排骨怎么蒸的好吃又嫩，蒜蓉排骨怎么蒸的好吃又嫩！

怎么蒸排骨又嫩又好吃

选用新鲜的排骨：选择带有一定肥瘦比例的猪肉排骨，肉质鲜嫩且口感更好。 提前腌制：将排骨用盐、生抽、料酒、姜蒜等调料腌制30分钟以上，让排骨入味。 加入适量淀粉：在腌制排骨的同时，加入适量的淀粉，增加排骨的口感嫩滑度。

首先，选材是蒸排骨嫩滑的基础。最好选择新鲜的嫩肋排，这种排骨肉质鲜嫩，蒸出来口感更佳。同时，排骨的厚度也要适中，过厚的排骨蒸煮时间会长，容易导致肉质变老。其次，腌制是让蒸排骨入味且保持嫩滑的关键步骤。在腌制时，可以加入适量的盐、糖、料酒、生抽、淀粉等调料，搅拌均匀后腌制20-30分钟。

蒸排骨要做得又嫩又好吃，关键在于选材、腌制、蒸煮时间和火候的掌握。首先，选材是基础。最好选择带有一定肥肉的排骨，这样的排骨在蒸煮过程中，脂肪会流出，增加肉质的嫩度。同时，排骨要切成小块，这样不仅容易熟透，还能达到骨肉分离的效果，提升口感。其次，腌制是关键。

蒸排骨怎样肉才会嫩?

1、首先，选材是基础。最好选择带有一定肥肉的排骨，这样的排骨在蒸煮过程中，脂肪会流出，增加肉质的嫩度。同时，排骨要切成小块，这样不仅容易熟透，还能达到骨肉分离的效果，提升口感。其次，腌制是关键。腌制时，可以加入生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、糖、胡椒粉等调料，还可以加入蒜末、姜末等提升香味。

2、首先，选材是蒸排骨嫩滑的基础。最好选择新鲜的嫩肋排，这种排骨肉质鲜嫩，蒸出来口感更佳。同时，排骨的厚度也要适中，过厚的排骨蒸煮时间会长，容易导致肉质变老。其次，腌制是让蒸排骨入味且保持嫩滑的关键步骤。在腌制时，可以加入适量的盐、糖、料酒、生抽、淀粉等调料，搅拌均匀后腌制20-30分钟。

3、排骨的选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份，蒸出来的排骨会比较柴。所有调味料拌匀后，最后一步用少少的干淀粉拌匀，在排骨表面形成薄薄的一层糊，这样蒸的过程中，能很好的保持排骨内部的水份，所以就会比较嫩。

4、选材：选择新鲜的排骨，最好是带有一些肥肉的排骨，因为肥肉可以在蒸的过程中释放出油脂，使排骨更加鲜嫩。腌制：在蒸之前，先将排骨进行腌制。可以使用一些调料，如生抽、老抽、料酒、姜蒜等，将排骨腌制一段时间，使其入味。腌制时间一般为30分钟至1小时。

排骨蒸多少分钟最好

如果是粉蒸排骨，使用高压锅只需要20分钟即可，当然，如果是使用的普通锅的话，那么至少要四十分钟，筷子戳透即可。如果是粤式豆豉蒸排骨，小块的小排，水开了，只需要30分钟就可以了。如果是其他大块的排骨，一般都要在40分钟以上。

排骨蒸隔水大约需要蒸30分钟到1小时。蒸排骨的时间取决于多个因素，包括排骨的大小、使用的烹饪器具以及个人口味偏好。一般来说，使用隔水蒸的方法烹饪排骨，大约需要蒸三十分钟到一个小时。具体步骤如下：首先，将排骨清洗干净并腌制入味后，放置在已经煮沸的水中隔水蒸煮。

蒸排骨需要蒸20分钟左右。排骨的蒸煮时间是不一定的，排骨的大小决定了蒸煮时间，一般小的排骨蒸煮20分钟左右就可以了，而大的排骨则需要蒸煮40分钟左右，以免肉质未蒸熟。一般挑选排骨，最好选用肥瘦相间的排骨，不要选择全部是瘦肉的，否则肉中油分比较低，蒸出来的排骨肉质会比较柴。

采用高压锅蒸制粉蒸排骨，大约只需20分钟。如果使用普通锅，则至少需要40分钟，直至排骨可以用筷子轻松戳穿。 对于粤式豆豉蒸排骨，特别是小块排骨，一旦水烧开，大约蒸30分钟即可。 如果是大块排骨，通常需要蒸制40分钟以上，以确保烹饪彻底。

蒸排骨需要大约30分钟到1小时的时间。排骨的大小、新鲜程度以及使用的烹饪器具等因素都可能影响蒸排骨所需的时间。具体解释如下：排骨的大小和新鲜程度影响蒸制时间。排骨的大小不同，蒸制时间自然会有所差异。较小的排骨大约需要30分钟到半小时就能蒸熟；如果排骨较大块或不太新鲜，蒸制时间则需延长。

清蒸排骨(清蒸排骨怎么蒸的好吃又嫩)

