用面粉怎么做小漏鱼，小面鱼用漏勺的做法！

漏鱼的做法家常做法

材料；面粉200克、玉米面100克。高压锅加清水烧开，倒入麦粉玉米粉，一直搅拌成粘稠状，改小火，盖锅盖不加高压锅阀门，焖5分钟左右。准备好凉水和漏勺。倒出锅里的搅团，搅拌水里的鱼鱼。漏好的鱼鱼。漏好的鱼鱼放大图。

步骤：取100k玉米面用水调成稀糊糊，倒入开水锅内，搅拌匀。接着开始撒玉米面了，用过豆浆的漏勺往锅里撒玉米面，不结疙瘩。使劲搅吧。挑起来擀面杖上慢慢往下流，基本稀稠可以了，盖锅盖焖15分钟，打开后看到好多蜂窝状就是熟了。

锅内加清水烧开，导入面粉，红薯面，一直搅拌成粘稠状，改小火，盖锅盖，闷5分钟左右。准备好凉水和漏勺，倒出锅里的搅拌团，倒进漏勺，用凉水接着，搅拌团从漏勺流入凉水中成鱼形，即成为漏鱼。

漏鱼的家常做法如下：工具/材料：玉米面粉、普通面粉、盐、碱面、水、凉水盆、漏勺、生抽、醋、蚝油、蒜水、花椒油、浆水、黄瓜丝、香菜、辣椒油。碗中放入3勺玉米面粉、1勺普通面粉，搅拌均匀，然后加入1克盐、1克碱面。用水将面粉搅拌均匀，变成黏稠的糊糊状。

漏面鱼的做法

水开后，倒入稀面糊，用勺子搅拌均匀，等起泡后，再均匀地撒入2勺干面粉，搅拌，直至面糊煮熟 找一个可以漏面糊的容器，下面放个小盆，装满凉水，用勺子将面糊从洞洞里按压下去 这样一条条小鱼就漏出来啦 将小鱼用漏勺捞出来，配上刚才焯过水的蔬菜，然后根据个人口味调味。

步骤：取100k玉米面用水调成稀糊糊，倒入开水锅内，搅拌匀。接着开始撒玉米面了，用过豆浆的漏勺往锅里撒玉米面，不结疙瘩。使劲搅吧。挑起来擀面杖上慢慢往下流，基本稀稠可以了，盖锅盖焖15分钟，打开后看到好多蜂窝状就是熟了。

漏面鱼是我国西北地区的一种特色面食，其制作过程包括和面和通过特制的漏勺将面糊漏入开水中煮熟。在这个过程中，面糊的稠度是至关重要的。如果面糊太稠，不仅难以顺利通过漏勺形成均匀的鱼鱼形状，还可能导致煮出来的面鱼口感过于厚重。当面糊过于稠时，挤压成为了一个必要的步骤。

．制粉鱼：将粉块放盆中加清水2．5倍，搅成芡糊，锅中添水，烧开，将芡糊搅匀后倒入锅中，用木勺向着一个方向不停地搅转。烧开后，用微火焖至粉糊呈透明状即熟；另置大盆添冷水约占盆的2／3处，然后将“漏鱼罗”架放在水盆上，舀粉糊倒入“鱼罗”中，即漏出为鱼形的粉鱼。

漏鱼鱼怎么做

1、面粉3勺，干木耳少许，黄瓜半根，胡萝卜半根，食盐适量，芝麻香油适量，十三香适量，香醋适量，酱汁适量，鸡精适量。将木耳泡发，黄瓜和红萝卜切成丝备用，再用一小段红萝卜切成花状装饰用。烧半锅开水，将切好的菜放进去焯水。先放红萝卜和木耳，煮2分钟，最后关火时再放黄瓜丝。

2、材料；面粉200克、玉米面100克。高压锅加清水烧开，倒入麦粉玉米粉，一直搅拌成粘稠状，改小火，盖锅盖不加高压锅阀门，焖5分钟左右。准备好凉水和漏勺。倒出锅里的搅团，搅拌水里的鱼鱼。漏好的鱼鱼。漏好的鱼鱼放大图。

3、选材：鱼的选择：选择新鲜的草鱼或者鲤鱼，这两种鱼肉质细嫩，且有一定的弹性，非常适合制作漏鱼。鱼的重量最好在500克左右，这样的鱼大小适中，肉质也较为理想。处理鱼：将鱼洗净后，用厨房用纸吸干水分。从鱼身两侧各划几刀，以便于腌制时入味，同时在蒸制过程中也更容易熟透。

4、提前准备一盆凉水和一个漏勺，开始漏鱼鱼，直接把凉粉倒入漏勺里面，凉粉从漏勺的窟窿里面漏下去，遇到盆里的凉水就会冷却成型，白白胖胖的，半透明状，像小鱼一样，后面还带个小尾巴，所以把它叫做漏鱼鱼，这个比例做出来的漏鱼鱼特别的劲道，喜欢稍微软一些的可以按照1：7的比例。

5、漏鱼鱼的做法：准备食材：黄瓜丁、蒜末、葱花。玉米淀粉一袋，取小半碗。倒入一碗清水将淀粉用筷子搅成浆糊状，在下锅前再继续搅一下，防止沉淀。锅里加入两碗清水烧沸腾，将水淀粉边倒入边将锅内的淀粉搅均匀。淀粉糊起泡泡就行了。

