红豆沙，红豆沙的制作方法和步骤！？

红豆沙的制作方法

1、方法一：传统红豆沙制作 食材准备：红豆300克、白糖120克、适量清水。制作步骤： 红豆洗净后浸泡一晚上，挑选出不良豆子。 红豆倒入砂锅中，加入清水，盖上盖子，中火焖煮约60分钟，直至红豆变软。 将煮好的红豆放凉，然后放入破壁机中，加入凉白开打成细腻的豆沙。

2、红豆沙的制作方法如下：红豆淘洗干净，放在一个容器提前一晚上浸泡。浸泡好的红豆放在电压力锅中，加入没过红豆大约1厘米高度的清水，选择压力较高的“豆类蹄筋键”。煮好的红豆体积完全膨胀开了，取一点红豆，用勺子按压，马上被压成泥。煮好的红豆放进料理机或者搅拌机，将它搅碎。

3、制作食材：红豆1杯、砂糖200公克、水1/4杯、沙律油30ml。先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。

4、首先起锅烧水放入红豆，再次烧开转小火慢煮，等到煮至红豆略微变软后，加入适量冰糖煮至水干，此时可以看到红豆已经起沙，就可以出锅，这样香甜美味的红豆沙就完成了。红豆沙的制作方法 准备食材：红豆、冰糖。先筛选出质量比较好的红豆，清水洗净后在水中浸泡3～4小时，再捞出控干水分备用。

5、首先准备好材料，红豆和冰糖，红豆洗净，加入水浸泡约4小时备用。起锅烧水放入红豆前面浸泡好的红豆，烧开后转小火慢煮，等到煮至红豆略微变软后，加入适量冰糖煮至水干。

6、黄油10克，白砂糖72克，红豆350克，玉米油15克，面粉20克，盐20克，水20克，食用香精10克。红豆洗干净后，放入炖锅内，加入适量水炖至软烂，也可用高压锅，总之炖烂了就行。将炖好的红豆捞出，放入破壁机中打成红豆沙。

红豆沙的做法

首先起锅烧水放入红豆，再次烧开转小火慢煮，等到煮至红豆略微变软后，加入适量冰糖煮至水干，此时可以看到红豆已经起沙，就可以出锅，这样香甜美味的红豆沙就完成了。准备食材：红豆、冰糖。先筛选出质量比较好的红豆，清水洗净后在水中浸泡3～4小时，再捞出控干水分备用。

材料：红豆250克、糖50克、色拉油30克。红豆浸泡一夜，用电炖锅炖5小时，至红豆熟；炖熟的250克红豆继续炖1小时，至更熟烂。用漏勺捞出一部份，下边的碗中放水；漏勺和红豆置于水中，用勺捻压，挤出红豆沙。红豆沙挤好后将红豆水用干净的纱布过滤，挤干水份，得到干红豆沙。

红豆沙的做法：食材：红豆1杯、砂糖200公克、水1/4杯、沙律油30ml。制作流程：先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。

准备细砂糖和玉米油。红豆泥和细砂糖一起进锅，中小火，不停炒啊炒，中途分三次到4次加入玉米油，炒至完全吸收再加下一次。最终炒到成一团，用铲子翻折也不变形的状态就可以了，倒出来，摊开晾凉。晾凉了以后还会再变的硬一些，装袋密封冷冻保存即可，万能红豆沙就做好了。

主料：红豆200克。辅料：玉米油45克、冰糖140克。红豆浸泡4小时后放锅里，倒入清水，盖上盖子大火煮开转小火焖煮40分钟到1小时。煮至红豆裂口开花，用手一碾就烂即可。把煮好的红豆放进搅拌机里。搅打成泥。准备好打碎的冰糖和玉米油。

红豆沙要怎么做

1、首先起锅烧水放入红豆，再次烧开转小火慢煮，等到煮至红豆略微变软后，加入适量冰糖煮至水干，此时可以看到红豆已经起沙，就可以出锅，这样香甜美味的红豆沙就完成了。准备食材：红豆、冰糖。先筛选出质量比较好的红豆，清水洗净后在水中浸泡3～4小时，再捞出控干水分备用。

2、首先将红豆洗净，加适量清水，中火煮开后，小火慢熬，大约一个多小时以后，红豆煮开花，用勺子时间按压后继续煮。把汤从细筛子中倒入大碗里，开花的红豆会留在筛子上，用勺子使劲按压水分和豆沙。

3、择去红豆中的杂质，将豆子冲洗3-4遍，洗干净。加水，煮沸后关火，将水倒掉。第一遍水相当于给红豆焯水，去除豆子的涩味。重新加入清水，煮沸后关火，盖上锅盖，静置一夜。煮开后盖上锅盖焖，豆子更容易涨发。浸泡一夜，也是为了让豆子涨发，这样容易煮烂。

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