。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。热锅加油，倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后，加入香椿芽，翻炒均匀，调味即可。 香椿芽拌豆腐 香椿芽洗净切段，豆腐焯水后切块。香椿芽与豆腐同置碗中，加入盐、酱油、醋、蒜末和香油，拌匀即可。

经验步骤：1香椿芽拌豆腐。材料：用料豆腐200克，香椿芽50克，精盐、味精、香油各适量。做法：豆腐上笼蒸透，待凉后切丁。将香椿芽洗净。将洗净的香椿芽沸水焯后，沥干，切成碎末，用香油略炒后拌入豆腐中，加精盐、味精调味后即成。2腌香椿。材料：香椿，盐，水。

香椿芽三十种吃法有：香椿煎蛋、香椿芽豆腐、炸香椿芽、腌香椿、凉拌香椿芽、香椿芽炒肉、香椿炒虾、香椿炒三丝、香椿芽拌腐竹、香椿豆等。

食材：香椿芽500克，大葱一把，鸡蛋4个，食盐50克，淀粉400克，生抽20克，食用油1勺，老抽10克。香椿芽清洗干净，锅里烧开水，香椿芽焯水。变色，捞出来然后投入凉水。捞出来切成细末（太大容易刺破蛋皮）。适量大葱末放到香椿芽里拌匀。鸡蛋加适量盐顺时针打散。

云南香椿芽怎么吃

1、凉拌香椿，最简单的香椿芽吃法。水开放入洗干净的香椿烫三分钟捞出沥去水分，放入醋、香油、油辣椒等搅拌均匀放两三个小时就可以吃了。

2、香椿炒鸡蛋最好吃。首先香椿要选择新鲜的香椿头，清洗干净，刀挨刀切成香椿碎备用。磕三个草鸡蛋放在汤碗里打成均匀的蛋液，再加入两汤匙的清水，继续打匀。香椿碎加入蛋液中，加入一勺的盐，搅拌均匀。锅烧热，热锅凉油，倒入搅拌好的鸡蛋液，进锅鸡蛋液的四周立即成型。

3、香椿又叫香椿芽，一般在春季食用，很多人第一次吃会觉得香椿的味道有些冲，但是吃了以后就觉得这种野菜别有风味，云南人食用香椿一般的方法是用来与鸡蛋一起炒，但也有吃法是将香椿煮熟以后配以胡辣子蘸水，这样的吃法可以最大程度的吃到香椿的本味，喜欢吃香椿的朋友不妨试一试。

4、要将香椿做得美味，香椿炒蛋是一个不错的选择。挑选新鲜的香椿头，彻底清洗干净后，用刀切碎备用。接着，将三个鸡蛋打入碗中，加入两汤匙清水，搅拌均匀。然后，将切好的香椿碎拌入蛋液中，加入适量的盐，确保混合均匀。

5、香椿的食用方法包括：香椿炒鸡蛋、麻油拌香椿、香椿煎饼、香椿拌豆腐以及香椿面。香椿面的制作方法如下：首先准备一碗手擀面，然后将切碎的香椿芽和少量盐水混合，将绿芽和水均匀拌入面条中。如果喜欢炸酱面，还可以加入炸酱作为调料。关于香椿的食用禁忌，有以下几点需要注意： 不应过量食用香椿。

腌制过的香椿芽怎么做好吃

拌着吃好；腌制的香椿芽可以直接与食物混合。将腌制好的香椿芽切成块，放入碗中，加入少量香椿油调味，即可直接食用。另外，切碎的香椿芽可以和豆腐拌在一起，做成香椿牙拌豆腐。用香椿芽拌豆腐时，香椿与豆腐应按1∶2的比例拌制。用这种方法制作的凉菜，既有香椿的香味，又有豆腐的新鲜感。

腌制过的香椿芽怎么做好吃共有五步。香椿芽可以做香椿芽炒鸡蛋、香椿芽炒饭、香椿拌豆腐。以下是香椿拌豆腐的具体操作步骤：第一步：豆腐切块 豆腐切成等量的小块。第二步：焯水 锅中注水烧开，放入豆腐、盐，进行焯水2分钟后捞出。第三步：放入碗中 豆腐和香椿芽放入大碗中。

做面码。香椿切末，吃面条的时候加一点，香味扑鼻。炒鸡蛋。将香椿芽用稍多的水略浸泡，去掉过多的盐分，切碎炒鸡蛋，鲜香可口。煎鸡蛋饼。腌制的香椿芽泡去多余的盐分，切末，和鸡蛋面粉搅拌煎成香椿鸡蛋饼，有独特的香味。香椿拌豆腐。

搭配炒蛋。先将香椿用水稍作浸泡，去除部分盐分，再切碎与鸡蛋一起炒制，制成香椿炒蛋，味道鲜美，营养丰富。 制作香椿鸡蛋饼。将腌制过的香椿芽泡去多余盐分，切碎后与鸡蛋和面粉混合，搅拌后煎成饼状，既方便快捷又带有香椿的独特香味。 香椿拌豆腐。

香椿芽炒鸡蛋 香椿芽炒饭 香椿拌豆腐 以下是香椿拌豆腐的详细制作步骤： 准备豆腐：将豆腐切成大小均匀的小块。 焯水：在锅中加入适量清水，加热至沸腾后加入豆腐和适量的盐，焯水约2分钟后捞出。 准备香椿芽：将腌制过的香椿芽洗净，切成适当的长度。

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