牛腱子肉的做法，牛腱子肉的做法家常！？

牛腱子肉适合怎么做

1、牛腱子肉适合做酱牛肉。做法如下：将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火将水烧开。等到牛肉的血水基本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉，另外起一个汤锅放入3碗水，烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。

2、首先准备牛腱子肉，洗干净之后，放在凉水锅中煮开，放拍散的姜、一段葱白，一点料酒，一起煮个大概15分钟，除一下血沫和腥膻味。煮好了之后再用水冲洗干净。另一个沙锅中，用纱布包好桂皮、香叶、八角、砂仁、豆蔻、小茴香、草果，大火煮开，再放入老抽、生抽、冰糖、面豉酱。

3、首先将牛腱子肉切成片状，用刀背拍松。2） 腌制牛腱肉，将牛肉放入碗中，加入生抽、料酒、姜蒜粉和适量的糖，腌制30分钟。3） 烤盘上涂层一层油，将腌制好的牛腱肉均匀地码放在烤盘上。4） 将烤盘放入已预热的烤箱中，以200摄氏度烤15-20分钟，烤至表面呈金黄色即可。

4、酱煮牛腱子肉：首先准备好牛腱子肉、洋葱、姜蒜、红烧酱油、蜂蜜、黄豆酱、冰糖、盐、生抽、干辣椒和大料（桂皮、八角、香叶和白芷）。将牛腱子肉处理干净后，切成块状。调制酱汁：在一个碗中加入黄豆酱、生抽、蚝油和红烧酱油，搅拌均匀。

牛腱子肉的简单做法

做法：首先准备牛腱子肉，洗干净之后，放在凉水锅中煮开，放拍散的姜、一段葱白，一点料酒，一起煮个大概15分钟，除一下血沫和腥膻味。煮好了之后再用水冲洗干净。另一个沙锅中，用纱布包好桂皮、香叶、八角、砂仁、豆蔻、小茴香、草果，大火煮开，再放入老抽、生抽、冰糖、面豉酱。

牛腱子肉泡去血水，清洗干净，切成大块放入电压力锅中，加入适量的清水、葱姜、八角和花椒。调入适量的老抽、生抽、醋和料酒，轻轻地摇晃均匀，电压力锅加盖密封，按下牛羊肉键即可。待浮子自然下落后，即可开盖，用筷子扎一下就能轻松插进去即可。小牛肉压一次即可。

牛腱子肉的做法： 准备食材：牛腱子肉、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、清水。 牛腱子肉洗净后切块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入焯水后的牛腱子肉煸炒至表面微焦。

将牛腱子肉洗净，放入滚水中焯水，去除血水和腥味，然后捞出备用。 青椒、红椒、胡萝卜和洋葱切成块状；蒜瓣剁碎；姜块切片备用。 炒锅加热，加入一点植物油，放入姜片和牛腱子肉煎至两面金黄，增加肉的香气。

展开全部 我的牛腱子肉好吃的做法如下：首先牛肉放入冷水中放葱段和姜片以及料酒去腥。煮开焯水十分钟。牛肉和调料放入高压锅，倒开水炖半个小时左右。牛肉和汤倒炖锅小火慢炖一个小时即可。或切成片状沾着吃。

牛键肉如何做

做法：首先准备牛腱子肉，洗干净之后，放在凉水锅中煮开，放拍散的姜、一段葱白，一点料酒，一起煮个大概15分钟，除一下血沫和腥膻味。煮好了之后再用水冲洗干净。另一个沙锅中，用纱布包好桂皮、香叶、八角、砂仁、豆蔻、小茴香、草果，大火煮开，再放入老抽、生抽、冰糖、面豉酱。

准备食材：牛腱肉、姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒、清水。 牛腱肉切块，放入开水中焯水，捞出备用。 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入焯水后的牛腱肉煸炒。 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒翻炒均匀。

清炖牛腱肉：肉洗净，切块（大小随意）浸泡30分钟。洗净加入冷水开火。开锅后撇去浮沫捞出，用温水洗干净残留附着在肉上的杂质。洗干净的肉。白萝卜和芹菜洗净，萝卜切厚片，芹菜切段，葱头切块。准备好调料。

