萝卜糕的做法，萝卜糕的做法和配方！

台湾萝卜糕的做法

1、台湾萝卜糕的做法 准备材料：白萝卜、米粉、虾米、葱、盐、胡椒粉、鸡精、油。 将白萝卜去皮，切成小块，放入搅拌机中打成泥状。 将虾米用清水浸泡30分钟，然后沥干水分，切碎备用。 在锅中加入适量油，放入葱花爆香，加入虾米炒香。 加入白萝卜泥，翻炒均匀。

2、台湾萝卜糕的做法： 准备材料：白萝卜、米粉、虾米、香菇、葱、盐、胡椒粉、鸡精、水。 将白萝卜切成小块，放入搅拌机中打成泥状。 将虾米和香菇切碎，葱切成葱花。 在一个大碗中，将米粉、虾米、香菇、葱花、盐、胡椒粉、鸡精和水混合均匀，然后加入白萝卜泥，搅拌均匀。

3、萝卜糕的做法步骤如下：白萝卜刨丝，香肠切丁，虾皮洗净。锅中倒入适量油，煸炒香肠和虾皮。倒入萝卜丝翻炒。加入适量精盐。加入适量白糖。淋入适量水。加入粘米粉。翻拌均匀。碗中抹一层油，放入馅料压紧。盖上锡纸上锅蒸25分钟左右。1冷却后切块。

4、开始蒸制：大火将蒸锅的水烧开后，将模具放入蒸锅中，大火蒸约45分钟至1小时，用筷子插入萝卜糕中心，如果拔出来没有粘稠物则表示已经蒸熟。冷却与脱模：将蒸好的萝卜糕取出，放置冷却至室温，然后从模具中取出。

广东萝卜糕做法

广东萝卜糕做法： 准备材料：糯米粉、萝卜、虾皮、香菇、葱、盐、鸡精、油。 将萝卜切成小块，放入锅中煮熟，捞出晾凉。 香菇泡软切成小块，葱切成葱花。 取一个大碗，将糯米粉、盐、鸡精、虾皮、香菇、葱花、油和适量的水混合均匀，搅拌成糊状。 将萝卜块放入糊中，搅拌均匀。

将搅拌好的材料放入蒸锅蒸熟。锅中倒油，放入蒸熟的萝卜糕煎至金黄即可。成品展示。

萝卜去皮，刨成丝备用 腊肉、腊肠、生蒜洗净切成小粒。放入锅里翻炒出油。装碟备用。锅里留油，把萝卜丝倒入锅里翻炒至萝卜丝变软出水。把炒出的萝卜水倒掉。熄火。然后分三次倒入粘米粉。翻炒均匀，无干粉为止（这个过程手会有点累，坚持一下）放适量的胡椒粉跟盐。

材料：白萝卜480g，粘米粉280g，澄粉90g，腊肠100g，腊肉50g，胡椒粉2克，虾米50g，酱油20克，盐8g，糖5g，清水500g 将白萝卜去皮擦丝，加入适量的盐，抓一抓，把多余的水分腌制出来，倒掉备用。

萝卜洗干净去皮擦丝。将萝卜丝下锅煮软出水备用。将腊肉、腊肠、香菇切碎，虾米泡发切碎。烧热锅下腊肉、腊肠煸炒至出油，后放虾米炒香，最后下香菇翻炒几下备用。煮好的萝卜丝稍晾一会儿后，将所有主辅料放进盆中搅拌均匀。

萝卜糕预拌粉300克、白萝卜600克、清水520克、腊肠2根、干香菇10克、姜适量、盐3克、白糖15克。 萝卜糕的做法： 把300克萝卜糕粉加入400克清水。 搅拌均匀，备用。 白萝卜去掉根部和头部比较硬的部位，用擦丝器擦成细丝。 把香菇提前泡发。

萝卜糕的家常做法

主料：白萝卜2500克、腊肠1根、腊肉半根、虾米50克、香菇2朵。辅料：食盐1茶匙、鸡粉1茶匙、胡椒粉适量、白糖2/3茶匙、灿米粉500克。萝卜洗干净去皮擦丝。将萝卜丝下锅煮软出水备用。将腊肉、腊肠、香菇切碎，虾米泡发切碎。