6、买漏鱼鱼的孔12毫米左右的合适。漏鱼鱼制作是将淀粉用水稀释搅开，倒入烧开的沸水中，淀粉受热膨胀，糊化成淀粉糊，然后趁热倒入钻有洞眼的盆中，孔的直径大概12毫米左右，太小了漏不出来成粉条了，太大了就不成型了。

纯白面漏鱼的家常做法

1、纯白面漏鱼的家常做法：用料：面团300克、番茄2个、青菜1把、葱半根、蒜3-4瓣、盐适量、酱油2勺。步骤：和一块光滑的面团（200克面粉＋100克水＋少许盐），密封醒一下。准备好所需要的食材，随自己的喜好洗切好。醒好的面团放在保鲜膜上，厨房剪刀准备好。先把面团按扁。

2、接下来是白面的制作，首先将白面倒入盆中加入适量的水，揉成面团；然后再将面团揉成大长条，切成适合大小的小段；接着用手指捏出一个小洞，把鱼骨放入洞里，将鱼肚盖好，收口捏紧；煮一锅开水，放入白面鱼后，煮至漂浮上水面即可。

用面粉怎么做小漏鱼

面粉3勺，干木耳少许，黄瓜半根，胡萝卜半根，食盐适量，芝麻香油适量，十三香适量，香醋适量，酱汁适量，鸡精适量。将木耳泡发，黄瓜和红萝卜切成丝备用，再用一小段红萝卜切成花状装饰用。烧半锅开水，将切好的菜放进去焯水。先放红萝卜和木耳，煮2分钟，最后关火时再放黄瓜丝。

材料；面粉200克、玉米面100克。高压锅加清水烧开，倒入麦粉玉米粉，一直搅拌成粘稠状，改小火，盖锅盖不加高压锅阀门，焖5分钟左右。准备好凉水和漏勺。倒出锅里的搅团，搅拌水里的鱼鱼。漏好的鱼鱼。漏好的鱼鱼放大图。

先把面团按扁。开始剪面，最好在保鲜膜上撒少许面粉。热油锅炒香葱蒜粒，加入去了皮的番茄块炒到出红红的汤汁，加入2勺酱油。加水，大火煮开加入漏鱼，转中火煮到漏鱼飘到水面。加入青菜。

水开后，倒入稀面糊，用勺子搅拌均匀，等起泡后，再均匀地撒入2勺干面粉，搅拌，直至面糊煮熟 找一个可以漏面糊的容器，下面放个小盆，装满凉水，用勺子将面糊从洞洞里按压下去 这样一条条小鱼就漏出来啦 将小鱼用漏勺捞出来，配上刚才焯过水的蔬菜，然后根据个人口味调味。

漏鱼的家常做法如下：工具/材料：玉米面粉、普通面粉、盐、碱面、水、凉水盆、漏勺、生抽、醋、蚝油、蒜水、花椒油、浆水、黄瓜丝、香菜、辣椒油。碗中放入3勺玉米面粉、1勺普通面粉，搅拌均匀，然后加入1克盐、1克碱面。用水将面粉搅拌均匀，变成黏稠的糊糊状。

玉米面漏鱼的做法

1、材料；面粉200克、玉米面100克。高压锅加清水烧开，倒入麦粉玉米粉，一直搅拌成粘稠状，改小火，盖锅盖不加高压锅阀门，焖5分钟左右。准备好凉水和漏勺。倒出锅里的搅团，搅拌水里的鱼鱼。漏好的鱼鱼。漏好的鱼鱼放大图。

2、第一步用水和玉米面稀糊状，搅拌到没有疙瘩为止，如下图所示。小火烧锅，稀糊状面倒锅里不停搅动，用擀面杖搅动。大概搅动半个小时，熬制到擀面杖挑起面成片状就可以。接着在准备好的盆里放上凉开水一半，然后用磨具将面糊做成类似小鱼的模样，如下图所示。

3、步骤：取100k玉米面用水调成稀糊糊，倒入开水锅内，搅拌匀。接着开始撒玉米面了，用过豆浆的漏勺往锅里撒玉米面，不结疙瘩。使劲搅吧。挑起来擀面杖上慢慢往下流，基本稀稠可以了，盖锅盖焖15分钟，打开后看到好多蜂窝状就是熟了。

4、水烧开，先把一些玉米面活成稀糊糊倒入锅内，在慢慢撒干面，要使劲搅不能停。用漏勺撒干面不结疙瘩。擀面杖挑起面糊看稀稠，这样子就可以了。用专用工具，漏鱼瓢，准备一大盆凉水，把糊糊舀到瓢里，鱼鱼就诞生了额。

5、玉米粉鱼简易法 【材料】玉米粉100g，面粉100g，热水90g，冷水30g，少许盐 [配菜]西红柿，菠菜，大蒜，生抽，盐 [练习]将玉米粉倒入碗中，加入少许盐，拌匀，倒入90g沸水，搅拌成团状，稍凉，拌入面粉，倒入30g冷水，拌匀，揉成面团。把动物盖上15分钟。准备配菜。

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