虾球怎么做，沙拉芥末虾球怎么做！

去皮虾球怎么做

1、准备材料。把基围虾去头，去虾线，去壳只留尾巴，并在背上用刀剖开。把处理好的虾洗净沥干，加淀粉，盐，黑胡椒，少许料酒抓匀腌制15分钟左右。芦笋洗净去皮切片。油锅加葱姜爆香后，入腌好的虾球迅速翻炒至变色盛出。另起油锅下芦笋翻炒片刻，加少许盐调味。

2、把虾清洗干净，沥干水分，用牙签去掉虾线。在虾尾2-3厘米处切断。把虾去头去皮，如果虾线清理不干净，也可以在虾背后划一刀清理。把所有的虾都处理好。土豆削皮切薄片，入微波炉烤约12分钟至熟。把熟透的土豆片放入保鲜袋中，用擀面杖擀成泥。把虾肉用刀剁成泥。

3、准备材料：青虾去头去皮，从虾背片至2/3深处，剔除黑色虾线。在虾身中间切口，将虾尾从前中轻轻穿过来，形成虾球。 腌渍虾球：将完成的虾球加入料酒和胡椒粉，腌渍5分钟。之后加入水淀粉轻轻抓匀，上浆。 汆烫虾球：烧开水，放入上浆的虾球汆烫。水开后，虾球变色即可捞出备用。

4、首先，处理海白虾是制作柠香虾球的关键步骤。将虾去皮，细致地挑出虾线，然后用清水洗净，确保虾身干净。接着，用厨房纸巾擦干虾的表面，以去除多余水分。腌制过程：在虾肉中加入一克食盐，适量白兰地和鸡蛋清，搅拌均匀，使得虾肉充分吸收调料。

5、新派宫保虾球 原料：大虾、大杏仁、葱姜蒜、干辣椒、 花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油。

6、大虾去皮（注意最后的尾巴不要去掉。其实也没什么用，就是为了好看），去掉虾线，说是为了去掉腥味儿。我觉得不去也无所谓。靠近虾头的地方捅一刀把虾尾塞进去形成一个球 请点击输入图片描述 对了，弄完之后就是这个样子。然后用盐和花椒喂一会儿。

虾球的家常做法

1、材料：鲜虾、柠檬半个榨汁、香茅1条、大蒜、辣椒、香茅、盐、胡椒粉、鱼露、白糖、生粉 做法： 准备鲜虾、柠檬半个榨汁、香茅一条、蒜蓉、辣椒。

2、把虾球裹上一层面粉，再裹上蛋液，均匀的粘上面包糠。放入油锅中，炸三分钟即可。1这样虾球就做好了。

3、做法：买回来的小龙虾，去头，去肠，洗干净，放在开水里煮一下，开水里要加些料酒，水开后撩起备用。蒜头，洋葱，姜切好。起油锅，把三样配料都放下去煸炒。然后放入虾球继续煸炒，加少许盐（一点点哦，因为椒盐粉也是咸的）和味精。中火煸炒，加入椒盐粉，按自己口味加哦，口味重的多加些。

虾球家常做法

1、材料：鲜虾、柠檬半个榨汁、香茅1条、大蒜、辣椒、香茅、盐、胡椒粉、鱼露、白糖、生粉 做法： 准备鲜虾、柠檬半个榨汁、香茅一条、蒜蓉、辣椒。

2、做法：买回来的小龙虾，去头，去肠，洗干净，放在开水里煮一下，开水里要加些料酒，水开后撩起备用。蒜头，洋葱，姜切好。起油锅，把三样配料都放下去煸炒。然后放入虾球继续煸炒，加少许盐（一点点哦，因为椒盐粉也是咸的）和味精。中火煸炒，加入椒盐粉，按自己口味加哦，口味重的多加些。

3、把虾清洗干净，沥干水分，用牙签去掉虾线。在虾尾2-3厘米处切断。把虾去头去皮，如果虾线清理不干净，也可以在虾背后划一刀清理。把所有的虾都处理好。土豆削皮切薄片，入微波炉烤约12分钟至熟。把熟透的土豆片放入保鲜袋中，用擀面杖擀成泥。把虾肉用刀剁成泥。

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