热锅冷油，将萝卜糕块煎至两面金黄即可。萝卜糕的家常做法 糯米粉 200g 萝卜 300g 青葱 适量 盐 适量 鸡精 适量 油 适量 将萝卜去皮切成小块，放入搅拌机中打成泥。 将萝卜泥放入锅中，加入适量的盐和鸡精，用中火煮至萝卜泥变干。

萝卜糕家常的做法如下：主料：萝卜糕预拌粉300克、白萝卜600克、清水520克、腊肠2根、干香菇10克 辅料：姜适量、盐3克、白糖15克、色拉油适量 300克萝卜糕粉加入400克清水，搅拌均匀，待用。白萝卜一根，去掉根部和头部比较硬的部位，用擦丝器擦成细丝。香菇提前泡法。

萝卜糕的做法(萝卜糕的做法家常做法)

1、将萝卜去皮切成丝，加入盐和胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。 香菇泡软，切成丝，青葱切成葱花备用。 将糯米粉加水搅拌均匀，加入腌制好的萝卜丝、香菇丝、虾皮、青葱，再加入适量的盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。 将混合好的糯米粉倒入蒸锅中，用中火蒸30分钟。

2、准备材料：将白萝卜去皮后刷成丝，虾米和花生用清水浸泡，腊肠或腊肉切成小粒备用。 炒制萝卜丝：在热锅中加入少量食用油，倒入萝卜丝炒熟，加入适量的盐和糖调味。炒出的萝卜水不可丢弃，因其味道香甜，可后续利用。

3、做法：萝卜刨丝，挤出125克左右的萝卜水，倒入混合好的两种粉中，开成浓稠的粉浆备用。下锅炒香腊肉、加入泡发的虾米和瑶柱炒匀，盛起；接着放入萝卜，加糖、盐、胡椒粉调味煮至软身熟透（会煮出少许水），倒入炒香的配料拌匀。

萝卜糕制作方法萝卜糕做法

1、食材：白萝卜480g、粘米粉280g、澄粉90g、腊肠100g、腊肉50g、虾米50g、瑶柱50g、盐8g、糖5g、清水500g。将萝卜洗干净，去头尾，擦丝。用沸水烫两分钟，捞出后，冷水泡凉，挤干水分备用。虾米、瑶柱洗净，用水泡10分钟，切碎，备用。

2、正宗萝卜糕的做法： 准备材料：糯米粉、萝卜、香菇、虾皮、葱、姜、盐、鸡精、生抽、老抽、油。 将萝卜切成小块，香菇切碎，葱姜切末。 将萝卜放入锅中，加水煮熟，捞出晾凉备用。 热锅凉油，放入葱姜末、虾皮和香菇翻炒。 加入萝卜翻炒均匀，加入盐、鸡精、生抽、老抽调味。

3、做法：萝卜刨丝，挤出125克左右的萝卜水，倒入混合好的两种粉中，开成浓稠的粉浆备用。下锅炒香腊肉、加入泡发的虾米和瑶柱炒匀，盛起；接着放入萝卜，加糖、盐、胡椒粉调味煮至软身熟透（会煮出少许水），倒入炒香的配料拌匀。

4、准备材料：将白萝卜去皮后刷成丝，虾米和花生用清水浸泡，腊肠或腊肉切成小粒备用。 炒制萝卜丝：在热锅中加入少量食用油，倒入萝卜丝炒熟，加入适量的盐和糖调味。炒出的萝卜水不可丢弃，因其味道香甜，可后续利用。

5、将所有主辅料放进盆中搅拌均匀。将糕盘刷上一层薄薄食用油，倒入搅拌好的食材，用锅铲将表面抹平。上锅蒸制。蒸好后晾凉，放砧板切片约1厘米厚。1一盘糕体不可能一次吃完，取当餐所需量，烧热锅下油下切好的萝卜糕，煎至两面金黄即可。1装盘即可食用。

标签： 萝卜糕的做法