鸡蛋酱的做法，东北鸡蛋酱的做法！？

正宗东北鸡蛋酱的家常做法大全怎么做好吃视频

1、食材鸡蛋2个、黄酱3大匙、小白菜适量辅料黄瓜适量、生菜适量、香菜适量调料色拉油适量、小葱1根。鸡蛋打散，加料酒；小葱切碎待用 。炒锅倒油，放葱花，倒入鸡蛋液。鸡蛋炒散后，加大酱，翻炒均匀即可出锅 。

2、将葱切段，姜和大蒜切末备用。 鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。 热锅中倒入适量的食用油，加入鸡蛋液，炒成丝状。 捞出鸡蛋丝备用。 锅中重新加热适量的食用油，放入葱段，姜末和大蒜末炒香。 加入炒好的鸡蛋丝，倒入酱油，翻炒均匀。 加入适量的盐调味即可。

3、准备材料：鸡蛋3个，葱姜蒜适量，花生酱2汤勺，酱油5汤勺，白醋5汤勺，糖1小勺，食用油适量。 先将鸡蛋打入碗中，加入一点盐打散备用。 葱姜蒜切末备用。 在热锅中倒入食用油，用中小火加热至油温略微升高。 将打散的鸡蛋慢慢倒入热油中，用筷子不停地搅拌，炒至鸡蛋炒散。

4、用料：鸡蛋3个、青椒1个、黄豆酱3大勺（80g左右）。先打鸡蛋，把鸡蛋彻底打散。青椒洗净，去蒂、去籽，切成小段。黄豆酱里1：1加清水，搅拌均匀（如果你喜欢有点甜口，黄豆酱里还可以加一勺甜面酱）。平底锅，放油，先煎鸡蛋，把鸡蛋煎成鸡蛋碎，然后盛出备用。

5、主要食材：大酱1袋、鸡蛋3个、葱花少许、胡椒粉少许、辣椒半个。 鸡蛋搅打均匀，葱切成碎末，辣椒切成小丁备用。锅中放入4汤勺色拉油，烧至7-8成热的时候，倒入蛋液，不用担心鸡蛋变老。

超美味鸡蛋酱的做法

1、里脊肉实际需要，葱花20克，蒜切片，香菇1朵提鲜，玉米粒可不加，虾皮儿实际需要，糖10克，鸡精1勺，水1勺，鸡蛋1个，豆瓣酱3勺。鸡蛋打散，肉切丁，葱、蒜切好，备用。我用的是六月鲜的酱。香菇、玉米可不加，虾皮必须加，或者干虾什么的任意海产品，这样会有海鲜酱的感觉，特别鲜。

2、准备材料：鸡蛋3个，葱姜蒜适量，花生酱2汤勺，酱油5汤勺，白醋5汤勺，糖1小勺，食用油适量。 先将鸡蛋打入碗中，加入一点盐打散备用。 葱姜蒜切末备用。 在热锅中倒入食用油，用中小火加热至油温略微升高。 将打散的鸡蛋慢慢倒入热油中，用筷子不停地搅拌，炒至鸡蛋炒散。

3、美味鸡蛋酱的做法 两个鸡蛋搅散备用黄豆酱50克，放入50克水，搅拌均匀中火倒油。油比炒鸡蛋时候稍微多一些。

4、做法：酱料加水稀释，水量根据直觉和经验判断。鸡蛋打在碗里，用筷子搅拌均匀至出泡沫，加入切碎的葱花或尖椒，花椒面，味精和食盐等辅料。热油烧开，鸡蛋首先下锅。几秒后鸡蛋略微凝固时，即可倒入酱汁。翻炒均匀出锅。鸡蛋酱是一种熟制调味酱，也称鸡蛋炸酱。

5、加入鸡蛋：将炒好的鸡蛋块倒回锅中，快速翻炒几下，让鸡蛋均匀裹上调味汁。勾芡（可选）：如果你喜欢浓稠的酱汁，可以在锅中加入适量的水淀粉，快速翻炒至汁液变得浓稠。出锅：再加入鸡精或味精调味，炒匀后即可出锅。享用：将炒好的鸡蛋酱放在米饭上，或者作为菜肴的佐料，都非常美味。

鸡蛋酱的家常做法

1、原料：鸡蛋、辣椒、葱花、油各适量。准备食材。碗中打入鸡蛋加入葱花。然后把辣椒切碎。搅散蛋液。准备黄豆酱。加三勺黄豆酱。搅拌均匀加入适量花生油上锅蒸10分钟。关火出锅喽。

2、鸡蛋加白醋或水打散，大葱切葱花，青椒切丁，黄豆酱、生抽、蚝油、糖、醋加4勺水搅拌。油热倒入蛋液炒熟出锅。热油爆香葱花。中火倒入酱汁，炒3分钟。加入鸡蛋、青椒翻炒。

3、所需要的食材：鸡蛋、青红线椒、大葱、大蒜、生姜、生抽、黄豆酱、白糖、蚝油。先在碗中打入五个鸡蛋，再放入少许清水，搅拌均匀，放入清水炒好的鸡蛋更嫩滑，打散备用。一节大葱把里面葱芯去掉，因为葱芯比较苦。再把大葱切成条然后切成葱花。生姜切丝再切末，蒜子压扁斩成蒜末。

鸡蛋酱怎么做

鸡蛋加白醋或水打散，大葱切葱花，青椒切丁，黄豆酱、生抽、蚝油、糖、醋加4勺水搅拌。油热倒入蛋液炒熟出锅。热油爆香葱花。中火倒入酱汁，炒3分钟。加入鸡蛋、青椒翻炒。

所需要的食材：鸡蛋、青红线椒、大葱、大蒜、生姜、生抽、黄豆酱、白糖、蚝油。先在碗中打入五个鸡蛋，再放入少许清水，搅拌均匀，放入清水炒好的鸡蛋更嫩滑，打散备用。一节大葱把里面葱芯去掉，因为葱芯比较苦。再把大葱切成条然后切成葱花。生姜切丝再切末，蒜子压扁斩成蒜末。

葱，蒜，洋葱切丁，鸡蛋加适量料酒，五香粉打散。大酱加温水化开拌匀。锅烧热加底油，倒入鸡蛋液。翻炒时注意用筷子，这样鸡蛋容易炒得碎一点，不要炒大，盛出备用。锅中留有底油，下葱，蒜炒香。倒入洋葱继续翻炒，下炒好的鸡蛋，倒入大酱翻炒。

准备用料。鸡蛋、杭椒、大酱、清水、海鲜酱油、蚝油、淀粉、鸡精。取出大酱倒入干净的碗中，备用。在装有大酱的碗中倒入适量的水，未淹没但是快要淹没大酱的高度即可，用筷子不停搅拌直到没有颗粒即可，备用。取一个干净的小碗，打入一个鸡蛋，然后用筷子同一方向搅拌，搅散即可。

这样会有海鲜酱的感觉，特别鲜。锅放油，倒入鸡蛋，拨散，盛出备用 3勺酱，酱：水=1：1点比例调好。炸酱面的带油的酱，则不需要加水，直接把酱放入锅中炸一下。锅内倒入调好的酱。加入葱花、蘑菇、蒜。大火焖一会儿，转小火。转小火前加入鸡蛋，翻炒，加入鸡精、糖出锅。

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