板鸭怎么做简单又好吃，板鸭怎么做简单又好吃窍门！？

板鸭怎么做好吃又辣又简单

1、食材：板鸭500克，盐2克，油10克，洋葱100克，辣皮子10克，青辣椒10克，花椒粒15克，生抽、老抽3克。把板鸭用凉水洗净浸泡2小时捞出。用蒸锅蒸30分钟左右。取出晾凉切块，洋葱切块，姜切片，青辣椒洗净切块，辣皮子泡泡切段。油热8层下花椒粒爆出香味，辣皮子、姜丝翻炒出香味。

2、板鸭一只，用热水洗干净，切成小块。热锅下油，油开后先把板鸭炒一下，然后起锅，把油留在锅里，放入花椒，大蒜，老姜，干辣椒（干辣椒要剪成段），小火炒两分钟，放入板鸭一起炒，加入一点料酒。板鸭下锅后开大火，炒10分钟，适当加一点水，白糖。

3、将板鸭洗净切块，放入锅中，加入适量料酒焯水，去腥。捞出板鸭备用。 在另一个锅中，加入适量的花椒粉、辣椒粉，小火炒热，炒香。 加入适量的姜蒜末，继续小火炒香。 将煮好的板鸭块放入锅中，翻炒均匀，使板鸭块上色。 加入适量的酱油，调入适量的盐和白糖，翻炒均匀。

4、材料：板鸭半只、莴笋一根、干辣椒少许、藕一个、青蒜2根左右。板鸭斩成小块，配料准备齐全：莴笋，藕，青蒜，干辣椒。把莴笋和藕切滚刀块装盘待用，青蒜蒜白和蒜青分开。锅中放油加热，板鸭下锅煸香出油，板鸭盛出后锅中留油煸炒莴笋和藕块。

板鸭怎么做才好吃

材料：板鸭半只、莴笋一根、干辣椒少许、藕一个、青蒜2根左右。板鸭斩成小块，配料准备齐全：莴笋，藕，青蒜，干辣椒。把莴笋和藕切滚刀块装盘待用，青蒜蒜白和蒜青分开。锅中放油加热，板鸭下锅煸香出油，板鸭盛出后锅中留油煸炒莴笋和藕块。

食材：板鸭500克，盐2克，油10克，洋葱100克，辣皮子10克，青辣椒10克，花椒粒15克，生抽、老抽3克。把板鸭用凉水洗净浸泡2小时捞出。用蒸锅蒸30分钟左右。取出晾凉切块，洋葱切块，姜切片，青辣椒洗净切块，辣皮子泡泡切段。油热8层下花椒粒爆出香味，辣皮子、姜丝翻炒出香味。

准备食材：干辣椒、盐、味精、酱油、豆瓣酱等。板鸭入笼中，大火蒸1小时至透，取出放凉，切长5厘米，宽3厘米的条，放入沸水中大火汆1分钟，捞出控水。莴笋去皮洗净，斜刀切厚0.2厘米的片，锅入茶油，烧至七成热时放入干椒节、豆瓣酱、姜末小火煸香。

成都板鸭咋做好吃又简单

1、鸭肉：一只，去皮切块 盐：适量 料酒：适量 姜蒜：适量，切末 干辣椒：适量，剪成段 花椒：适量，炒香 酱油：适量 白糖：适量 鸡精：适量 水淀粉：适量 做法步骤： 将鸭肉块洗净，用盐和料酒腌制片刻，让其入味。

2、蒸，蒸熟就可以吃了，切成块或片随你。炸，不过还是得先蒸熟，或者煮熟，再炸些虾片，很香。糯米蒸，糯米用温水泡一晚上（麻烦就用水煮到8成熟） 板鸭煮熟切小丁，再将泡好的糯米跟板鸭丁，加盐，味精，鸡精，胡椒拌匀，再用荷叶包好，在蒸20分钟左右，就可以开吃了。

3、切片：将烤好的鸭子放凉后，切成薄片，摆放在盘中。切鸭时要注意刀法，使每一片鸭肉都带有鸭皮，这样口感更佳。配菜：白市驿板鸭通常搭配葱丝、黄瓜丝、甜面酱等食材一起食用，可以增加口感和层次感。

4、步骤如下： 准备好所有调料。 新鲜牛腩肉切成小块，多次用水清洗，去除血水，后下锅焯水，去除膻味。 笋子切成菱形块，焯水后备用。 锅中烧油至五成热，加入生姜、香料、豆瓣炒香，直至出红油。 倒入牛腩肉，加入料酒、生抽、老抽，翻炒至水分干，能闻到牛肉的香味。

5、选材关键：选择优质的鸭子是制作白市驿板鸭的第一步。最好选择肉质紧实、皮脂适中的土鸭，这样的鸭子肉质鲜美，口感更佳。腌制要均匀：将鸭子清洗干净后，用盐、花椒、八角、桂皮等香料进行腌制。确保每个部位都要涂抹到腌料，使其入味。腌制时间一般为12小时以上，以确保味道充分渗透。

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