清蒸排骨的制作方法 选料：首先我们需要选择新鲜的猪排骨，去掉表面的油脂和杂质，切成小段备用。腌制：将排骨放入碗中，加入适量的盐、料酒、生姜和葱花，搅拌均匀后腌制20分钟左右。蒸制：将腌制好的排骨放入蒸锅中，加入适量的清水，上屉蒸制20分钟左右，直到排骨熟透。

清蒸排骨要蒸得好吃又嫩，关键在于选料、腌制、火候以及蒸制时间的精准把控。首先，选料是清蒸排骨成功的第一步。优质的排骨应该是新鲜、肉质饱满且带有一定的脂肪含量，这样蒸出来的排骨才会鲜嫩多汁。

主料： 排骨 5斤。调料：姜丝20克， 生粉 2小匙 ， 糖 1小匙， 生抽 1小匙，花雕酒， 盐。油1小匙，葱花，豆豉30粒，红椒切碎（喜欢辣的话）。排骨洗净切成小块， 把所有调料倒入排骨中，加少许水拌匀， 腌制20分钟， 时间长点更好。

排骨洗净后浸泡30分钟，中途换二次水，洗净后沥干水分。加入各种调味料抓拌均匀后，腌制二十分钟。我们来制作蒸米粉，将大米和糯米小火炒香上色后放凉，打碎，加入五香粉和少量盐拌匀，少量多次将米粉与排骨抓拌均匀。红薯滚刀切成小块铺在蒸笼底部，将裹好米粉的排骨放到红薯上面。

排骨怎么蒸好吃

选料：首先我们需要选择新鲜的猪排骨，去掉表面的油脂和杂质，切成小段备用。腌制：将排骨放入碗中，加入适量的盐、料酒、生姜和葱花，搅拌均匀后腌制20分钟左右。蒸制：将腌制好的排骨放入蒸锅中，加入适量的清水，上屉蒸制20分钟左右，直到排骨熟透。

选用新鲜的排骨：选择带有一定肥瘦比例的猪肉排骨，肉质鲜嫩且口感更好。 提前腌制：将排骨用盐、生抽、料酒、姜蒜等调料腌制30分钟以上，让排骨入味。 加入适量淀粉：在腌制排骨的同时，加入适量的淀粉，增加排骨的口感嫩滑度。

原料：排骨。配料：豆豉一两，姜末，蒜瓣，红辣椒。调料：酱油，料酒，香油，麻辣油，辣酱，糖，玉米淀粉。先将排骨洗净泡三遍水除去血腥味，再加：料酒，酱油，姜末，香油，麻辣油，淀粉腌制。将蒜，辣椒，豆豉切得碎碎的。

原料：肋排、盐、鸡精、生抽、胡椒粉、生粉、姜、蒜。肋排350克斩成小块。放入盆中用清水泡浸十分钟，再冲洗两遍去除血水。姜、蒜分别切末。清洗好的排骨挤干水份，加盐、鸡精、胡椒粉、生粉抓匀。再加入姜末、蒜末、少许生抽、花生油拌匀，腌制20分钟。

电蒸锅蒸排骨是一道受欢迎的家常菜，其独特的烹饪方式使得排骨更加鲜嫩入味。电蒸锅蒸排骨不仅美味，而且营养丰富，是补充蛋白质和必需脂肪酸的好选择，特别适合改善缺铁性贫血。接下来，我们将介绍几种电蒸锅排骨的做法。

蒸排骨怎么蒸才能把排骨蒸嫩

加入适量淀粉：在腌制排骨的同时，加入适量的淀粉，增加排骨的口感嫩滑度。 温柔的蒸煮：用蒸锅蒸煮，一般蒸20-30分钟，不要过久，以免排骨变老。 注意火候控制：在蒸煮过程中，火候要适中，最好用中小火，避免过高的温度导致排骨过熟。

首先，蒸排骨的时间取决于排骨的大小和数量。如果排骨比较小，那么蒸的时间就会相对较短，一般只需要蒸10-15分钟左右即可。而如果排骨比较大，蒸的时间就会相对较长，一般需要蒸20-30分钟左右。如果是大块的排骨，建议先用刀在排骨上切一些口子，这样可以让排骨更容易入味，也可以让蒸的时间更加均匀。

首先，选材是蒸排骨嫩滑的基础。最好选择新鲜的嫩肋排，这种排骨肉质鲜嫩，蒸出来口感更佳。同时，排骨的厚度也要适中，过厚的排骨蒸煮时间会长，容易导致肉质变老。其次，腌制是让蒸排骨入味且保持嫩滑的关键步骤。在腌制时，可以加入适量的盐、糖、料酒、生抽、淀粉等调料，搅拌均匀后腌制20-30分钟。

排骨切块清洗，把水倒掉，用没过排骨的水浸泡30分钟，再把水倒掉，重新加醋于清水浸泡10分钟，捞出冲洗晾干。葱姜切粒泡于水中，切蒜蓉，排骨放于盆子中加蒜蓉、葱姜水、盐、 糖、 味精、 生粉和 鸡蛋清抓拌至发粘发滑，然后加油。

标签： 排骨怎么蒸的好吃又嫩