准备食材：牛腱肉、姜、葱、料酒、八角、桂皮、花椒、盐、生抽、老抽、白糖、清水。 牛腱肉切块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入牛肉煸炒至变色。

首先将牛腱子肉切成片状，用刀背拍松。2） 腌制牛腱肉，将牛肉放入碗中，加入生抽、料酒、姜蒜粉和适量的糖，腌制30分钟。3） 烤盘上涂层一层油，将腌制好的牛腱肉均匀地码放在烤盘上。4） 将烤盘放入已预热的烤箱中，以200摄氏度烤15-20分钟，烤至表面呈金黄色即可。

牛腱肉的家常做法

牛腱肉的做法： 准备食材：牛腱肉、姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒、清水。 牛腱肉切块，放入开水中焯水，捞出备用。 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入焯水后的牛腱肉煸炒。 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒翻炒均匀。

准备食材：牛腱肉、姜、葱、料酒、八角、桂皮、花椒、盐、生抽、老抽、白糖、清水。 牛腱肉切块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入牛肉煸炒至变色。

清炖牛腱肉：肉洗净，切块（大小随意）浸泡30分钟。洗净加入冷水开火。开锅后撇去浮沫捞出，用温水洗干净残留附着在肉上的杂质。洗干净的肉。白萝卜和芹菜洗净，萝卜切厚片，芹菜切段，葱头切块。准备好调料。

牛腱子肉的做法大全

1、做法：将牛腱子肉切成大块，放入清水中浸泡洗净。锅内放入清水4000克，放入牛腱子，逐渐加热烧沸，烫透捞出。锅内放入适量清水，加入卤菜调料包，烧开后煮10分钟，再将烫好的牛腱子放入锅内，用小火酱至酥烂即成。

2、将肉放入锅内倒水，放入调料包，加入生抽、老抽、冰糖、料酒搅拌均匀后盖上盖子大火煮开后转小火5小时。牛腱子煮好后捞出晾凉，等卤好的肉彻底凉了之后切片。下酒又下饭的肉就做好了。

3、做法：首先准备牛腱子肉，洗干净之后，放在凉水锅中煮开，放拍散的姜、一段葱白，一点料酒，一起煮个大概15分钟，除一下血沫和腥膻味。煮好了之后再用水冲洗干净。另一个沙锅中，用纱布包好桂皮、香叶、八角、砂仁、豆蔻、小茴香、草果，大火煮开，再放入老抽、生抽、冰糖、面豉酱。

4、红烧牛腱子：首先将牛腱子用水煮沸，去除血水和脏物，然后切成块状。锅中加入适量的食用油，放入葱、姜片煸炒出香味。接着放入牛腱块煸炒，直到牛肉变色。然后加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精等调料翻炒均匀。

5、红烧牛腱子肉：1） 将牛腱子肉切成块状，用开水烫过后捞出沥干备用。2） 锅中放入适量的油，加入葱姜蒜爆炒，放入牛腱块翻炒至变色。3） 加入料酒、盐、糖、酱油，炒匀后加入水，待水开后转小火炖煮1-2小时，直至牛肉变软入味。4） 最后加入适量的淀粉水勾芡，盛出即可。

牛腱子肉做法

1、做法：首先准备牛腱子肉，洗干净之后，放在凉水锅中煮开，放拍散的姜、一段葱白，一点料酒，一起煮个大概15分钟，除一下血沫和腥膻味。煮好了之后再用水冲洗干净。另一个沙锅中，用纱布包好桂皮、香叶、八角、砂仁、豆蔻、小茴香、草果，大火煮开，再放入老抽、生抽、冰糖、面豉酱。

2、牛腱子肉的做法： 准备食材：牛腱子肉、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、清水。 牛腱子肉洗净后切块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入焯水后的牛腱子肉煸炒至表面微焦。

3、先来个青辣椒炒牛腱子肉吧。这个也最简单。首先葱姜蒜切碎备用，然后把牛腱子肉洗干净，切片。再用点料酒，盐，味极鲜酱油，姜蒜碎一起腌制10分钟。把辣椒切小段，过一遍热水后备用。

4、牛腱子肉适合做酱牛肉。做法如下：将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火将水烧开。等到牛肉的血水基本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉，另外起一个汤锅放入3碗水，烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。

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